Domácí mořská houba

Existuje jeden snadný způsob marinování ústřičných hub. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a nevyžaduje velké úsilí, náklady ani čas. Recept je vhodný jak pro zkušené, tak pro začínající ženy v domácnosti. Chcete-li doma lahodně marinovat ústřičné houby, musíte dodržovat hlavní pravidlo - nešetřit koření.

Koření, která jsou uvedena v receptu, se k sobě hodí a dávají houby spíše zajímavou a bohatou chuť. Protože ústřice je pěstována v umělých podmínkách, často zachytává hlubokou a přirozenou chuť lesních hub. Vaření bude trvat 30-40 minut..

Chcete vyzkoušet nějaký lahodný hubový kaviár? Pak číst rychleji recept.

Jak nakládat houby hlívy - recept

Složení:

• voda - 1 litr,
• ústřice houby - 500 gramů,
• ocet - 70 gramů,
• slunečnicový olej - 50 gramů,
• sůl - 2 polévkové lžíce,
• cukr - 1 polévková lžíce,
• černé pepře - 10 kusů,
• luskový hrášek - 3 kusy,
• bobkový list - 2-3 kusy,
• česnek - 3-4 stroužky,
• hřebíček, koriandr podle chuti.

Příprava

1. Na trhu nebo v obchodě si musíte vybrat hustou a čerstvou hromadu hub ústřice, s dlouhodobým skladováním, houby začnou chřadnout a ztmavnout. Je vhodné upřednostňovat malé houby se světlým stínem. Pokud je produkt zakoupen v obchodě a je již zabalen v balení, je nutné se podívat na dobu balení, při delším pobytu v polyethylenu a nadměrné vlhkosti mohou houby „udusit“ a začít se plesnivět.
2. Před vařením se houby rozdělí po jednom. Hlívy ústřice mají spíše husté nohy a v hotovém pokrmu budou drsné, takže je lepší tyto nohy odstranit během vaření a použít je v jiném pokrmu, například pro vaření hub v zakysané smetaně. Jakmile jsou houby od sebe odděleny, musí být opláchnuty pod tekoucí studenou vodou..
3. Pak musíte připravit marinádu. Do hrnce se nalije litr vody, soli a cukru a umístí se na sporák. Po úplném rozpuštění soli a cukru se do vroucí vody přidají koření a paprika, hřebíček a koriandr. Poté se do vařící marinády přidají houby, vše se uvede do varu a vaří se 10 minut. Dvě minuty před připraveností je třeba přidat bobkový list, ocet, slunečnicový olej, česnek protlačený česnekovou miskou. Je-li to žádoucí, může být česnek rozdrcen nožem a jemně nasekán - tímto způsobem zůstává chuť a vůně česneku v misce delší, takže je aromatičtější a chutnější.
4. Vzhledem k tomu, že jídlo není určeno k dlouhodobému skladování, může být množství octa nebo cukru změněno podle vaší vlastní chuti, takže houby jsou více či méně kyselé. Pokud je třeba ústřicovou houbu nakládat a jíst do dvou dnů, lze ocet přidat o něco méně než podle receptu. Pokud chcete, aby houby byly uloženy ve sklenici po dobu nejméně jednoho týdne, je vhodné přidat o 50 nebo 70 gramů více octa.
5. Při moření ústřičných hub získáte dost hodně marinády, takže můžete nakládat cibuli se žampiony. Nakrájejte jednu nebo dvě malé cibule na půlky prstenů a přidejte do hrnce s vařící marinádou a žampiony. Houby a cibuli nechte 3 nebo 4 hodiny vychladnout a potom je přes noc vložte do ledničky.

Tyto ústřice houby lze podávat jako studený předkrm s nakládanou cibulkou. A takové houby mohou být ochuceny voňavým slunečnicovým olejem s přídavkem nakrájené petrželky a kopru nebo zelené cibule. Pokud si přejete, můžete přidat trochu více česneku, nejlépe jeho vytlačením přes česnek.