Nakládaný česnek: zajímavé recepty

Mnoho manželek utrácí moření na zimu, za účelem přípravy různých zdravých vitamínových svačinek, salátů z ní v zimě nebo přidání jako koření do masa. Vyzkoušejte a připravte si tento neobvyklý produkt na zimu a možná se v budoucnu stane jedním z trvalých typů příprav na vašem zimním stole. Na druhé straně řekneme všem, jak doma nakládat divoký česnek..

Tak postupně moření recept divoký česnek.
Požadované ingredience pro přípravu:
- čerstvý divoký česnek - šedesát stonků-
- hrubá sůl (ne jodizovaná) - jedna a půl polévkové lžíce-
- granulovaný cukr - lžíce jedné úrovně-
- stolní ocet (9%) - sto padesát mililitrů-
- čistá destilovaná voda - jeden litr.
Metoda vaření.
První stupeň. Připravujeme mladé, dosud plně kvetoucí listy divokého česneku, jako v případě vaření lecho z divokého česneku. Budeme třídit, odstranit, pokud existují cizí trosky, a odříznout, pokud jsou usušené nebo uschlé konce stonku.
Druhá fáze. Poté divoký česnek důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nejlépe každý list zvlášť.
Třetí fáze. Vložte mokré listy česneku do cedníku a nechte veškerou přebytečnou vodu odtéct.
Fáze čtyři. Poté vložte divoký česnek do široké, hluboké pánve a naplňte jej studenou vodou na dvě hodiny. Abyste zabránili plovoucím listům, můžete je stlačit několika běžnými polévkovými lžičkami nebo dřevěným prkénkem. Po dobu, kdy bude divoký česnek ve vodě, bude z něj vycházet veškerá nadměrná hořkost.

Fáze pět. Po dvou hodinách nalijte jeden litr čisté destilované vody do kastrolu, přidejte jednu a půl polévkové lžíce soli, jednu polévkovou lžíci cukru a přiveďte vše k varu.
Šestá fáze. Jakmile se marináda vaří, do ní nalijte sto padesát mililitrů stolního octa, vše promíchejte a vařte dalších sedm až deset minut.
Stádium sedm. Připravenou marinádu vyjměte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Osmá etapa. Mezitím vytáhneme divoké česnekové listy z vody a uvázáme je do svazků po patnácti až dvaceti kusech. Každý svazek fixujeme běžným vláknem navijáku.
Devátá fáze. Vytvořené svazky umístěte svisle (stojící) do předem omyté a nutně pasterizované skleněné nádoby. Svazky musí zcela zaplňovat celý prostor plechovky.
Stádium deset. Poté naplňte obsah nádoby sotva teplou marinádou tak, aby tekutina zcela zakrývala divoký česnek, a nádobu pevně uzavřete čistým vařeným víčkem..
Jedenáctá fáze. Odstraňujeme také divoký česnek syrová adjika, v lednici, kde bude marinována dalších pět až sedm dní.
Fáze dvanáct. O týden později bude moření cheremshy skončeno a může být bezpečně snězeno a dále uloženo v lednici.

Třináctá fáze. Pokud chcete skladovat divoký česnek ve sklepě, vyprázdněte ho bez marinády, znovu vařte, nalijte do sklenice a pevně jej utěsněte nebo srolovejte.
Nakládaný nakládaný česnek ve sklenicích, stejně jako nakládaná zelenina - při teplotě nepřesahující 22 stupňů na tmavém a suchém místě.