Recept na výrobu nakládaných hub ústřice doma

Hlívy ústřičné rostou v lese a pěstují se také doma. Mají užitečné látky potřebné pro tělo, výživné, nenáročné a mrazuvzdorné. Mladé houby se konzumují, protože ty staré chutnají tvrdě. Houby mohou být smažené, marinované, dušené, sušené, pečené a vařené, přidávané do polévek, pečiva a hlavních jídel. Nakládané houby ústřice se snadno připravují, dokonce i začínající kuchaři si s přípravky snadno poradí.

Přínosy a poškození ústřičných hub

Hlíva ústřičná může být velmi velká. Klobouk může dorůst až 17 cm, někdy až 30 cm. Navenek se podobá skořápce a nakonec se stává plochým. Jeho povrch je lesklý od šedých až po téměř fialové odstíny. Buničina je bílá a pevná

Kalorický obsah houby je 35 kcal na 100 g, vhodný pro výživu v potravě. Obsahuje vitamíny, minerály, speciální typ vlákniny z chitinu (v rostlinách je z celulózy).

Tyto látky normalizují činnost gastrointestinálního traktu a mikroflóry těla, odstraňují škodlivé látky.

Hlívy ústřičné obsahují mnoho aminokyselin. Mycelium přeměňuje dusičnany, herbicidy a pesticidy na bílkoviny. Houba je užitečná pro posílení imunitního, oběhového systému, odbourává tuky, odstraňuje parazity. Vzhledem k přítomnosti polysacharidů je protirakovinovým činidlem. Doporučeno pro použití po chemoterapii i po ozáření. Na základě ústřičné houby byly vyvinuty léky, které bojují proti rakovině.

Viz také: Jak nakládat medové houby v bankách na zimu

Houby by se měly konzumovat s mírou. Při přejídání je v žaludku těžkost, zvýšené nadýmání, průjem.

Starší lidé a děti je těžší strávit. Možná alergie na hlívy ústřičné.

Houby mohou být konzumovány několikrát týdně bez poškození zdraví. Lidé s onemocněním jater a ledvin by měli dávat pozor, aby jedli houby.

Příprava na vaření hub

Správně uvařené houby hlívy ústřičné nebudou chutnat divokými houbami. Dobře to jde s masem, zejména se zvěřinou. Nejsou skladovány po dlouhou dobu, ale mohou být připraveny pro budoucí použití solením a mořením. K tomu je lepší používat mladé houby..

Před vařením musí být produkt omyt, tepelně ošetřen. Používají se pouze klobouky, nohy jsou velmi vzácné, protože jsou těžké. Hlívy ústřice musí být vyčištěny. Při vaření vložte do vařící vody na dvacet minut. Při moření musí být nejprve na půl hodiny vařeny s kořením a octem.. Podáváme s cibulkou a bylinkami nebo se používá jako přísada do jiných pokrmů, jako jsou například saláty.

Hlívy ústřice si můžete koupit v jakémkoli obchodě s potravinami, sami je pěstovat nebo sbírat v lese.

Recepty na moření krok za krokem

Houby by měly být bez poškození a cizího zápachu. Hlívy ústřičné jdou dobře s muškátovým oříškem, česnekem, lavrushkou, pepřem, majoránkou.

Rychlé vaření

Nakládané houby ústřice se rychle a snadno připravují. Pomocí této metody můžete další den jíst houby.. Následující součásti jsou povinné:

• kilogram hlívy ústřičné;
• 2 polévkové lžíce soli;
• lžíci cukru;
• 4 lžíce. l. ocet;
• rostlinný olej;
• lavrushka;
• sušený kopr;
• hřebíček;
• pepř.

Viz také: Připravte medové houby na zimu v bankách podle receptů

Vaříme houby s kořením. Potom nalijte ocet, snižte teplotu a vařte dalších 30 minut, poté vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout. Poté dejte do čistých nádob, nalijte do oleje a srolovat.

K dispozici je další možnost vaření, díky níž můžete rychle a chutně marinovat hlízy ústřice. K vaření potřebujete:

• 0,5 kg hub;
• lžíci cukru a soli;
• 2 lžíce. l. 9% ocet a slunečnicový olej;
• jednu a půl sklenice vody;
• 2 stroužky česneku;
• lavrushka;
• 3 pepře.

Zapálte vodu, sůl, přidejte cukr, pepř, bobkový list, ocet, olej, drcený česnek. Vařte marinádu. Hrubě nakrájejte ústřicové houby, vložte do solanky a osm minut vařte se zavřeným víkem. Cool, nalijte do plechovek. Lze je jíst okamžitě, podávané s cibulovými kroužky.

Příprava na zimu

Následující chutná nakládaná ústřicová ústřicová receptura vám umožní uchovat houby po dlouhou dobu.. Budete potřebovat komponenty:

• kilogram hub;
• lžíci cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 2 stroužky česneku;
• lavrushka;
• 3 lžíce. l. ocet;
• hřebíček;
• 5 pepřů;
• koprové deštníky.

Houby nakrájejte, umyjte, vložte do nádoby, přidejte vodu a přidejte všechna koření. Vařte, přidejte ocet a vařte další půl hodiny. Poté vyjměte z tepla a nalijte do sterilizovaných sklenic. Přidejte trochu oleje, srolovat.

Viz také: Tradiční recepty na vaření solených mléčných hub na zimu

Další možností vaření je citron. Můžete jíst hned nebo na zimu. Složky potřebné pro vaření:

• kilogram hub;
• šťáva z 1/2 citronu;
• lžíci cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 2 stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• hřebíček;
• pepře;
• 2 lžíce. l. ocet;
• cibulová hlava.

Houby jemně nasekáme. Pro marinádu smíchejte vodu, olej, sůl, citronovou šťávu, nakrájený česnek. Vařte a vložte hřebíček, pepře, hlívy ústřičné. Vařte patnáct minut a poté přidejte půlky cibule a octa. Vše promíchejte, nalijte do sterilizovaných nádob, srolovat.

Můžete připravit blank bez octa. Citronová šťáva je nahrazena vinným octem. Budete potřebovat následující přísady:

• 0,5 kg hlívy ústřičné;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička hořčice;
• rostlinný olej;
• jedna a půl lžíce cukru;
• 2 lžičky sůl;
• pepř;
• citronová šťáva.

Nalijte olej na pánev a houby smažte do zlaté. Nasekejte česnek a kopr. Poté nalijte na citron vařící vodou, osušte jej, rozmačkejte jej rukama, nakrájejte na dvě části a zmáčkněte. Přidejte do něj koření a promíchejte. Vložte hlízy, kopr, česnek do sklenice, nalijte marinádu. Poté nádobu uzavřete a protřepejte. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu maximálně 5 dnů. Tímto způsobem můžete snadno a rychle nakládat houby ústřice doma..

Tyto recepty může snadno připravit jakákoli hospodyňka. Tyto houby jsou skutečnou pochoutkou. Předkrm překvapí hosty a blízké svou chutí a vůní.