Marinované cukety s česnekem na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Křupavé a kořeněné nakládané sklenice může být vynikající alternativou k soleným nebo nakládaným okurkám, pokud z nějakého důvodu nemáte čas na zásoby okurky na zimu. A i kdyby ano, nenechte si ujít příležitost doplnit zásoby tak lahodnou svačinou, protože sezóna cukety nejen pokračuje, ale je v plném proudu.

Takže, pokud chcete marinovat opravdu chutné cukety na zimu, pak byste měli určitě znát a dodržovat několik pravidel. Pro moření je nejlepší použít mladé plody malé velikosti, protože je to maso takových cuket, které se ještě nezvládlo a nezískalo velká semena..

Odrůda cukety je stejně důležitá. Mějte na paměti, že žluté cukety jsou sladší, takže je nejlepší z nich vyrobit cuketový džem. Cuketa a světle zelená cuketa jsou ideální pro moření. Nabízím vám svou značku recept - marinované cukety s česnekem.

Cuketa vařená podle tohoto receptu se díky dobrému podílu soli, cukru a octu v marinádě ukazuje na sladkou a kyselou chuť a neuvěřitelně pikantní díky velkému množství česneku. A dalším rysem tohoto receptu je to, že cuketa nebude rozřezána na standardní kruhy,. 

Na vaření nakládané cukety budete potřebovat:

• Cuketa - 1 kg.
• Česnek - 2 hlavy.
• Pro marinádu:
• Cukr - 3 lžíce. lžíce.
• Sůl - 1 lžíce lžíce.
• Ocet - 150 ml.

Nakládané cukety s česnekem - recept

Umyjte cukety, odloupněte tvrdou část slupky nožem. Není nutné odříznout celou slupku, jinak cuketa bude příliš měkká a nebude tak křupavá..

Nakrájejte cukety na kostky o centimetru. Cuketu můžete samozřejmě nakrájet do kruhů nebo kostek, ale mám rád variantu s plátky, protože vypadají velmi originální v salátech a různých zeleninových občerstveních a kromě toho jsou vhodné jíst rukama přímo z plechovky. Ti, kteří milují okurky rukama, by mě měli pochopit. Oloupejte česnek, ale neřežte, jinak jeho vůně přemůže všechny ostatní pachy v předkrmu.

Dejte vše do sklenic, pečlivě ucpávejte a převeďte hřebíčkem česneku.

Na oheň uvařte litr vody, přidejte sůl, cukr a ocet.

Nalijte marinádu přes cukety a zavřete sklenice.

Potom je lepší pasterizovat je ve vroucí vodě půl hodiny..

Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Křupavé nakládané sklenice s česnekem připraven k použití hned další den. Budou obzvláště chutné, pokud je před podáváním uložíte v lednici. Saláty s přídavkem marinovaných cuket budou mít kořenitou chuť a vůni. A samo o sobě je to skvělé občerstvení pro silné alkoholické nápoje. Dobrou chuť! Připravte se také marinované cukety jako mléčné houby. 

Marinované cukety s česnekem. Fotografie