Restované cukety. Recept s fotografií

Na začátku 18. století nikdo nepoužíval celé cukety k jídlu. Z nich se těžila pouze semena. Teď je těžké si představit naše menu bez cukety. Italové je začali poprvé používat ve stejném 18. století. Nejchutnější cuketou pro jídlo jsou mladí s nezralými semeny. Mají nejlepší chuť. Tělo je také snadno vstřebává. Cuketa obsahuje velké množství vitamínů C a B. Pro tyto vlastnosti jsou cukety zařazeny do dětského menu od 6 měsíců. Pro děti se z něj vyrábějí bramborová kaše. Dospělí raději jedí smažené cukety. A pro ty, kdo jsou na dietě, je to nenahraditelný produkt, protože má nízký obsah kalorií a zároveň uspokojivý.

To vše naznačuje myšlenku, jak se připravit cuketa na zimu. Nejjednodušší způsob je zmrazit.

Můžete také marinovat cukety nebo připravit salám. Opečená tykev velmi chutné a připomíná squashový kaviár, pouze bez rajčat.

Složení:

- taverny - 500g.

- bulharský pepř - 150g,

- cibule - 100g,

- mrkev - 150g,

- zeleň,

- sůl podle chuti,

- pepř - podle chuti.

Recept.

Omyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Řezané do čtverců. Není třeba strouhat nebo používat míchačku na sekání. Chcete-li získat chutnou omáčku, ne ovesnou kaši, musíte vše ručně oříznout. 

Zeleninu smažte zvlášť. Okamžitě smažte cibuli a mrkev. Je velmi vhodné okamžitě smažit cibuli, přesunout ji k okraji pánve, smažit mrkev a papriku. Vložte vše do velké mísy a cukety vložte do pánve. Udělejte malý oheň a duste, dokud nebude průhledný. Poté přidejte restovanou cibuli, mrkev a papriku. Nezapomeňte také přidat nakrájenou zeleninu. Vařte po dobu 30 minut. Samozřejmě, pokud máte dvě pánve, pak na jedné dušíte cuketu a na druhé ji smažíte.

*

*

Ochutnejte sauté podle vašich představ. Míchat. Nechte trochu vychladnout.

Rozdělte sauty na čisté sklenice. Položte sklenice do hrnce s vodou a zapálte oheň. Když se voda vaří, musíte na litr plechovky potřebovat deset minut. Půllitrové nádoby je třeba sterilizovat po dobu 7 minut. Při sterilizaci sklenic zakryjte víčky.

Sbalte plechovky, když jsou horké. Otočte je vzhůru nohama a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.Restované cukety - připraven!

*

Pokud chcete dělat domácí squash kaviár, pak musíte použít stejný recept, stačí do něj přidat 200g loupaných rajčat. Po dušení nakrájejte zeleninu mixérem.