Nakládané lilky v gruzínském stylu

Lilek zaujímá jedno z čestných míst v gruzínské kuchyni, kde je mnoho způsobů, jak je připravit. Jsou smažené, solené, nakládané, dušené nebo pečené. Lilek se vaří v gruzínském stylu, a to buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými produkty: zelenina, maso, česnek, ořechy. Bílý vinný ocet se velmi často přidává do receptů lilku, což dává pikantní štiplavou chuť..
Gruzínskou kuchyni si také nelze představit bez hojnosti zeleně. Téměř každé jídlo obsahuje lístky koriandru, bazalky, petrželky, zelené cibule, které dodávají jídlu jedinečnou chuť, vůni a navíc jej obohacují o užitečné vitamíny a mikroelementy.
Ořechy, které jsou oblíbenými ořechy, nejsou v gruzínské kuchyni poslední. S jejich účastí jsou připraveny všechny druhy koření a omáček, které se hodí k masu, rybám, zelenině. Do lilku se velmi často přidávají ořechy, nasekané česnekem a bylinkami.
Dnes vám řeknu recept na vaření nakládaný lilek, které lze právem považovat za univerzální. Lilek v gruzínštině lze podávat nejen na slavnostní stůl, ale také na rodinný oběd nebo večeři. Příprava předkrmu pro vás nebude obtížná, takže ji začněme připravovat..




Složení:
- lilek - 3 kusy.,
- cibule - 2 kusy.,
- česnek - 2-3 stroužky,
- koriandr zelené - malá parta,
- feferonka - podle chuti,
- pozemní koriandr - 1 lžička.,
- sůl podle chuti,
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce.,
- rostlinný rafinovaný olej - 3-4 lžíce.,
- ocet - 1 polévková lžíce.



Umyjte lilek, ořízněte ocasy a vařte ve slané vodě asi 20 minut. Pokud máte v této zelenině pocit hořkosti, předpusťte je v solném roztoku po dobu 30 minut v poměru 1 lžička. sůl na litr vody.



Když lilek vaří, připravte zbytek zeleniny. Oloupejte a umyjte cibuli, česnek a feferonky s koriandrem.



Potom nakrájejte cibuli na půl kroužků.



Chop cilantro greens.



Jemně nasekejte feferonky.



Protlačte česnek lisem.
Vložte všechny tyto produkty do mořící nádoby, zalijte sójovou omáčkou, octem, rafinovaným rostlinným olejem, dejte sůl a mletý koriandr.



Vše dobře promíchejte.



Když se lilek vaří, nechte jej mírně vychladnout a nakrájejte na kostičky.



Do mísy přidejte nasekaný lilek se všemi potravinami a dobře promíchejte.



Nechte předkrm marinovat po dobu 2 hodin, po kterém mohou být servírovány nakládané lilky gruzínského stylu. Zkuste vařit marinovaná cuketa Křupavá, to je také chutné a aromatické občerstvení.