Nakládané ústřice

Díky tomuto receptu jsou marinované ústřicové houby připravovány rychle doma a jsou vynikající. Dlouho jsem doma hledal recept na moření hub, takže se mi to líbilo a teď jsem to našel. Houby podle tohoto receptu plně uspokojily mé potřeby. Nejsou bez chuti (jak se často stává se špatným receptem), mírně slané, středně kyselé.
Čas - 40 minut.
Porce - půllitrová plechovka.




Složení:
- houby - 500 g-
- sůl - 1 lžíce l. (bez snímku)-
- cukr - 1/2 lžíce. l.-
- hřebíček - 2 pupeny-
- nové koření - 4 ks.-
- černý pepř - 6 kusů-
- bobkový list - 2 ks.-
- slunečnicový nebo olivový olej - 1 lžíce. l.-
- ocet - 1 lžíce. l.-

- česnek - 1 špice-
- voda - 250 ml.
Hlívy ústřičné a žampiony najdete v supermarketu po celý rok. Takže pro každou dovolenou je zde možnost připravit skvělou svačinu - nakládané houby.





Mám rád ústřičné houby. Snažím se koupit malé houby k moření. Oddělil jsem ústřicové houby od společné větve, odřízl nohy, umyl houby. Pokud mám žampiony na moření, neodříznu nohy hub úplně, ale o 1/3.





Připravené houby hodím do vroucí vody. Výsledná pěna musí být shromážděna a zlikvidována. Houby vařím 20 minut a přikryjeme pokrmy víkem.





Pak přidám koření a olej. Houby vařím v marinádě 17 minut. Poté přidám ocet na marinádu a po varu po dobu dalších 3 minut vyjměte z tepla. Hodím nasekaný česnek do marinády.





Houby jsem vychladl. Chlazené houby přenesu do sterilizované nádoby. Houby jsou již připravené k jídlu, ale budou chutnější, pokud budou stát v chladničce den nebo dva.





Nakládané ústřice podle tohoto receptu jsou vynikající! Protože marináda obsahuje olej, není nutné ji přidávat do hub, stačí přidat kopr. Dobrou chuť!