Nakládané ústřice houby denně

Na stole není nic chutnějšího než předkrm nakládaných hub, alespoň tento předkrm opustí stůl jako první. Kromě toho jsem se podle tohoto receptu nakládal žampiony, ale ústřicové houby nakládané na jeden den v kulinářských podmínkách, objevil jsem se pro sebe docela nedávno.
Když jsem byl malý, vzpomínám si, jak jednoho dne můj táta přinesl obrovskou tašku od svého přítele a zavěsil ji na balkón. Co to bylo pro mě úplně nepochopitelné, ale věděl jsem, že dříve nebo později na něm vyrostou houby. Tentokrát každý den tento pytel pokropil otvory vodou a když jsme se všichni zoufale snažili čekat alespoň na známky „hubového“ života, jednoho krásného rána se začalo prorážet nepochopitelným tvarem plastový obal a do večera byla taška doslova pokryta těmito klíčky. Začali jsme s vývojem událostí netrpělivě a ještě větší zájem: každé ráno jsme se probouzeli, nejprve jsme se rozběhli k pytli s myceliem a sledovali, jak rychle se z klíčků vynoří houby ústřice. Už jsme nemohli čekat na sklizeň první sklizně - a tak jsme chtěli tyto zázračné houby vyzkoušet co nejdříve! Musím říci, že houby chutnaly výborně, moje matka je smažila a dušila, ale neokládala je.
Ale rozhodl jsem se, že můžete zkusit vařit své oblíbené houby z dětství jiným způsobem, vařil jsem to a nemýlil se - ukázalo se, že je velmi kořeněné a aromatické. Skutečnost je taková, že ústřice samotné jsou velmi chutné a výživné houby a v nakládané formě jsou prostě skvělé.!
Marináda se připravuje velmi jednoduše, naliju vařené a jemně nasekané ústřice. Za den je předkrm připraven a můžeme jej podat ke stolu.

Nakládané ústřice houby denně - recept s fotografií




Složení:
- ústřice houby - 1 kg,
- mořská nebo kuchyňská sůl - 1 lžíce.,
- granulovaný cukr - 1 lžíce.,
- ocet (tabulka 9%) - 4 polévkové lžíce.,

- sušené hřebíček - 10 ks.,
- vavřínový list,
- pepř.



Nejprve mycí houby ústřice omýváme z písku a částic půdy, ve kterých byly vypěstovány.



Houby nakrájejte na proužky.
Dále je naplňte horkou vodou a vařte s nízkým vařením asi 30-40 minut, můžete přidat pár kostek houby vývar, bobkový list, pokud je to žádoucí.



Chlazení hub.
Nyní připravujeme marinádu. Chcete-li to provést, přidejte stolní ocet, granulovaný cukr, jakož i sůl a koření do houbového vývaru (houby byly vařeny v něm) v množství 1 litr. Také přidám 1 polévková lžíce. rostlinný olej, ale to není nutné.

Hlívy ústřičné jsme vložili do mořicí nádoby a naplnili jsme teplou marinádou. Jakmile vychladne, vložte ji do chladničky na 24 hodin. Za den jsou připraveny nakládané houby hlívy.



Dobrou chuť!



Zkuste také vařit nakládané ústřice houby s citronem na zimu.