Korejské zelí s řepou

Korejské zelí s řepou je vynikající předkrm z řady korejských okurek! Předkrm vyjde nejen úžasně chutný, pikantní, s kořenitou vůní, ale také úžasně krásný. Pouze jeden z jeho jasně červených vzhledů je chuť k jídlu. Díky použití řepy, bez barviv se zbarví červeně! Díky použití koření typických pro korejská jídla (koriandr, ocet, česnek, paprika) je to exotické a neobvyklé. Obecně solení vypadá docela povědomě: okurka a drcená zelenina. Nic složitého.




Je vhodné otevřít a jíst korejské zelí nejdříve za pár dní. Pokud ale zelí nakrájíte velmi tence a lehce ho hněte rukama, můžete to zkusit po 24 hodinách. Korejské zelí se tradičně připravuje rozřezáním na dostatečně velké čtverce. Což je velmi výhodné, protože proces drcení probíhá touto metodou velmi rychle.

Také pro změnu doporučujeme vařit Gurianské zelí.

Korejské zelí s řepou - recept s fotografií.

Připravíme potřebné produkty:

- 1 litr pitné vody-
- 1 kg nebo o něco více bílého zelí-
- 1 řepa-
- 1 mrkev-
- 150 ml jablečného octa 6%-
- 5 lžic granulovaného cukru-
- 6 lžic rostlinného oleje-
- 1 polévková lžíce koriandru-
- 3 stroužky česneku-
- špetka červeného pepře-
- 2 polévkové lžíce soli-
- 1 - 2 bobkové listy.



Jak vařit korejské zelí s řepou. Nejprve uvaříme marinádu, takže ji později použijeme již mírně chlazené, teplé a ne horké.

Do hrnce nalijte pitné vody, vložte 2 lžíce soli a 5 lžic granulovaného cukru. Přidejte koření.
Nasadili jsme sporák a přiveříme k varu. Během této doby by se měl všechny krystaly cukru a soli rozpustit.
Nalijte sem rostlinný olej a jablečný ocet..
Bereme tři stroužky z česneku, čisté. Protáhněte česnekem nebo stiskněte konec s velkým nožem a jemně nasekejte.

Marinádu jsme chvíli vyčlenili a zabývali jsme se zeleninou.






Uvolníme zelí z horních listů a pařezů, nakrájených na čtverce.






Myjeme, loupáme a sekáme mrkev, jak si přejete. Může být na korejském nebo pravidelném struhadle, může být řezán nožem na tenké proužky.






Moje řepa, oloupte z ní kůru, nasekejte strouhadlo.







Nyní bereme nádobí k moření (sklenice nebo pánev), je nutné je sterilizovat. Zeleninu rozdělujeme na tři části, protože Rozložíme je ve třech vrstvách. Vložte první zelí do první vrstvy, na vrchol - mrkev s řepou. A stejným způsobem jsme rozložili ještě několik vrstev..







Nalejte teplý solanka do našeho zelí (ne horké a ne studené).
Stiskneme zelí s útlakem a necháme marinovat po dobu 48 hodin.





Nevkládáme to do ledničky, necháváme to v kuchyni. Po 2 dnech ji můžete dát do chladu a sloužit již chlazenému korejskému zelí. V lednici si uchová svoji chuť po velmi dlouhou dobu..
Dobrou chuť.




Starinskaya Lesya
Připomeňme, že nedávno jsme navrhli, abyste to udělali korejský květák.