Lilek s ořechy - krok za krokem gruzínský recept na vaření s fotografií na zimu doma

Popis

Lilek s ořechy na zimu - velmi chutný zeleninový předkrm, nejlepší svého druhu, recept, na který k nám přišla gruzínská kuchyně.

Gruzínská kuchyně je jednou ze světových kuchyní, ve které se zelenina vždy konzervuje přidáním česneku a feferonky. K přípravě jídel v Gruzii se používají také všechny druhy koření., v tomto receptu s fotografií je však nepoužíváme, protože si stále chceme užívat přirozenou chuť konzervovaných lilků s vlašskými ořechy.

Samozřejmě, aby se vařilo kořeněné lilky na zimu vlastníma rukama, doporučuje se používat zeleninu pouze doma, ale ne všechny ženy v domácnosti mají zahrady a letní chaty, a proto mnoho z nich musí tuto složku koupit v obchodě.. Při nákupu lilku by měla být věnována zvláštní pozornost jejich kvalitě a zralosti.. Pro konzervování by se v žádném případě neměly používat přezrálé, protože takové lilky často obsahují velká semena, která se během procesu vaření velmi obtížně zbaví..

Kromě lilku se v tomto postupném gruzínském receptu s fotografií používá také hořká paprika, v tomto případě se doporučuje vzít ji výhradně v červené barvě. Měli byste přestat s výběrem červeného pepře, protože to vypadá přitažlivěji, což znamená, že občerstvení připravené s ním doma bude atraktivnější.

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Lilek 3 kg
• Hořký pepř 4-5 ks.
• Česnek 200 - 250 g
• Ořech 250 g
• Ocet 9%, 1 lžíce.
• Rostlinný olej 1/2 lžíce.
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Nejprve si doplňte ingredience, které potřebujete k vytvoření lahodného lilku na zimu.. Poté položte veškerou zeleninu a další požadované součásti na pracovní desku, takže bude mnohem pohodlnější vařit..

   

2. Poté lilek opláchněte a oddělte od zbytečných částí. Poté je šikmo nakrájejte na tenké plátky. V případě, že zelenina je malá, je lepší je nakrájet na obyčejné kruhy..

   

3. Než začnete smažit připravené modré, musí být zkontrolovány na hořkost. Pokud je tato nepříjemná pachuť přítomna v zelenině, měla by být namočena do slané vody po dobu půl hodiny. Pak se lilek musí důkladně opláchnout a smažit na suché pánvi, dokud se nezhnědne. Poznámka! Při smažení modrých nemusíte používat rostlinný olej, protože musíte zajistit, aby z nich během procesu smažení vycházela veškerá vlhkost..

   

4. Vložte všechny smažené plátky lilku do hluboké nádoby, aby vychladly..

   

5. Mezitím připravte lahodnou ořechovou marinádu na zeleninu. Chcete-li to provést, vezměte mixér s sekáním a naplňte misku loupanými ořechy. Potom míchejte obsah mísy mísiče, dokud se nerozpadne.. Věnujte pozornost níže uvedené fotografii, která ukazuje, jak by se oříšky měly po broušení starat.

   

6. Poté připravte česnek a červené feferonky na marinádu a poté vložte tyto ingredience do jedné společné mísy. Česnek a pepř rozemeleme na drobky a výslednou směs odešlete na drcené ořechy.

   

7. Samozřejmě můžete mlít všechny ingredience pomocí mlýnku na maso, ale ve srovnání s mixérem trvá tento proces mnohokrát déle. V každém případě nalijte ocet a rostlinný olej do směsi ořechů, papriky a česneku. Nezapomeňte také solit marinádu. Důležité! Při přidávání octa by měla být hmota ochutnávána pravidelně, aby se nakonec ukázalo, že není příliš kyselá. Hotovou ořechovou marinádu důkladně promíchejte.

   

8. Nyní každý lilek nakrájejte na plátky v marinádě a pak je všechny převalte do role. Můžete také zabalit zeleninu do obálky, růže nebo je dokonce složit na polovinu.

   

9. Připravené lilkové rohlíky zabalte do česnekové marinády do sklenic. Pokuste se je co nejvíce vložit do kontejneru a pomozte si ucpávat rohlíky dřevěnou špachtlí.

   

10. Před sešíváním nezapomeňte sterilizovat naplněné plechovky po dobu dvaceti minut.. Po navinutí přířezů víky nezapomeňte zkontrolovat těsnost.

    

11. Pikantní lilky s ořechy jsou připraveny na zimu. Udržujte je vzhůru nohama na podlaze pod teplou přikrývkou, dokud nevychladnou. Poté si vezměte lahodné chutné občerstvení do sklepa k uložení.

    

    Dobrou chuť!