Rajčata, paprika a zázvorové občerstvení na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud hledáte lahodný zimní zeleninový svačinový recept, zvažte to předkrm z rajčat, papriky a zázvoru. Tento předkrm bude skutečným zachráncem života v každém zimním dni, kdy vás předčí neodolatelná touha jíst rajčata. Ano, přesně.

Koneckonců, rajčata v tomto občerstvení nepodstoupí tepelné ošetření a zachovají si veškerou chuť a vitamíny. Toto občerstvení, které se nalije do plechovek, je okamžitě připraveno ke spotřebě. Pravda, čím déle to stojí, tím je vonnější. Nenechte se zmást skutečností, že na rozdíl od jiných svačinek a salátů na zimu, které je třeba dlouho vařit, bude tento předkrm převeden do sklenic syrového.

Faktem je, že česnek, sůl a zázvor jsou vynikající konzervační látky, které zabraňují množení mikrobů a virů v konzervačních nádobách. Vezměte si například jakýkoli recept na adzhiki z rajčat bez vaření, sklenice, s nimiž lze skladovat v chladné místnosti po dobu 5-6 měsíců.

Samostatně bych vám rád připomněl, že plechovky a víka musí být před vložením tohoto pikantního rajčatového občerstvení sterilizovány. Doufám, že předkrm z rajčat, papriky a zázvoru na zimuy, určitě přidá do sbírky vašich oblíbených receptů na zimní přípravy. 

K přípravě rajčatového občerstvení potřebujete následující ingredience:

• Rajčata - 3 kusy.
• Bulharský pepř - 1 kus.
• Ginger (root) - 1 kus.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl

Rajčata, paprika a zázvor občerstvení - recept

Nakrájejte rajčata na velké kostky. Vyberte si šťavnatá rajčata se zakysanou chutí, předkrm bude chutnější. 

Umyjte papriku, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena, nakrájejte na podlouhlé kousky. Pokud jste si byli dříve jisti, že se červené, žluté a zelené papriky liší pouze stupněm zralosti, velmi jste se mýlili. Všechny tři barvy pepře jsou různé odrůdy, které se liší složením, chutí a minerály. Indalo pepř má zářivě žlutou barvu, příjemnou jemnou chuť, takže je pro tuto svačinu nejvhodnější.

Oloupejte česnek a kořen zázvoru a nakrájejte na velké kostičky. Vezměte prosím na vědomí, že chutný předkrm z rajčat nemůže být čerstvý, takže by mělo být spousta koření, kromě toho, česnek a zázvor obsahují mnoho užitečných látek.

Kombinujte papriky, rajčata a koření do jedné nádoby.

Podle potřeby osolte všechny ingredience solí a dalším kořením.

Zeleninu nakrájejte ručním procesorem. Je důležité, aby přísady nebyly příliš drcené nebo se podobaly rajčatové šťávě. Jen pár sekund - a mixér lze vypnout.

Ochlaďte hotový předkrm z rajčat a vložte jej do sklenic. 

Pokud se chystáte dopřát tomuto skvělému jídlu několik měsíců, sterilizujte sklenice. To lze provést několika způsoby: v mikrovlnné troubě, v troubě nebo nad vroucí vodou. První dvě metody jsou nejrychlejší, stačí nalít malé množství vody na dno plechovky, dát ji do elektrického spotřebiče a počkat, až se vypaří.

Rajčatový předkrm lze považovat za hotový ihned po mletí všech ingrediencí, ale bude mít svou skutečnou energickou chuť moderní. Za pár dní ucítíte česnekovo-zázvorovou vůni paprik a rajčat. Opravdu, tohle předkrm z rajčat, papriky a zázvoru - velmi chutná příprava. 

Občerstvení z rajčat je zvláště dobré v zimě, když se na trhu těžko najde přírodní zelenina. Šťavnatá rajčata se hodí k jakémukoli masu a vařeným bramborám.

Rajčata, paprika a zázvor občerstvení. Fotografie