Marinované cukety v kruzích na zimu

Připravit různé saláty na chladnou zimu, nakládané nebo solené okurky. Ale někdy jsou okolnosti takové, že jste pokryli velmi málo okurek. Pak naloží cukety k vaší záchraně. Mají jemnější a svěžejší chuť než okurky. Ve salátu nebudou příliš vynikat, ale dodají harmonicky bohatou chuť. Jsem také potěšen skutečností, že cukety jsou levnější než okurky. Musíte jen chytit okamžik, kdy jsou cukety dost mladé, pak semena v nich budou malá. I když máte vlastní pozemek, nebude pro vás obtížné pěstovat cukety vedle vašeho domu. Hlavní péče o ně je včasná voda.

Nakládané cukety v kruzích na zimu - recept s fotografií




Pro tento recept budete potřebovat:
- 1,5 kilogramu mladých cuket-
- 100 gramů granulovaného cukru-
- 80 gramů hrubé stolní soli-
- 100 gramů 9% stolního octa-
- 8 nebo 10 černých pepřů-
- 3 nebo čtyři bobkové listy-
- pár stroužků česneku-
- deštníky a snítky kopru.



U cukety jsem ořízl ocasy na obou stranách. Cuketa, bez loupání, nasekaná na tenké prsteny.



Posílám deštníky a koprové větvičky do předem sterilizovaných nádob.



Položil jsem pepře na dno plechovky.



A vavřínové listy.



Všechny cukety kroužky jsem dal pevně do sklenic. Nezapomínám dát hřebíček horkého česneku do středu pro chuť.



Připravuji speciální marinádu. Za tímto účelem rozpusťte sůl a požadované množství cukru ve 2 litrech vody.



Nasadil jsem kamna, aby se zahřála do bodu varu. Když se solanka vaří, do ní nalijte ocet.



Pomalu pověsím marinádu dřevěnou lžící a vypnu teplo. Nalijte cukety kruhy do sklenic s horkou marinádou.



Také jsem dal tyto sklenice, aby se sterilizovaly v hluboké misce. Když se voda vaří v pánvi, odpočítávám 15-20 minut.



A pak vytáhnu plechovky z pánve. Hrnce pevně přišroubuji víky a přikryju přikrývkou.



Chlazené plechovky jsem dal do suterénu nebo skříně pro dlouhodobé skladování.
V zimě mohou být tyto nakládané cukety v kruzích použity v jakémkoli salátu namísto okurek..
Dobrou chuť!
Navrhuji také smažené cukety na zimu.