Jak marinovat cuketu rychle - správná příprava marinovaných cuket na zimu.

Marinované cukety vařené podle navrhovaného receptu jsou pevné a křupavé. Správně připravený přípravek lze dobře použít jako samostatné jídlo, ale můžete jej také použít jako přísadu pro přípravu různých zimních salátů a občerstvení. Nakládané cukety mohou navíc úspěšně nahradit nakládané okurky, pokud takové po ruce neexistují..

Složení: petržel, cuketa, Bobkový list, křenové listy, máta, hořká paprika, zeler zeler, sůl, ocet, černé pepře, česnek

Pro tuto přípravu je vhodná mladá zelenina. Vyzrálé cukety s zralými velkými semínky nejsou vhodné k moření.

Pokud je to žádoucí, oloupejte cukety z kůže (mladé cukety budou chutné a s kůží), nakrájené na kousky, v závislosti na velikosti cukety.

Dále nakrájejte na malé plátky podél cukety a složte je svisle do sklenic, na jejichž dně jsou umístěny byliny a koření.

Na půllitrovou nádobu vezměte 1 bobkový list a křenový list, 10 listů petrželky a celeru, několik listů máty, několik černých pepřů, kousek červené feferonky a přidejte jemně nasekaný česnek.

To vše se nalije horkou marinádou, která by měla být 1,5 cm pod hrdlem půllitrové nádoby, a ve 3litrové nádobě by měla být úroveň marinády o 5-6 cm nižší než úroveň hrdla nádoby.

Vaření marinády.

50-60 gramů soli se rozpustí v 1 litru vody. Roztok se přivede k varu, filtruje se přes tenkou vrstvu složenou ve 2-3 vrstvách a přidá se ocet.

Plechovky jsou pokryty víky a umístěny do nádoby s horkou vodou pro pasterizaci: půllitrové plechovky po dobu 8 minut, litrové plechovky - 10 minut a třílitrové plechovky - 20 minut.

Na konci procesu pasterizace dejte sklenice do svitku a otočte je. Když jsou sklenice v chladu, měly by být uskladněny v chladu..

To jsou všechny jemnosti! Nyní víte, jak správně marinovat a proces přípravy marinovaných cuket na zimu bude vždy snadný a jednoduchý.