Sůl a nakládaný česnek divoký ve sklenici na zimu

Počátek jara je poznamenán probuzením prvních rostlin, které lidem dávají nutriční a léčivé příležitosti přírodního původu. Ramson je lesní královna, která je schopna udržet si svoji královskou pozici po velmi dlouhou dobu. Mladé výhonky této celoroční divoké rostliny obsahují obrovský potenciál vitamínů a mnoho dalších prvků, které jsou pro oslabení lidského těla nezbytné.

Syrové, solené nebo nakládané, je to nepostradatelný lék na nemoci, jako je ateroskleróza a kurděje. Úspěšně se používá jako antihelmintické a baktericidní činidlo, má příznivý účinek na peristaltiku střeva. Konzervování divokého česneku není obtížné - může být soleno, nakládáno ve sklenici prakticky bez ztráty užitečných vlastností.

Jak nakládat divoký česnek ve sklenici na zimu doma

Složení:

• požadovaný počet stonků divokého česneku;
• běžný stolní ocet (9%) - až 200 gramů na dva litry filtrované vody;
• běžný cukr - 100 gramů na stanovené množství čištěné vody;
• hrubá sůl - 100 gramů na stejné množství kapaliny.

Příprava

Stébla divokého česneku, která ještě nekvetla, by měla být vytříděna, oddělují se cizí inkluze, poté se omyjí a dobře usuší..

Filtrovanou vodu vařte s požadovaným množstvím běžného cukru, octa a hrubé soli. Rostliny ponořte do vroucí vody a blanchujte až dvě minuty. V žádném případě by neměly být výhonky nakládány, aby byly zachovány jejich pevné vlastnosti, které poskytují kořenitou chuť!

Odstraňte rostliny z vroucí vody, vložte do cedníku a ochlaďte pod tekoucí vodou. Umístěte divoký česnek pevně do předem připravených a zahřátých nádob, poté nalijte vroucí marinádu na nádoby, aniž byste k hornímu okraji nádoby přidali jeden a půl centimetru..

Sklenice zakryjte víčky, sterilizujte po dobu pěti minut a poté pevně svinte. Uchovejte v chladu a suchu.

Jak solit divoký česnek ve sklenici na zimu, jednoduchý recept

Složení:

• sůl v množství 100 gramů na dva litry čištěné vody;
• stonky s listy divokého česneku;
• ochutnat vybrané množství křenových kořenů, čerstvého kopru, bobkových listů, koření.

Příprava

Jedná se o velmi jednoduchý způsob vaření. Musíte sbírat nebo kupovat dlouhé stonky divokého česneku spolu s listy. Rostliny je také třeba pečlivě třídit, umýt, ujistěte se, že jsou suché a hrubě řezané.

Vložte divoký česnek do lahví, navrstvte jej připraveným kořením a potom nalijte na připravený solný roztok. Zatlačte shora shora, aniž byste byli příliš silní.

Po dobu 15 dnů proběhne fermentační proces ve válcích. Když se na povrchu objeví pěna, měla by být odstraněna a útlak musí být promyt. Na konci solení přidejte do nádob požadované množství solného roztoku, pevně se sbalte a vložte do chladné místnosti.

Čerstvý divoký česnek má nejpříznivější vlastnosti. Používá se jako náplň pro vynikající koláče přidávané do aromatických polévek a všech druhů salátů. Poskytne nejlepší chuť pro masová jídla. Divoká sezóna česneku je velmi krátká, takže si musíte pospíšit!

Rostliny lze skládat do pytlů a zmrazovat. V zimě vám takový cenný díl připomene nadcházející jaro, pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a rozveselit se.