Jak připravit divoký česnek na zimu, recepty na každý vkus

Ramson je bylina koření podobná divokému česneku. Listy rostliny mají přetrvávající česnekovou vůni a jsou bohaté na vitamín C. Bylina se používá k přípravě teplých jídel, salátů, zeleniny. Roste pouze na jaře, pojďme tedy mluvit o tom, jak připravit divoký česnek na zimu. Ukazuje se, že lesní česnek lze solit, fermentovat a nakládat. Zde jsou prázdné recepty.

Nakládaný ramson "Winter`s Tale"

K vaření potřebujete šťavnaté výhonky, trochu vyzrálé. Neotevřené listy vám příjemně křečou v ústech..

Složení:

• divoký česnek zelený;
• 1 polévková lžíce. rybíz;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 150 g octa jablečného moštu;
• pití vody.

Divoké česnekové listy předem namočte do studené vody, abyste odstranili hořkou bohatou pachuť. V této době sterilizujeme 0,5 litrové sklenice.

Vaříme vodu v pánev, dáme tam divoký česnek a po dvou minutách ji vyjmeme štěrbinovou lžičkou. Ujistěte se, že opláchněte ledem tekoucí vodou. Pomůže to udržet zářivou zelenou barvu a rozdrcení stonků. Vaříme rybíz. Kdokoli udělá, červený i černý. Dáváme výhony do sklenic, mezi ně v náhodném pořadí házíme bobule.

Vaření marinády. Vaříme 2 litry vody, přidáme sůl a cukr. Na konci procesu nalijte ocet a distribuujte výslednou tekutinu mezi sklenice. Důkladně korekujeme, čekáme na úplné ochlazení a v chladné místnosti. Ramsonovi jsou připraveni na zimu.

Připravujeme solený česnek divoký na zimu: recept „Voňavý česnek“

Solený česnek lze použít jako přísadu do hlavních jídel, salátů, mletého masa. Solená tráva chutná velmi bohatě, takže ji nepřekračujte.

Složení:

• divoký česnek;
• sůl;
• voda;
• listy rybízu a křenu;
• luskový hrášek.

Vezmeme stonky divokého česneku, omýváme tekoucí studenou vodou a jemně nasekáme. Vložili jsme ji do připravené nádoby, smícháme s pepřem a listy jiných rostlin. Připravte solanku na asi 2 lžíce. l. sůl na litr vody. Vařte a nechte v hrnci, dokud zcela nevychladne. Naplňte divoký česnek. Začal se solný proces. Po týdnu dejte hmotu pod tisk, dejte ji do čistých nádob a zavřete. Uchovávejte pouze na chladném místě.

Jak připravit nakládaný divoký česnek na zimu, recept „Jarní kvásek“

Tento recept si zamilují milovníci kyselé chuti nakládané zeleniny. Udělejme kváskový proces s divokým česnekem.

Složení:

• divoký česnek;
• sůl;
• voda;
• kopr;
• ocet.

Opláchněte divoký česnek vodou a odřízněte kořeny. Klíčky jsme dali svisle do sklenic. Solanku připravujeme v tomto poměru: na 1 litr vody, 25 g soli a 25 g octa. Nalijte do sklenic, pozorujte fermentační postup po dobu 10 dnů. Uzavřené plechovky spustíme do suterénu.

Každý rok, když se objeví tato šťavnatá vitamínová bylina, sklízíme divoký česnek na zimu - není to vůbec obtížné, ale to nám umožňuje zásobovat vitamíny po celou chladnou sezónu..

">