Jak zmrazit divoký česnek na zimu

Ramson je snad vůbec první vitamínovou zelení, která se objevuje v lese brzy na jaře, jakmile se sníh roztopí. Většina hospodyňek používá jako obvykle čerstvý voňavý divoký česnek v salátech, ale existuje mnoho dalších pokrmů, do kterých můžete přidat tuto kořenitou divokou rostlinu. A protože jíme jen mladé listy divokého česneku, jeho sezóna je prchavá. V Polsku se tato rostlina nazývá „medvědí česnek“, prodává se sušená jako koření a také se vyrábí speciální druh uzené klobásy s přidáním divokého česneku. Chci vám ukázat, jak divoký česnek mrzne na zimu, recept na domácí podmínky je velmi jednoduchý. Můžete také vařit solený divoký česnek.
Zmrazený divoký česnek není samozřejmě vhodný pro saláty, ale skvěle chutí polévek a borščů, dušeného masa a pečeně, může být přidán do kuřecích řízků a připravovat chutné rizoto a velmi chutná je také krémová omáčka se spoustou divokého česneku. Tato omáčka má nejen skvělou chuť a vůni, ale také nádhernou smaragdovou barvu, dobře se hodí k rybím pokrmům. Pokud nemáte možnost sbírat divoký česnek v lese, najdete ho na nejbližším trhu ve velkém množství a za nízkou cenu. Jak zmrazit divoký česnek pro budoucí použití, na zimu.

K přípravě blanku potřebujeme:

- mladý divoký česnek.



1. Připravte hrozny divokého česneku a nezapomeňte si koupit sáčky pro uložení obrobku do mrazničky.



2. Rozdělte ramsony, odstraňte zkažené listy a dobře je omyjte studenou vodou, abyste se zbavili prachu a písku.



3. Omyjte listy na kuchyňský ručník, měly by dobře uschnout. Můžete je osušit papírovými ručníky, což vám pomůže rychleji se zbavit přebytečné vlhkosti..



4. Listy česneku jemně nasekejte spolu s šťavnatými bílými kořeny.



5. Nasekané bylinky vložte do mrazících sáčků, neplňte je pevně, abyste si později mohli snadno připravit správné množství zmrazeného česneku na vaření. Naplněné sáčky vložte do mrazničky, ve zmrazené formě, divoký česnek je perfektně uložen až do příští sezóny, aniž by ztratil buď jasnou barvu, vitamíny nebo aromatickou chuť.



Bon chuť k jídlu všem!