Houby korejské ústřice na zimu: recept s fotografií krok za krokem

Kdo nemá rád korejské saláty, s takovou osobou se sotva setkáte. Ačkoli ve skutečnosti naše korejské saláty nemají s korejskou kuchyní prakticky nic společného. Půjčením několika koření si však můžete vytvořit jednoduše neuvěřitelně chutná jídla a dnes na pořadu jednání - ústřice houby v korejštině. 

Hlíva ústřičná je sama o sobě docela chutná, tak proč neudělat něco zajímavějšího a jasnějšího na jejím základě. Náš předkrm přichází s jasně pikantní chutí, přípravě trvá velmi málo času a takové jídlo můžete servírovat ke stolu již tři až čtyři hodiny po přípravě. Podle našeho názoru jsou všechny výše uvedené skutečnosti přesvědčivým argumentem pro to, aby tento recept zaujal své místo v kulinářských záznamech hostesek, takže pokračujme.

Složení:

1. hlíva ústřičná - 0,5 kg

2. mrkev - 80 g

3. cibule - 60 g

4. stolní ocet - 2 lžíce. l.

5. česnek - 4 hroty

6. rostlinný olej - 60 ml

7. koření pro korejské saláty - 5-7 g

8. mletý pepř - 1 g.

Hlívy ústřičné v korejštině na zimu: proces vaření

Připravujeme ústřicové houby, které lze zakoupit na trhu nebo v běžném supermarketu a tuto houbu najdete také v lese. Existuje mnoho odrůd ústřičné houby, ale všechny druhy této houby jsou stejně chutné. Vybrané houby posíláme do studené vody, poté jsme je očistili, důkladně opláchněte a osušte.

Houby ústřice jsme náhodně rozřezali, paralelně s řezáním jsme na sporák vložili hrnec vody. Když se voda vaří, dáme do ní všechny plátky hub, od okamžiku opětovného vaření vaříme ústřičnou houbu deset minut.

Po uvaření dáme ústřičnou houbu na síto, necháme přebytečnou tekutinu zcela vypustit po dobu pěti minut, a poté dáme houby do samostatné mísy, na chvíli odložíme.

Mezitím rozetřeme velké mrkve na speciální struhadlo, podlouhlé oranžové hobliny umístíme do hlubokého kontejneru, do kterého bude v budoucnu vhodné smíchat všechny ingredience..

Oloupanou cibuli opláchněte, opláchněte a osušte, podélně nakrájejte na dvě stejné poloviny, z nichž každá jsme nakrájeli na tenké půlky. Plátky cibule vkládáme do mrkve.

Nyní nalijeme do směsi koření pro korejské saláty, často se takové sady prodávají již v předem zabalených pytlích, ale všechny koření si můžete koupit zvlášť, rozemelte je v mlýnku na kávu a přidejte podle svého vkusu, stejně tak určitě budete moci regulovat závažnost vašich pokrmů. Mrkev, cibule a koření smíchejte s rukama, trochu s námahou, nechte 15 minut na pokoji.

Po uvedené době nalijte do porce rostlinného oleje a octa vše znovu promíchejte.

Nyní je čas, aby houby byly vyňaty - houby z ústřice nalijte do nádoby se zeleninou.

Oloupejte stroužky česneku, opláchněte, vložte do speciálního lisu, vytlačte česnek přímo do hub. Míchat.

Zabalíme obal ústřičnými houbami a zeleninou fólií, pošleme na polici chladničky, asi po čtyřech hodinách můžete odebrat první vzorek.

Dobrou chuť!