Příprava na zimu: lilek s majonézou

Jakmile naše hostesky nepřipraví lilek na zimu: a kaviár dělat, a s ořechy nakládané, a dokonce konzervované s majonézou. Lilek s majonézou na zimu je pikantní a velmi chutný předkrm, který bude vhodný nejen na každodenním zimním stole, ale i na slavnostním. Je připraven velmi jednoduše a rychle, výsledek: olízněte si prsty!

Pokud jste připraveni na experiment - zavřete pár sklenic s takovým prázdným na zimu, pak se pusťte do práce!

Pro 4-5 litrů potřebujete:

• 6 kg lilku;
• 1 lžička mletého černého pepře
• 2,5 kg cibule;
• 1,5 šálky rostlinného oleje;
• 500 ml klasické majonézy;
• 1,5 šálku soli;
• 0,5 šálků 9% octa.

Vaření lilku s majonézou na zimu:

1. Loupejte lilek a nakrájejte jejich maso na kostky 1,5 x 1,5 cm.
2. Vložte kostky lilku do hluboké mísy, přidejte sůl a promíchejte. Nechte pár lžiček soli.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na malé kostky, smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
4. Umyjte lilek ze soli, vytlačte z vody. Smažte v oleji, ale ne dokud se nevaří. Tvar kostek musí být při smažení zachován.
5. Vložte smažený lilek a cibuli do hlubokého kastrolu, přidejte tam majonézu, černý pepř a ocet, promíchejte. Sůl podle vašich představ (zbývající 2 lžičky soli).
6. Připravte si konzervy a víčka k uchování: očistěte jedlou sódou, opláchněte, sterilizujte plechovky na páře nebo v mikrovlnné troubě, víčka na pár minut ponořte do vroucí vody.
7. Maslo lilku pevně vložte do sterilních nádob. Nejlepší je použít 500 a 700 ml nádoby. Zakryjte je víky (ale neotáčejte se!) A nechte je sterilizovat po dobu 30 minut.
8. Víčka na konzervách s konzervací svinujte speciálním těsnicím klíčem, přikryjte je teplým přikrývkou nahoře, takže obrobek by měl stát dva dny. Není třeba banky obracet. Potom je třeba konzervaci odstranit na chladném a tmavém místě..

Konzervovaný lilek s majonézou se nejlépe podává s čerstvou cibulkou a petrželkou. Dobrou chuť!