Nejlepší recepty na nakládaný česnek na zimu

Česnek je jednou z nejzdravějších zeleniny v okolí. Výhody zeleniny spočívají v jejím vitamínovém a minerálním složení, díky kterému produkt normalizuje činnost srdce, posiluje imunitní systém. Zároveň je považován za symbol dlouhověkosti, který vám umožňuje zachovat mládí, krásu a zdraví po mnoho let.

Na základě zeleniny vyrábějí farmaceutické společnosti protizánětlivé, antihelmintické expektoranční léky. Tělo však můžete saturovat vitaminy a minerály, chránit před viry a bakteriemi pravidelným konzumováním zeleniny v potravě a přidáváním do oblíbených jídel.

Vynikajícím způsobem, jak zásobit užitečný produkt po celý rok, bude zachování. Podívejte se na osvědčené a chutné recepty nakládané zeleniny.

Složení:

• Česnek - 0,8 kg

Nakládaný produkt

Marináda:

• Voda - 1 l
• Sůl, granulovaný cukr - každý po 50 g
• Ocet - 100 ml

Algoritmus vaření je následující:

1. Sbíranou sušenou zeleninu rozdělte. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte nalitím do cedníku.
2. Vařte vodu v konvici. Na hřebíček nalejte vroucí vodu. Uspořádejte je do sklenic, které byly předtím omyté sodou a sterilizovány párou.

Pozornost! Nalijte česnekovou vodu, ale použijte ji pro marinádu.

1. Česnekovou vodu opět uveďte do varu rozpuštěním soli a granulovaného cukru v kapalině. Vařte solanku 2-3 minuty a vyjměte ze sporáku. Kapalina se chladí 3-5 minut a vmíchá se do octa. Výsledná marináda se promíchá a nalije do sklenic s oloupaným česnekem. Sklenice zakryjte kovovými víky.

Pozornost! Před přípravou víka umyjte sodou a vařte 10 minut.

1. Sterilizujte obrobek ve vodní lázni po dobu 5 minut.
2. Vyjměte plechovky z „sterilizátoru“ a uzavřete víčky. Otočte roli vzhůru nohama a zabalte ji něčím teplým a chladným.

Po dni můžete zachovat ochranu na chladném místě pro pozdější uložení..

Marinování řepou: recept jako na trhu

Další populární způsob marinování česneku na zimu se vyznačuje krásným vzhledem obrobku díky plnění řepy a snadnosti přípravy, protože zelenina je sklizena okamžitě hlavami.

Marinované řepou

Komponenty:

• Stroužky česneku - 1 kg
• Řepa - 300 g
• Koprové hrozny - 2 kusy.
• Voda - 1 l
• Sůl a granulovaný cukr - každý po 40 g
• Ocet - 100 ml
• Černé pepře - 6 ks.
• Karafiát květenství - 6 ks..

Pořadí česneku je následující:

1. Oddělte hlavy česneku od horní vrstvy slupky tak, aby se zelenina nerozpadla na hřebíček.
2. Opláchněte česnekové hlavy tekoucí vodou a blanch ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.
3. Házejte hlavy zpět do studené tekutiny, v pohodě. Suchá zelenina, odcházející v cedníku.
4. Oloupejte řepu, opláchněte a osušte papírovými ručníky. Kořenovou zeleninu nakrájejte na plátky dlouhé 1 cm.
5. Posypte zelení vodou, suché.
6. Připravte sterilní nádobu na konzervaci a víčka.
7. Ve spodní části plechovek rovnoměrně rozdělte koprové větve a koření. Top s vrstvami stroužky česneku a plátky červené řepy.
8. Marinádu vařte na bázi vody, granulovaného cukru a soli. Nalijte ocet do vroucí tekutiny.
9. Nalijte sklenice zeleniny s vařící marinádou. Uzavřete nádobu kovovým nebo nylonovým víkem. Nechejte obrobek po dobu 14 dnů při pokojové teplotě. Poté převeďte do skladu na chladném místě s teplotou nepřesahující 16 stupňů.

Sklizeň paprikou

Pikantní příprava dokonale doplní první jídla a zeleninové dušené maso. Současně můžete skladovat nakládaný česnek celou zimu a ochutnávku začít po 3 týdnech.

S pepřem

Komponenty:

• Stroužky česneku - 500 g
• Pálivá paprika - 3 kusy.
• Hrách na koření - 12 ks.
• Listy černého rybízu - 4 ks.
• Voda - 500 ml
• Ocet - 60 ml
• Sůl - 20 g
• Granulovaný cukr - 40 g

Připravit nakládaný česnek na zimu je snadné podle tohoto podrobného receptu:

1. Rozebrat česnek na hřebíček. Oloupejte každé hřebíček a odřízněte „špičky“. Projděte hřebíčkem a odstraňte shnilé nebo rozmazané vzorky. Omyjte vhodné plátky.
2. Opláchněte a vysušte lusky červeného pepře.
3. Omyjte nádoby pro konzervaci sodou a sterilizujte. Varte víka.
4. Balte pepře a listy rybízu do skleněných nádob. Do nádoby přidejte lusky pepře a stroužky česneku.
5. Vařte vodu v konvici a nalijte zeleninu do sklenic. Nádoby zakryjte víky. Ochlazujte obrobek po dobu 15 minut. Vypusťte vodu a znovu vařte. Opakujte postup a ponechte tekutinu ve sklenicích po dobu 10 minut. Vypusťte potřetí a přiveďte k varu. Sůl a granulovaný cukr rozpusťte ve vroucí kapalině. Solanka se vaří 5 minut.
6. Nalijte ocet do sklenice pepře a česneku. Naplňte sklenici na vrchol bublající marinádou.
7. Plechovky těsně uzavřete víky, otočte vzhůru nohama a vychladněte, přikryjte přikrývkou.

V sójovém obvazu

Můžete si připravit pikantní svačinu s neobvyklou pikantní chutí z česneku přidáním speciální marinády na bázi sójové omáčky.

Sojová česneková omáčka 

Složení:

• Stroužky česneku - 1 kg
• Ocet - 0,5 l
• Sójová omáčka - 1 l

Příprava svačinu je následující:

1. Rozdělte česnek na hřebíček, opláchněte a každý z nich osušte.

Pozornost! Hřebíček nemusíte odlupovat.

1. Vložte stroužky česneku do čisté nádoby. Nalijte ocet na obsah sklenice. Nádobu se zeleninou nechte 7 dní na chladném tmavém místě.
2. Sedmého dne nalijte stroužky česneku namočené v octě do sterilních sklenic a naplňte nádobu do poloviny.
3. Sojovou omáčku vařte 10 minut. Nalijte vařící omáčku do sklenic česneku a naplňte nádobu na vrchol.
4. Sklenice uzavřete čistým víkem, obrobek ochlaďte a uložte.

Okamžitě nakládaný česnekový recept bez octa

Jeden z nejchutnějších polotovarů, jehož příprava nebude trvat déle než 5 minut.

Česnek marinovaný

Produkty:

• Česnekové hlavy - 8 ks.
• Zlato - 4 polévkové lžíce.
• Citron - 2 kusy.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
• Koření podle chuti.

Postup přípravy nakládané svačiny na zimu:

1. Oloupejte stroužky česneku a opařte vařící vodou.
2. Kombinujte med s citronovou šťávou, zakysanou smetanou, přidejte koření. Nalijte směs do pánve.
3. Smíchejte medovou hmotu s stroužky česneku a dejte na nízkou teplotu.
4. Směs se vaří 3 minuty a balí do sterilních nádob.
5. Uzavřete nádobu víky. Ochlazujte obrobek a skladujte na chladném místě.