Všechny jemnosti zmrazené cibule

Zmrazení cibule Je jedním ze způsobů sklizeň cibule na zimu. Zkušené ženy v domácnosti ji stále častěji používají, protože zmrazení vám umožní zachovat co největší množství užitečných složek v cibuli, jakož i přirozený tvar, aroma, barvu a chuť..

Než začnete zmrazit cibuli, připravte si mrazničku nebo se ujistěte, že vaše lednice v mrazničce může dosáhnout teploty mezi 18 a 23 stupni. Tato teplota umožňuje skladování zeleniny po dlouhou dobu. Pokud zmrazení cibule Při teplotách od 0 do 8 stupňů je maximální doba skladování tři měsíce. Zmrazování se provádí v plastových sáčcích nebo malých nádobách s víky. Pohodlný tvar těchto nádob umožňuje racionální využití prostoru mrazniček a komor.

Zmrazování zeleniny na zimu se provádí v malých částech, aby se veškerý obsah použil najednou. Opětovné zmrazení vám již nebude umožňovat uchovat všechny živiny a vitamíny.
Zmrazení cibule na zimu. Recept.
Před zmrazením zelené cibule opláchněte, odstraňte kořeny, zažloutlé a poškozené větve, důkladně osušte, aby se veškerý obsah nepřilepil k jedné hrudce. Nejlepší je sušit cibuli na savém ručníku nebo ubrousku. Zelené cibule nakrájejte na malé kruhy a postupně je vložte do sáčků. Ujistěte se, že vytlačíte vzduch ze všech pytlů pevným vázáním. Pokud si přejete, můžete připravit celou směs skládající se ze zelené cibule, petrželky, kopru, bazalky atd. Je třeba si uvědomit, že zmrazené byliny by se měly používat pouze v miskách, a nikoli jako samostatná složka..

Zmrazení cibule: vyberte metodu. Existují dva způsoby, jak zmrazit cibuli: zmrazení s předsmažením a zmrazením čerstvé cibule. V prvním případě bude cibule skladována po dobu asi 4 měsíců, a ve druhém - asi šest měsíců. Zmrazení čerstvé cibule zahrnuje předběžné blanšírování (na minutu) a poté ponoření do studené vody. Poté se cibule rozloží do forem a uloží do mrazničky. Před použitím zmrazené cibule odřízněte požadované množství z brikety. Ve druhém případě by cibule neměla být blanšírovaná, ale místo toho by měla být smažena trochou oleje a poté vložena do forem o velikosti a zmrazena..
Pro skladování cibule na zimu si můžete vybrat jiné metody - moření, konzervování atd. (mimochodem, jak vařit konzervované cibule, můžete si přečíst na našich webových stránkách), ale žádná z těchto metod vám nedovolí uchovat tak velké množství živin, jako je zmrazení.