Nakládané houby na mléko. Recept s fotografií

Solené houby, v tomto případě mléčné houby, dobře doplňují jakékoli jídlo, ať už jsou to smažené brambory nebo dokonce polévka. V zimě, jak víte, v těle chybí vitamíny, takže se snažím vytvořit co nejvíce rezerv před příchodem zimy. Solení mléčných hub pomáhá chránit houby co nejvíce užitečných vitamínů.
Ingredience na solení:
houby
greeny, vše, co najdete v zahradě nebo v obchodě (použil jsem kopr)
česnek
luskový hrášek

černé pepře
sůl (40 g soli na 1 kg hub)
Metoda solení je velmi jednoduchá a nevyžaduje velké úsilí:
1. Rozdělíme mléčné houby tak, aby nebyla nalezena jediná červivá houba. Poté je důkladně omyjte a očistěte. Vložíme ji do velké mísy, naplníme ji studenou vodou a necháme ji asi 10 hodin (nechám ji přes noc).

2. Poté, co jsou houby naplněny vodou, vezměte si šálek, dejte kopr na dno, stroužky česneku (můžete rozdrtit s česnekem), černé a koření.

3. Nyní na připravené "základ" vložte houby se svými čepičkami do jedné vrstvy a posypte solí solí.

4. Posypte pepřem a vložte několik stroužků česneku.

5. Další vrstvu rozložte stejným způsobem jako předchozí, teprve nyní můžete přidat trochu soli.

6. Když jsou všechny vrstvy rozloženy, položte koprové listy na vrchol, doporučuji rozetřít kopr s deštníky, které dodávají vonnou vůni a příjemnou chuť.

7. Na konci solení položíme houby pod útlak a umístíme je na chladné místo (do sklepa nebo ledničky).

Dobrou chuť!

recept poskytnutý inno4ka_1812