Celá nakládaná paprika se semeny a stopkou na zimu

Bez takového předkrmu si neumím představit zimní menu, protože ve skutečnosti pokrývám nejen smažené papriky, ale základ pro více než tucet různých pokrmů. Jaké předkrmy a dokonce i hlavní jídla z takových paprik nevařím - jsou to saláty a omáčky a plněné papriky pro slavnostní stůl. Nemůžu vám ani popsat, jak je to chutné, a co je nejdůležitější, je to velmi jednoduché, proto stačí na podzim vzít lenost a zavřít několik sklenic takového pepře.
Líbí se mi, že celé nakládané papriky se semeny a stonky jsou připraveny na zimu bez větších potíží. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne i nezkušený kuchař..
Co je tady tak obtížné: smažíme na všech stranách pražené plody salátových paprik na pánvi (všimněte si, že plody nejsou loupané, ale jednoduše prané). Dále připravíme náplň ze směsi česneku, stolního octa a koření, přidáme do ní kuchyňskou sůl a granulovaný cukr (v náplni není voda!). Poté vložte smaženou papriku do připravené nádoby a nalejte na každé ovoce marinádu. Sbalíme víčka a čekáme, až bude možné se s takovou lahodností potěšit.
Recept je uveden pro 1 půllitrovou plechovku.



Složení:
- salátové ovoce, druh odrůdy "Belozerka" - 4 - 5 kusů.,
- česnek (čerstvý) - 2-3 hřebíček,
- granulovaný cukr bílý - 3 lžičky.,
- jemně mletá kuchyňská sůl, typ "Další" - 0,5 lžičky.,
- stolní ocet (9%) - 5 lžičky.,
- rostlinný olej (na smažení) - 50 ml.



Pro takové občerstvení je nejlepší brát ovoce s jemnější dužinou, například odrůdami "Belozerka", protože nejsou sterilizovány.
Omyjte umyté ovoce do sucha (neřízněte stonek).
Nalijte olej do předehřáté pánve a pečlivě rozložte pepř. Smažte ji ze všech stran, dokud pokožka nezhnědne.



Poté v malé nádobě připravte náplň.
Oloupaný česnek rozetřete na struhadlo.
Přidejte česnekovou kuchyňskou sůl a cukrový písek, promíchejte a nalijte do stolního octa.



Vyrábíme záložku v čisté, sterilizované a suché nádobě: smažené plody píchneme vidličkou a pečlivě ji vkládáme do sklenice, naléváme na každou.



Takže naplníme celou nádobu až na vrchol.
Pokud výplň zůstává, nalijte ji do sklenice.
A pak to zavřeme vařeným víkem..
Otočíme sklenici dnem vzhůru, abychom ji zkontrolovali na netěsnosti.
Pak to zabalíme přikrývkou !!! (je to povinné) a jakmile se ochladí, převedeme ji do suterénu.



Nakládané papriky jsou připraveny. Dobrou chuť!
A tady je další recept na to, jak vařit papriky plněné zeleninou na zimu.