Celé konzervované papriky na zimu

Pečené papriky konzervované na zimu jsou vynikajícím předkrmem pro slavnostní stůl a také skvělou přílohou pro maso a brambory. Pokud je zkroucený jako celek, pak může být použit k ucpání. Chuť paprik smažených v oleji je velmi aromatická a bohatá. Hlavní věc je, že tuto zeleninovou plodinu k vaření nemusíte mořit ani sterilizovat. Existuje mnoho skvělých receptů na pečené papriky na zimu..

Jemnosti vaření

Existuje spousta smažených pepřových receptů na zimu, ale principy vaření zůstávají nezměněny.

• Doporučuje se vybrat pouze masité odrůdy.
• Vícebarevné smažené papriky vypadají velmi pěkně ve sklenicích na zimu.
• Jak doporučuje mnoho hospodyňek, je nutné smažit papriky celé. V tomto případě se ukazuje, že je velmi chutný a aromatický..
• Smažení zeleniny na pánvi trvá dlouho a vyžaduje hodně oleje. Bude mnohem rychlejší a užitečnější péct je v troubě, dokud se nevaří, pak se smaží na pánvi, pokud to recept vyžaduje..
• Pepř dokonale pohlcuje chuť a vůni marinády. K smažené zelenině je nejlepší přidat ocet, česnek a med..

Recept na papriku v pikantní česnekové marinádě

Používají se tyto komponenty:

• 6 - 7 kusů papriky;
• 5 stroužků česneku.

Pro marinádu, kterou potřebujete (na 0,5 l vody):

• 0,5 litru octa;
• několik bobkových listů;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• sůl;
• luskový hrášek.

Před konzervováním, všechna víčka a sklenice se sterilizují a suší. Pak začnou vyrábět marinádu. Všechny složky jsou smíchány v pánvi, přivedeny k varu a ochlazeny.

Paprika se umyje, vysuší, ořízne se ocas a jádro. Tato zelenina musí být masitá, jinak se během zpracování rozpadne. Vícebarevné papriky vypadají velmi pěkně.

Celé ovoce vložte na horkou pánev a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Několik minut před připraveností přidejte česnek a přikryjte. Ke smažení můžete použít nejen pánev, ale i další nádobu se silným dnem. Smažená zelenina se umístí do sklenic, nalije se horkou marinádou, srolovaná víky a zabalená do něčeho teplého.

Pečený pepřový recept bez marinády

Existuje recept na smažené papriky na zimu s česnekem, což je mnohem jednodušší než u předchozí možnosti. V tomto případě se marináda nevaří, ale všechny komponenty se umístí do sklenice a nalije se vroucí vodou.

Na plechovce o objemu 0,5 litru budete potřebovat následující komponenty:

• 6 kusů papriky;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• pár stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 3 lžíce. l. Sahara.

Promytá zelenina je jádra, poté je zelenina smažena na každé straně několik minut. Aby byl pepř červenější, doporučujeme jej namazat olejem. Zelenina se položí do hlubokého kontejneru a jakmile se z ní vychladne oloupejte a ořízněte stonek.

Vložte pepř do sklenic, přidejte sůl, ocet, nakrájený česnek, cukr, rostlinný olej. Před přidáním slunečnicového oleje do sklenic by měl být vařen a mírně ochlazen. Na konci se sklenice nalijí vroucí vodou a převalí se víky..

Recept na konzervované papriky v rajčatech na zimu

Pro další recept budete potřebovat následující komponenty:

• 6 kusů pepře;
• 2 malé cibule;
• sklenici slunečnicového oleje;
• 1,5 kg rajčat;
• sůl.

Promyté a sušené papriky se smaží v kotlíku, na pánvi nebo v troubě. Jakmile zchladne, kůže se odloupne a semena se odstraní. Aby se slupka snáze odloupla, doporučuje se pokrýt zeleninu. Tímto způsobem se budou pářit.

Připravte omáčku pro nalití. K tomu nalít olej do hrnce s tlustým dnem a dát ho na malý oheň. Nejprve smažte cibuli, dokud se nezhnědne. Rajčata jsou nastrouhaná, po odstranění slupky z nich. Rajčatová šťáva se přidává do cibule a jakmile se vaří, omáčka se vaří po dobu 30 minut, na konci se přidá sůl.

Papriky se umístí do suchých sklenic a zakryjí se omáčkou. Zakryjte dno velké pánve ručníkem a vložte tam naplněné nádoby. Do nádoby se nalije určité množství vody tak, aby nedosáhlo vrcholu plechovek asi o 2 cm a zapálilo ji. Jakmile se voda vaří, oheň se sníží a vaří se po dobu 30 minut. Potom jsou plechovky srolovány víky a zabaleny do ručníku.

Pepřový recept s křenem na zimu

Tento recept vyžaduje pomocí následujících komponent:

• 2 kg papriky;
• 70 g soli;
• banda petrželky;
• 1,5 kg křenu;
• 0,5 litru octa;
• celer.

Promytá zelenina se lehce smaží na mírném ohni, zatímco kůra zůstává neporušená. Pálivá paprika se máčí v soleném octu. Jakmile vychladne, převede se na talíř a další šarže se máčí v octě. Jakmile všechny papriky vychladnou, umístí se do sklenic a každou vrstvu pokropí nastrouhaným křenem a nasekanou petrželkou. Dejte celer a přikryjte olejem, který zůstane po smažení zeleniny. Banky jsou uzavřeny nylonovými čepičkami.

Dietní recept

Díky speciálnímu způsobu přípravy smažené zeleniny na zimu je tento recept hrdým místem na jídelníčku těch, kteří dávají přednost zdravému jídlu a udržují se v kondici. Současně se olej používá v minimálním množství..

Jsou vyžadovány následující součásti:

• 1 kg papriky;
• 30 ml octa;
• 20 ml kukuřičného oleje.

Umyté a sušené ovoce se položí na plech tak, aby těsně přiléhalo k sobě a nezanechal volný prostor. Každá zelenina je na povrchu promazána rostlinným olejem a na 15 minut odeslána do horké trouby. Neměly by být vařeny..

Poté jsou plody vyjmuty z trouby, umístěny do velkého hrnce, zakryty víkem a ponechány několik minut, aby šťáva tekla. Poté se přenesou do plochého kontejneru., odloupněte a vyjměte semena. Vložte lusky do předehřáté pánve a smažte na každou stranu 30 sekund. Poté se přenesou do čistých sklenic na vrchol, přidají šťávu a ocet a zašroubují víčky, zabalí se do přikrývky a čekají na úplné vysušení..

Užitečné tipy

Pečené papriky jsou mnohem chutnější s marinádou. Aby se zelenina rychleji promočila, doporučujeme je nalévat marinádou ihned po smažení, zatímco jsou horké.

Recepty nejčastěji ukazují, že kůra musí být z ovoce odstraněna. Aby bylo čištění jednodušší, musíte dát horkou zeleninu ihned po upečení. v plastovém sáčku na několik minut a pevně ho svázat. Poté jsou lusky odstraněny a kůže po řezu je odstraněna v jedné vrstvě.

Pečené papriky na zimu, konzervované v celku, mají bohatou a úžasnou vůni. Dokonce i nezkušení ženy v domácnosti to mohou uvařit, zatímco se mohou proměnit v „podpisové“ jídlo. Chuť a vůně takového předkrmu je dána marinádou, kterou lze připravit různými způsoby..