Lilek s ořechy na zimu

Velmi chutný přípravek na zimu se získává z lilku s přídavkem vlašských ořechů. Taková konzervace je připravena rychle a snadno, jediným předpokladem je sterilizace plechovek.

Pro tento přípravek je třeba si vybrat lilek se zvláštní péčí - zelenina by měla být středně velká, čerstvá (aby neexistovala žádná velká semena), bez poškození.

Budete potřebovat (na 2 litry):

• 3-5 kg ​​lilku;
• ¾ sklenice rostlinného oleje;
• 3-4 hlavy česneku;
• 5-6 horké červené pepře;
• 1 šálek 6% octa
• 2 šálky nasekané vlašské ořechy
• ½ sklenice soli;
• greeny v případě potřeby.

Vaření lilek s ořechy:

1. Nejprve si musíte umyjte lilek, odřízněte ocasy a nakrájejte ovoce do tenkých kruhů. Připravené lilky složte do hluboké misky a přikryjte solí po dobu třiceti minut (1 polévková lžíce na 1 kg ovoce). To se provádí za účelem odstranění hořkosti z těch modrých. Poté kousky lilku opláchněte solí a vytlačte z vody. Navlhčete ubrouskem.
2. Dále byste měli kroužky lilku smažit na obou stranách rostlinným olejem, dokud nejsou něžné.
3. Připravte si náplň pro lilek. Oloupejte papriky a česnek. Otočte je v mlýnku na maso, smíchejte s mletými vlašskými ořechy. Plňte sůl (1 polévková lžíce - už ne, protože lilky jsou již soleny). Poté do náplně přidejte 0,5 šálku rostlinného oleje, promíchejte, přidejte ocet a znovu promíchejte. V případě potřeby můžete přidat jemně nasekaný kopr. Plnění je připraveno.
4. Dále byste měli připravit sklenice a víčka: důkladně je umyjte sodou, opláchněte je pod tekoucí vodou, sterilizujte sklenice na páře nebo v troubě po dobu nejméně 15 minut, opláchněte víčka vroucí vodou.
5. Smažené kroužky lilku namočte do náplně ořechů na obou stranách a vložte do připravených nádob. Udělejte to se všemi kruhy. Sklenice by měla být naplněna lilkem až na vrchol..
6. Sklenice zakryjte obrobkem víky (ale nezavírejte klíč!) A dejte je sterilizovat po dobu 20 minut (po varu) do hrnce s vodou. Po uplynutí této doby se plechovky svinují pomocí klíče pro sešívání. Zaklopte víčka, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout. Poté otočte sklenice a uložte na chladném tmavém místě..

V zimě stačí pouze otevřít víko, dát lilek s ořechy na misku, ozdobit koprem nebo petrželkou a můžete posloužit jako vynikající zeleninová svačina ke svému každodennímu nebo slavnostnímu stolu.

Věděli jste, že ořechy lze použít k výrobě velkého džemu? Ne?! Pak si nezapomeňte přečíst recept na ořechový džem.