Nakládané ústřice a recepty na jejich okamžité vaření

Nakládané ústřice jsou konzervované konzervy, které lze konzumovat kdykoli v roce. Houby najdete nejen v lese, ale také na regálech obchodů. Sklizeň na zimu je snadná. Může být podávána okamžitě nebo ponechána pro delší skladování.

V zásadě by každá hospodyňka měla být schopna řádně nakládat houby, jako jsou ústřice..

Produkty:

• čerstvé houby - 1 kg;
• filtrovaná voda - 250 ml;
• ocet 9% - 30 ml;
• kamenná sůl - 12 g;
• granulovaný cukr - 10 g;
• karafiát - 2 květenství;
• sladký hrášek - 2 ks .;
• černý pepř - 2 hrách;
• vavřín - 2 listy;
• česnek - 4 stroužky.

Dále samotné vaření:

1. Rozdělte houby, vložte do hrnce a nalijte studenou vodu. Zakryjte a nechte 30 minut, aby všechny nečistoty zůstaly ve vodě. Hoď do cedníku, pak vložte do hrnce a vařte, dokud něžný. Kmen, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Pojďme k přípravě marinády. Do hrnce nalijte čistou tekutinu, přidejte sůl a granulovaný cukr, koření. Vařte, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí.
3. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte. Nakrájejte na plátky a položte na dno čisté pánve. Nahoře položte vařené ústřice a horkou marinádu. Zavřete a uložte na 24 hodin na chladné místo.

Pěstování ústřičných hub doma

Houby v korejštině

Mnoho lidí miluje korejskou kuchyni. Vyznačuje se přítomností různých koření a chutí pokrmů. Tento recept na výrobu nakládaných ústřičných hub je také dostatečně rychlý..

Požadované produkty:

• česnek - 6 stroužků;
• čerstvé houby - 1,5 kg;
• okurka cibule - 3 středně velké hlavy;
• filtrovaná voda - 90 ml;
• stolní sůl - 10 g;
• granulovaný cukr - 50 g;
• stolní ocet - 45 ml;
• mletý červený pepř podle chuti.

Pracovní postup:

1. Rozdělte lesní plody, odstraňte nevhodné jídlo. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou a nakrájejte na několik kusů. Vložte do hrnce, naplňte vodou a položte na sporák. Po varu vařte čtvrt hodiny, předsolte. Houby přefiltrujte přes síto, počkejte, až se přebytečná vlhkost zcela vypustí.
2. Oloupejte cibule, opláchněte a vystřihněte shnilá místa. Nakrájejte na proužky.
3. Pojďme k přípravě marinády. Nalijte zfiltrovanou tekutinu, kyselinu do kastrolu, přidejte sůl a granulovaný cukr, červenou papriku. Oloupejte česnek a nasekejte ho na jemném struhadle. Přidejte do připraveného koření, důkladně promíchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
4. V čisté pánvi rozložte cibuli rovnoměrně na dno a mírně ji rozdrtte. Poté rozložte houby ústřice a znovu přikryjte cibulkou. Naplňte nádobu obsahem studené marinády, vložte ji pod lis a vložte ji do chladničky. Nechte v této podobě 9 hodin. Tentokrát stačí houby namočit do marinády a připravit se k jídlu..
5. Svačinu lze ochutnat po stanoveném čase nebo rozložit do sterilních nádob. Uzavřete nylonovými víky a vložte do chladničky.

Korejský recept

"Voňavé" občerstvení

Při přípravě se jako konzervant používá čerstvá citronová šťáva. Chuť hotového jídla není horší než u tradiční verze. Naopak, mnoho žen v domácnosti si všímá příjemné a jemné vůně obrobku.

Takže další velmi chutný recept na nakládané houby ústřice na zimu:

Produkty:

• hlavní přísada - 1,5 kg;
• citrony - 3 ks .;
• černý pepř - 20 ks .;
• kamenná sůl - 45 g;
• stolní ocet - 20 ml;
• česnek - 6 stroužků;
• lavrushka - 7 listů;
• filtrovaná voda - 300 ml;
• olej - 150 ml.

Postup vaření:

1. Rozdělte čerstvé houby, odstraňte shnilé části a nevhodné pro potraviny, odpadky. Vložte do hrnce, přikryjte studenou filtrovanou vodou a nechte 30 minut. Na konci času se všechny nečistoty a trosky vznáší na povrch. Napětí a důkladně opláchněte. Nakrájejte na střední kostky.
2. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte, prohlédněte lis nebo jemný struhadlo. Omyjte citrony, nakrájejte na 2 díly. Šťávu vymačkejte pomocí ručního odšťavňovače nebo jednoduché lžičky.
3. Připravenou tekutinu, olej, kyselinu a šťávu z čerstvých citronů, nasekaný česnek, sůl, černý pepř nalijte do hrnce. Směs. Připravené houby položte, dejte na sporák a vařte po dobu 15 minut.
4. Sklenice umyjte mýdlem a vysušte v troubě. Zabalte polotovar do sterilních nádob a sterilizujte po dobu 15–25 minut v závislosti na objemu nádoby.
5. Zavřete těsně, otočte se a vychladněte. Vyjměte do sklepa. V případě potřeby lze svačinu položit na stůl ihned po sterilizaci, okořenit malým množstvím oleje a čerstvě nasekanými bylinkami.

Pro každou sezónu ...

S jablečným octem

Technologický proces konzervování se neliší od obvyklého způsobu vaření přidáním stolní kyseliny.

Marinování hub ústřice, stejně jako v předchozích případech, se provádí doma z následujících produktů:

• čerstvé houby - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 2,3 l;
• stolní sůl - 45 g;
• granulovaný cukr - 45 g;
• kyselina jablečná - 150 ml;
• olej - 150 ml;
• lavrushka - 2 listy;
• černý pepř - 10 ks .;
• sladký hrášek - 5 kusů.

Postup bude následující:

1. Třídí ústřičné houby, třídí a vystřihne nohy, protože při dlouhodobém vaření zůstávají těžké. Připravené ovoce dobře opláchněte, vložte do hrnce a naplňte filtrovanou tekutinou. Po varu dejte na varnou desku, vařte 5 minut. Napněte sítem a nalijte houbový vývar do čisté pánve.
2. Cool houby, nakrájejte na kostky. Do vývaru nalijte sůl, granulovaný cukr, přidejte olej, přidejte dva druhy pepřů, lavrushka. Při pravidelném míchání přiveďte k varu. Po rozpuštění sypkých složek vařte čtvrt hodiny.
3. Uspořádejte čisté nádoby, přikryjte a ochlaďte. Umístěte na chladné místo a po dni můžete sloužit.

Tato příprava ústřic na zimu vás určitě potěší v temných zimních večerech. Trvanlivost občerstvení - ne více než 4 měsíce.

Vaření ústřičné houby

Houbový salát svačinu

A ještě jeden originální recept na nakládané ústřice na zimu se sladkou paprikou. Tento blank ozdobí jakýkoli stůl nebo doplní obvyklé menu.

Produkty:

• hlívy ústřičné - 1 kg:
• sladké papriky - 130 g;
• mrkev - 170 g;
• okurka cibule - 120 g;
• česnek - 6 stroužků;
• čerstvé zelené - 60 g;
• olej - 100 ml;
• granulovaný cukr - 55 g;
• kamenná sůl - 15 g;
• stolní ocet - 110 ml.

Dále takto:

1. Rozdělte houby, opláchněte a nakrájejte na vhodné plátky, kostky. Vložte do hrnce, naplňte filtrovanou vodou a umístěte na sporák. Po varu vařte na mírném ohni 15 minut. Hoďte na síto, počkejte, až se vlhkost zcela nevypustí.
2. Oloupejte mrkev, papriku, cibuli, česnek a opláchněte společně s bylinkami. Nasaďte si čistý ručník a osušte. Chop: mrkev - na struhadle na zeleninové saláty do proužků, paprik a cibule - v půl prstenech, česnekem - sekejte přes lis a bylinky jemně nasekejte.
3. Kombinujte všechna připravená jídla do samostatného velkého hrnce, přidejte sypké ingredience, přidejte olej a kyselinu. Dobře promíchejte, přikryjte a skladujte na chladném místě po dobu 24 hodin. Na konci času je svačina připravena k jídlu. Pro delší skladování je salát rozložen do sklenic a potažen plastovými víčky. Skladujte přísně v chladničce.

Všechny možnosti vaření ústřičných hub jsou jednoduché a přímé, ale co je nejdůležitější, jsou drahé. Z tohoto důvodu je blank mezi mnoha hospodyňkami tak populární..