Houby marinované zeleninou na zimu

V dnešní době, z nějakého důvodu, mnozí věří, že není třeba nakládat houby na zimu, protože jsou snadno dostupné v obchodě. Kdykoli můžete koupit vyhledávanou nádobu nakládané houby, houby, lišky.
Nakládané houby se zeleninou, recept s fotografií, kterou jsem připravil speciálně, dopadly chutné a originální. A myslím, že ručně vyráběné houby jsou mnohem chutnější než ty, které jsou v obchodě. A čím příjemnější je podávat vaše houby ke stolu! Co myslíš?

Složení:
- žampiony - 1 kg,
- mrkev - 4 kusy.,
- cibule - 4 kusy.
Pro solanku:
- sůl - 2 lžíce. lžíce,
- granulovaný cukr - 1 lžíce. lžíce,
- kyselina citronová přidat do vody,
- ocet podle chuti,
- koriandr - 0,5 lžička,
- Bobkový list.



Chcete-li vařit nakládanou zeleninu, houby, musíte připravit vše. Houby pečlivě třídíme. Odstraňujeme odpadky a listy. Houby myjeme velkým množstvím studené vody. Nechte vodu odtéct. Čištění hub čistíme z horní kůže. Aby se loupané houby neztmavly, vložte je do misky studené vody. Do vody přidejte sůl a kyselinu citronovou (na 1 litr vody 10 gramů soli a 1 gram kyseliny citronové).



Myjeme mrkev, odřízneme vrcholy a oloupeme je. Oloupejte cibuli a opláchněte vodou.



Mrkev a cibule nakrájejte na kroužky.



Hodit nakrájenou cibuli, mrkev a bobkové listy do vroucí vody. Přiveďte marinádu k varu. Poté dáme loupané houby do marinády a po 10 minutách jejich vaření vaříme.



Vybíráme houby, cibuli a mrkev v cedníku. Ochlazujeme je studenou vodou.



Vařené houby s cibulkou a mrkví dejte do připravených suchých, čistých nádob. Naplňte studenou převařenou vodou. Potom okamžitě vypustíme vodu a připravíme solanku z tohoto množství vody. Přidejte do vody 2 polévkové lžíce soli, 1 polévkovou lžíci cukru, 0,5 lžičky koriandru. Přiveďte roztok k varu. Vařte 3-4 minuty. Na závěr přidejte ocet podle chuti a nalijte houby na slaný nález. Za den jsou připravené nakládané houby se zeleninou. Pokud vaříte na zimu, přidejte trochu octa. Nádoby sterilizujeme 15–20 minut.



Houby marinované zeleninou na zimu jsou připraveny.

Zkuste také vařit houby v rajčatové omáčce na zimu.