Squash kaviár

Ach, jaký báječný - squashový kaviár. Už od mého dětství si vzpomínám, jak moje babička uzavřela tuto skvělou zeleninu ve sklenicích a police ve sklepě jednoduše poklesly z množství různých druhů konzervovaného jídla. S jakými recepty nepřišla: plátky cukety a salát z cukety a cuketa džem s citronem, Obecně si nemůžete vzpomenout na všechno. Ale nejvíce se mi líbil squashový kaviár, recept, na který si vzpomínám od své babičky. Byla tak lahodná, že si jen olízla prsty. Takže rozmazáváte kousek chleba squashovým kaviárem a už vypadáte - jste celý den plný. Obzvláště jsem miloval kaviár s domácími vařenými kuřecími vejci. Pro mě si neumíte představit lepší jídlo, vejce s squashovým kaviárem a kousek chleba jsou vynikající!
Squash kaviár má kromě své úžasné chuti také užitečné vlastnosti. Tak například použití cukety může zlepšit fungování zažívacího traktu, zklidnit nervový systém. A to je jen malá část toho, jak zdravé cukety jsou..
Nyní se vraťme do kaviáru na squash. Dnes jsem si pospíšil, abych se s vámi podělil o recept na tento twist, který moje babička připravila.

Složení:
- 1 cuketa,
- 1 mrkev,
- 1 cibule,
- špetka soli,
- 0,5 lžíce cukru,
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty,
- mletý pepř podle chuti (volitelné)



Především myjeme cukety velmi důkladně. Pak to nakrájejte na kostky.



Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostky.



Roštová mrkev.
Nasekané jídlo vložte do pánve a trochu ho smažte.



Poté přidejte mletý pepř, cukr a rajčatovou pastu do hmoty.






Vařte kaviár z tykve po dobu 10-15 minut.



Roztáhneme a posypeme squashový kaviár do sklenic.