Nakládané ústřice houby na zimu

Ne každý ví, že houby ústřice lze nakládat. Umět! Houby jsou navíc velmi chutné. Hustá, křupavá, kyselá, s příjemnou vůní koření. Takové houby na vašem zimním stole budou právě vylomeny. S bramborami, zeleninou, předkrmy a saláty - jsou vhodné všude.

Nakládané hlívy ústřičné jsou vynikající volbou pro blanky! Levné a chutné. Je to také velmi jednoduché. Houby se vaří dvakrát. Jednou 15 minut jen ve vodě a druhá - 20 minut v marinádě. Poté jsou rozloženy v čistých bankách. A to je vše. Sterilizace ve sklenicích již není nutná. Tyto houby jsou po celý rok uloženy na chladném místě..

Viz také nakládané žampiony s cibulkou na zimu.

Ti, kteří mají rádi sladkou a kyselou chuť marinád, mohou přidat 1-2 polévkové lžíce granulovaného cukru. A rád bych poznamenal zvláštnost ústřičných hub. Jsou to spíše husté houby, zejména jejich tvrdé nohy. Proto se doporučuje buď je odříznout a nepoužívat (můžete je nechat s mladými houbami), nebo vařit nohy před klobouky za 10 minut. Zde má každý své vlastní preference.

Nakládané ústřice na zimu - recept s fotografií.

Z navrhovaného množství přísad se získá 1 litr nakládaných ústřičných hub.




Připravme produkty:
- 1 kg čerstvých hub ústřice-
- 250 ml pitné vody-
- 3 černé pepře-
- 1 bobkový list, sušený-
- 2 karafiáty-
- 40 g. stolní ocet-
- 20 g. hrubá sůl.



Rozdělte houby jeden po druhém, odřízněte upřímně „dřevěná“ místa na nohou a vyhoďte je. Opláchneme ve studené vodě, nejlépe tekeme. Nebo v několika vodách. Rozdělujeme ústřicové houby na kousky.







Dali jsme je do hrnce s vodou a položili je na sporák, aby uvařili. Po uvaření je třeba ústřičné houby vařit po dobu 15 minut.





Houby ústřic odstraníme z ohně a vyhodíme je do cedníku, aby se filtrovali.

Nyní připravíme složení pro moření ústřic.
Do hrnce nalijte vyčištěnou pitnou vodu (250 ml), stolní ocet (40 g). Dali jsme sem lavrushka, věci 3 pepře, pár karafiátů. Nalijte do 20 gramů hrubé soli (pro polotovary je lepší nepoužívat jodizované a jemné oslnivé bílé) Marinádu jsme položili na sporák.





Po uvaření přidejte houby na marinádu a vařte 20 minut.








Odstraňte pánev z tepla. Houby ústřice jsme vložili do sklenic spolu s marinádou, srolovali se.

Chcete-li zkontrolovat těsnost obrobků, můžete je otočit a takto ochladit..







Hlívy ústřičné skladujeme v marinádě v chladných podmínkách. (Sklep, lednička)

Jezte houby na zdraví! Bude se vám líbit!

Starinskaya Lesya

Doporučujeme také vařit nakládané hříbky.