Marinované cukety

Nakládané cukety na zimu velmi chutná jako nakládané okurky. A pokud je použijete k přípravě salátů nebo polévek, nemusí být rozdíl vůbec patrný. Mladé plody se vybírají na moření, protože zralé plody nejsou tak křupavé, měkké a trochu „bavlněné“. Sklizeň cukety a tykve pokračuje až do pozdního podzimu. A výběr různých receptů - stačí si vybrat!

Recept „Marinované cukety“

Pro třílitrovou nádobu budete potřebovat:

• 2 kg cukety nebo tykve;
• 3-4 stroužky česneku;
• 100 g soli;
• 1 čajová lžička octa;
• kopr;
• křen (kořen a listy);
• 5-6 černý rybíz nebo třešňové listy;
• estragon.

Cukety se vymyjí a stonky se od nich odříznou. Zelenina je nakrájena na kousky, jejichž množství závisí na velikosti ovoce. Malé cukety lze jednoduše snížit na polovinu. Ale je třeba si uvědomit, že čím tenčí kousky, tím rychleji se nakládají..

Konzervační sklenice se čistí sodou a ošetří se vroucí vodou nebo párou.

Stroužky česneku a bylinky jsou rozloženy na dně sklenic. Poté se umístí kousky cukety. Naplněné plechovky se naplní vroucí vodou, zakryjí se víky a napustí se několik minut. Potom se voda nalije do kastrolu, nasolí se a znovu se vaří.

Vařící voda je znovu nalita do sklenic, zatímco solanka se vaří. Když je solanka dobře vařena, je z plechovek vypuštěna voda a naplněna. Pokud není dostatek slané vody, můžete přidat pravidelnou vroucí vodu.

Proces končí octem, který se přidává na samém konci, před ucpáním. Sbalené nádoby se zabalí, aby se ochladily na teplém místě. Podobným způsobem, "Nakládané okurky. Recept s fotografií".

Tipy:

• Nakládané konzervované cukety Pro krásu a vůni lze doplnit proužky červené papriky a plátky čerstvé mrkve.
• Pokud na sklenici není dostatek cukety, lze ji naplnit přidáním zelených rajčat nebo malé cibule nahoře.

Marinované cukety - to jsou vynikající předkrmy, které lze podávat s octem bílého vína.