Marinované cukety s hořčicí na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Konzervování nakládané zeleniny s hořčicí v zrnech se vždy ukazuje jako velmi chutná a kořenitá vůně. Pro vaši sbírku letních polotovarů doporučuji recept na marinované cukety s hořčicí. 

Doba vaření: 1-1,5 hodiny.

Ingredience na vaření nakládané cukety:

• mladé cukety 500 g
• paprika 1 ks.
• feferonky podle chuti
• mrkev 1 ks.
• stroužky česneku 3-4
• voda 100 ml
• jablečný ocet 50 ml
• cukr 2,5 lžíce. l.
• sušená hořčičná semena 1 lžíce. l.
• sůl 1,5 lžičky.
• suchá estragonská špetka

Marinované cukety s hořčicí - recept 

Začněme vařit nakládané cukety. Suchá hořčice může být dobrým doplňkem různých jídel ve vaší kuchyni, zejména pro konzervaci. Tato hořčice se prodává ve všech obchodech. Suchá hořčice je přírodní antioxidant a antiseptikum. To je dobré pro ochranu, škodlivé bakterie se nevyvíjejí v plechovkách.

Omyjte mladé cukety, nejlépe tenké. Cuketu nakrájejte na plátky.

Oloupejte mrkev a nakrájejte na stuhy pomocí zeleninové škrabky. Předkrm Takvasha bude vypadat originální. Cuketu vložte spolu s mrkví do čisté mísy.

Oloupejte papriky ze semen. Stiskněte česnek na desce nožem, oloupte ho. Přidejte zeleninu a dobře promíchejte. Nechte zeleninu 2 hodiny.

Zelenina začala šťávu, musí být vypuštěna do pánve.

Sklenice sterilizujte, naplňte pevně zeleninou. Přidejte do pánve vodu, cukr, ocet a hořčičná semínka. Suchý estragon funguje dobře pro koření. Přiveďte marinádu do varu, vařte 3-4 minuty. Nalijte marinádu do sklenice. Zakryjte a odešlete, aby se váš hrnec sterilizoval po dobu 15 minut (500 ml).

Vyjměte hotovou konzervaci z pánve, opatrně dotáhněte víčka, otočte vzhůru nohama. Zabalte sklenice přikrývkou a nechte několik hodin. Pak dát nakládané sklenice s hořčicí na zimu na chladné místo. Připravte se také marinované cukety s paprikou a celerem. 

Marinované cukety s hořčicí. Fotografie

Elby.