Nakládaný česnek: zimní recepty na pikantní svačinu

• Čas na přípravu:
• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Západ slunce v marinádách
• Složitost:Pro začátečníky

Opravdu miluji čerstvý divoký česnek, chutná jako peří mladého česneku, jen šťavnatější a něžnější. Ale čerstvé to lze najít pouze na jaře. Proto sklízím nakládaný česnek bez octa as ním a rád s vámi sdílím své recepty.

Nakládaný česnek bez octa

Tento přípravek se vyrábí bez octa, rajčatová pasta hraje roli konzervačního činidla..

Připravme si následující produkty:

• 1 kilogram calba
• 100 gramů rajčatové pasty
• 4 skleničky vody
• 30 gramů soli
• 15 gramů cukru
• pepře, bobkový list

Jak se připravit v bankách:

Omyjte tři půllitrové nádoby sodou, sterilizujte na páře, vařte víčka.

Blanbu kalbu ve slané vodě po dobu jedné minuty, napětí, nakrájíme na malé kousky, vložte do sklenic.

Rajčatová pasta se zředí vodou, zbytek se vaří po dobu tří minut.

Naplňte nádobu divokým česnekem hotovou náplní. Sterilizovat po dobu patnácti minut. Srolovat se, přikrýt, nechat vychladnout. Chlazené švy vytáhneme do suterénu.

Sklizeň divokého česneku s octem a olejem

V tomto receptu budou konzervovány pouze stonky, jejichž příprava je velmi chutná.

Složení:

• 0,5 kilogramů stonků calba
• 200 gramů šťavnaté mrkve
• půl sklenice soli
• lžíce cukru
• kávová lžíce pepřové směsi
• lžička mletého koriandru
• sklenice rostlinného oleje
• půl sklenky octa

Jak uzavřít:

Oloupané a umyté stonky divokého česneku nakrájejte na dvě nebo tři části, v závislosti na velikosti. Blanch ve slané vodě po dobu jedné minuty. Roštová mrkev na korejském struhadle.

Připravenou zeleninu smíchejte s cukrem, kořením, solí a octem. Nalijte do horkého oleje, znovu promíchejte.

Vonnou směs jsme vložili do sterilních půllitrových nádob. Získáme dva z nich..

Dali jsme je sterilizovat dvacet minut. Poté je ochrana utěsněna, teplo je zakryto a stojí, dokud zcela nevychladne. Uloženo v suterénu.

Na poznámku! Pro sklizeň stonků je vhodnější divoký česnek taiga, který se častěji nazývá kalba.

Kyselý ramson, jako na trhu

Chci sdílet recept na sklizeň divokého česneku, jako na trhu. Vyzkoušeli jste mňam? Nyní budeme vařit stejně! Pro takový blank jsou zapotřebí produkty:

• kilogram divokého česneku
• 1,5 lžíce soli
• lžíce jemného cukru
• litr vyčištěné vody

Jak to udělat:

Vyřídíme kalbu, umyjeme ho a necháme uschnout na kuchyňském ubrousku.

Nalijte sůl a cukr do vroucí vody, počkejte, až se krystaly rozpustí. Poté, co jsme odstranili z ohně, v pohodě.

Ramson přesuneme do hluboké mísy a naplníme jej chlazenou solankou. Zatížení jsme nastavili nahoře.

Předkrm bude kyselý za pár týdnů. Pro dlouhodobé skladování vypusťte solanku a vařte. Stonky rozložíme do sterilních sklenic, naplníme vroucí náplní, utěsníme.

Chlazená konzervace je uložena v lednici. Výstup hotového produktu 1,5 litru.

Doporučuji sledovat video o tom, jak správně nakládat divoký česnek.

Pikantní labužnická příprava

Tento recept na přípravu osloví milovníky kořeněného jídla. Konzervování lze použít k přípravě omáčky a kořeněné předkrm se hodí k masu.

Budeme potřebovat:

• 800 gramů divokého česneku
• 3 hlavy mladého česneku
• vavřínový list
• pár pepřů
• 6 lžiček soli a cukru
• 100 ml octa
• litr pramenité vody

Zavíráme, jako v obchodě:

Pára dobře promyté plechovky po dobu patnácti minut.

Na dno skleněné nádoby jsme dali bobkový list, pepř a několik stroužků česneku, které jsme předtím rozřezali na dvě části. Poté naplňte sklenici vrstvami divokého česneku a česneku.

Rozpusťte sůl a cukr ve vodě, přiveďte roztok k varu, nalijte do octa. Nalijte obrobek do vroucího solanky.

Sklenice zakryjte víčkem, sterilizujte deset minut. Pevně ​​ji utěsníme a zabalíme přikrývkou. Po ochlazení uložíme zvraty v suterénu. Výkon 1,5 litru.

Co lze vyrobit z nakládaného divokého česneku?

Jako přílohu pro maso jsem používal divoký česnek sklízený na zimu. Ale postupem času jsem se rozhodl experimentovat a přidat přípravu do různých pokrmů. Výsledek mě příjemně překvapil.

Teď vám řeknu, co vařit z nakládaného divokého česneku. Nejprve zkuste vařit zeleninovou polévku s přídavkem aromatické rostliny.

Vložte brambory do vývaru, zatímco je to vařící, děláme smažení. Na pánvi postupně přidejte cibuli, divoký česnek, houby, mrkev. Zeleninu zakysanou smetanou, na pár minut dusíme. Smažíme na pánvi s vývarem a bramborami.

Mohou být připraveny různé saláty a občerstvení. Například jednoduchý recept na kuřecí salát.

Bereme tyto produkty:

• 50 gramů nakládaného divokého česneku
• 200 gramů kuřecích prsou
• 100 gramů konzervované kukuřice
• 200 gramů žampionů
• pár větviček kudrnaté petrželky

Jak vařit:

Kuřecí maso nakrájejte na kostky, houby na velké kostky, smažte produkty samostatně v rostlinném oleji.

V hluboké misce smíchejte kukuřici, divoký česnek, sekané bylinky, maso, houby. Salát osolte, posypte pepřem, pokud chcete. Míchat.

Nechte misku stát v lednici jednu hodinu.

Můžete si také připravit různé omáčky, těstovinové dresinky, kotlety, palačinky.

Po prostudování receptů, které jsem navrhl pro přípravu nakládaného česneku bez a s octem, si můžete vždy vybrat ty, které se vám líbí, a udělat vynikající voňavé švy.