Vynikající nakládaný lilek plněný bylinkami

Polotovary lilku na zimu lze použít v denním menu, nebo můžete otevřít sklenici pro slavnostní stůl. Například u nakládaných lilek plněných bylinkami je vždy velmi populární u slavnostního stolu. Co je tajemství? Za prvé, velmi chutné a za druhé, krásné.

Budete potřebovat (na 2 litry):

• 1 kg lilku;
• 1,5 šálku vinného octa;
• 1 polévková lžíce soli
• 1 hlava česneku.
• 1 PC. hořký červený pepř;
• Banda zeleného celeru;
• Banda petrželky;
• Stonky celeru (tolik jako lilek).

Vaření nakládaných lilků na zimu

Věnujte zvláštní pozornost tomu, že pro tento blank budete potřebovat čerstvé malé i lilky bez poškození. Je žádoucí, aby plody byly bez velkých semen..

• Umyjte lilek pod tekoucí vodou, odřízněte stonky.
• Poté vložte připravené lilky na několik minut do vroucí slané vody (1 polévková lžíce soli se zředí v 1 litru vody) a poté se zlikviduje v cedníku. Nechte čas vychladnout, vymačkejte zeleninu z vody.
• Proveďte podélný řez na každém lilku ostrým nožem.
• Pojďme k přípravě marinády. Chcete-li to provést, musíte vařit 2 sklenice vody, namočte celer stonky tam. Po minutě vyjměte a položte je na talíř. Nalijte do vody půl lžíce soli a nalijte do octa, přiveďte k varu - marináda je připravena!
• Nyní musíte připravit náplň pro lilek. Chcete-li to provést, musíte loupat česnek, nastrouhejte jej na jemném struhadle. Oloupejte feferonku a jemně nasekejte. Petržel a zeler (neberou stonky!) Jemně nasekáme a smícháme s česnekem, paprikou a zbytkem soli.
• Naplňte každý lilek nakrájený na náplň - bylinky, česnek. feferonka a sůl.
• Lilek připevněte k celerovým stonkům tak, aby výplň byla uvnitř řezu a aby nevypadla.
• Zeleninu pevně vložte do horkých sterilních nádob. Nalijte horkou marinádu na lilek.
• Nádoby zakryjte víčky a nechte je sterilizovat po dobu 30 minut.
• Poté dejte sklenice do sterilních víček, otočte je, přikryjte teplou přikrývkou a nechte dva dny.

Nakládané lilky skladujte později na chladném, dobře větraném místě.

V zimě stačí otevřít nádobu s přípravou, krásně položit zeleninu na misku, ozdobit čerstvými bylinkami a můžete dát ke stolu krásnou a chutnou svačinu.