Jak zmrazit russulu

Pokud stále nevíte, jak zmrazit rusuku na zimu, podívejte se na dva velmi jednoduché způsoby, které nabízíme. Velmi rychlá a pohodlná taška v zimě zmrazené houby a ihned s nimi smažte brambory, protože jsou již připraveny k vaření.



Složení:
- Russula.



Roztrhejte Russulu opatrně. Staré, červivé a shnilé houby okamžitě odstraňte. Namočte jednu hodinu do horké vody a poté odstraňte veškeré zbytky lesa. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na kousky požadované velikosti. Jen nebuď příliš malý.



Nalijte vodu do pánve, aby v ní houby volně vznášely a sotva zapadly. Solte vodu a vařte rusulou do měkka. Když houby klesnou na dno, vaříme dalších pět minut a vypněte. Pokud v této fázi houby nejsou měkké, pak kolik z nich se neusmažete, zůstanou tuhé. Nezanedbávejte proto, vařte podle očekávání.



Vypusťte vařenou russulu do cedníku, opláchněte ji pod tekoucí studenou vodou. Nechte 15 minut působit, aby přebytečná skleněná kapalina. Čím méně vody v houbách zůstane, tím je méně pravděpodobné, že získá vrstvu ledu. Houby můžete dokonce umístit na papírový ručník. Ale to je volitelné.



Vezměte si sáčky na zip, do každého vložte houby a vytlačte vzduch. Zavřít. Je velmi důležité, aby houby byly hermeticky uzavřeny, velmi dobře absorbují pachy, které jsou v mrazáku více než dost..



Před vařením není třeba vařené houby rozmrazovat. Umístěte je okamžitě do vroucího vývaru nebo do předehřáté pánve pro pozdější vaření. Při výpočtu množství soli mějte na paměti, že houby byly vařeny ve slané vodě. Mohu slaná russula na zimu ve sklenicích, to je také snadný způsob, jak připravit houby na zimu.



Můžete zmrazit houby a ne vařit. Také je prohledejte, poté je důkladně opláchněte a nechte hodinu uschnout na ručníku. Chcete-li tímto způsobem zamrznout, zvolte pouze malou rusulou, protože zmrazí celé. Pokud už jsou rusula docela stará, budou chutnat hořce, takže pro ně je nejlepší možností zmrazení ve vařené formě. Vysušené houby rozetřete na krájecích deskách v krátké vzdálenosti od sebe a umístěte je do mrazničky. Když zmrazíte, zabalte do sáčků, pamatujte na pravidlo: jeden sáček - jeden porce. Při rozmrazování nejprve vložte houbový sáček do ledničky na dobu pěti hodin, poté jej vyjměte a uvařte. Houby rozmrazené tímto způsobem nelze odlišit od čerstvých! Skladovatelnost jakýchkoli zmrazených hub je 12 měsíců při teplotě -18 ° C.