Smažené konzervované papriky na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Podzimní sezóna přípravy na zimu na vrcholu. Mnoho polotovarů na zimu již bylo připraveno a šlo do skladu čekat na zimu. Přesto stále existuje mnoho mezer, které lze a měly by být vyrobeny.. Paprika, stejně jako mnoho jiných zeleniny dnes v supermarketech a místních městských trzích stála cent.

Každý, kdo pěstuje papriky na zahradě, ví, že papriky lze sklízet až do začátku listopadu. Spěchám s vámi sdílet recept na pečené papriky na zimu. Paprika je zelenina, která je lahodná jak čerstvá, tak pečená, vařená, solená nebo nakládaná.

Zejména odhaluje jeho chuť, když se smaží na grilu, pamatuje si, jak je to vynikající spolu s další zeleninou smaženou v namangale. V tomto receptu smažíme papriku na pánvi, ale můžete je také péct v troubě. Volba je na vás, nezapomeňte namazat plech na pečení rostlinným olejem..

V zimě budou sklenice smažených konzervovaných paprik být skutečným přínosem pro přidání rozmanitosti do vašeho denního menu. Takový smažené konzervované papriky bude skvělý předkrm nebo ozdoba masovými pokrmy, včetně pečeného kuře. 

K přípravě receptury budete potřebovat:

• Pepř bonbón;
• Sůl;
• Rostlinný olej;
• Ocet 9%;
• Několik stroužků česneku.

Smažené konzervované papriky na zimu - recept

Vytriedíme sladké papriky, odstraníme zkažené ovoce, dobře je omyjeme pod tekoucí vodou. Nechte přebytečnou tekutinu odtéct, aby při smažení bylo méně mastných a velmi horkých tekutin. Pepř můžete oloupat odstraněním stonku se semínky, před smažením nebo po něm. 

Sušenou a lehce naolejovanou papriku položte na horkou pánev, přikryjte víčkem a nezapomeňte pečlivě převrátit pepř, jak se peče.

Smažený pepř dát to do hluboké talíře nebo miska (pepř nechá šťávu ven, takže malý talíř je vhodný pouze pro malé množství paprik).

Poté, co pepř trochu vychladne, očistíme ho od kůže, stonku a semen.

Oloupané pečené papriky jsme dali do čistých sterilních nádob. 

Na dno každé nádoby můžete umístit 2-3 stroužky česneku (oloupané). Do každé nádoby naplněné paprikou přidejte 1 lžičku s malým sklíčkem soli,

1 polévková lžíce rostlinného oleje. Předehněte olejem - přiveďte k varu, vařte několik minut, poté ochlaďte na teplotu asi 70 stupňů a nalijte do sklenic smaženou paprikou.

Do každé nádoby nalijte také 1 polévkovou lžíci octa 9%.

Připravené naplněné nádoby zakryjeme čistými víčky a dáme je sterilizovat na sporák do speciální sterilizační nádrže nebo do obyčejného velkého hrnce, nezapomeňte položit ručník na dno. Sklenice na pánvi musí být umístěny tak, aby se navzájem nedotýkaly..

Sterilizace by měla probíhat ve vroucí vodě po dobu 35 minut (čas se počítá od okamžiku, kdy se voda vaří). Po uplynutí doby sterilizace jsou plechovky úhledně vyjmuty z nádoby a srolovány, přičemž se kontroluje kvalita uzávěru, převrácený a uzavřený. 

Po úplném ochlazení se plechovky převrátí víkem a uloží se..Konzervované papriky na zimu připraven. Také můžete vařit předkrm z rajčat, papriky a zázvoru. 

Smažené konzervované papriky na zimu. Fotografie