Plněné papriky v troubě. Recepty pro každý vkus

V tomto článku vám ukážeme, jak vařit plněné papriky v troubě. Obecně je šťavnatý, sladký, jasný paprika vynikající základnou pro nádivku. A ukázalo se, že takové jídlo je nejen chutné, ale také velmi krásné. Dokonce i při vysokoteplotním zpracování si paprika zachovává svou přirozeně bohatou barvu a dělá každé jídlo s jeho přidáním více chutný a atraktivní. Plněná paprika mohou být vyrobeny z různých náplní: mleté ​​maso, obiloviny, zelenina a jejich kombinace. Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou však papriky plněné rýží a masem. Toto jídlo je zcela nezávislé a nevyžaduje další přílohu..

Plněné papriky v troubě

"Plněná paprika" recept v troubě 


Plněné papriky můžete vařit - nebo spíše zpracovávat - dvěma způsoby: dušené v kotli nebo péct v troubě. Rozhodli jsme se věnovat pozornost druhé metodě. Papriky jsou pečené „suché“ nebo s různými náplněmi (majonéza, rajčata, smetana atd.). Kromě toho mohou být mezery mezi paprikami vyplněny plátky brambor nebo cukety, plátky rajčete, cibule a mrkve ... Zelenina bude vynikající ozdobou a doplňkem k této misce..
Chcete-li tedy v troubě vařit recept "Plněná paprika", budete potřebovat následující produkty:
- 5 paprik,
- 0,3 kg mletého hovězího masa (nebo jakéhokoli jiného),
- 1 mrkev,
- 1-2 rajčata,
- 1 cibule,
- 100 g rýže,
- 1 polévková lžíce kečup,
- koření,
- pár větviček bazalky,


- 200 ml krému 20%.
Nejprve se připraví náplň na nádivku papriky. Bude se skládat z mletého masa, rýže a opečené zeleniny (mrkev a cibule). Nejprve se vybrané mleté ​​maso (ne nutně hovězí) vezme, rozloží v horké pánvi, do kterého se nalije trochu rostlinného oleje a smaží. K tomu se nepřidává příliš horký kečup, sůl a koření. Mleté maso by mělo být docela aromatické. Proto je lepší do něj přidávat nasekané čerstvé bylinky (například bazalka nebo koriandr).
Cibule a mrkev se smaží na samostatné pánvi až do průsvitnosti. Po opékání zeleniny je třeba nalít do mletého masa. Rýže je předvařená - aby se rozpadla, musí se vařit v porcované tašce. Vařená rýže také vylévá na mleté ​​maso a zeleninu. Plnění je důkladně promícháno.
Poté se připraví paprika. Měly by být důkladně umyté a na polovinu rozřezány na dva druhy lodí. V této formě budou papriky pohodlnější na pečení a pečení v troubě. Ale pokud si chcete zachovat tvar pepře, pak stačí odříznout "čepici" shora a vyčistit všechna semena, odstranit stonek.

Plněné papriky v troubě

Nyní můžete přistoupit přímo k plnění paprik. Ale předtím by měly být mírně solené nebo blanšírované ve slané vodě. Umístěte papriky naplněné náplní na mastný plech. Mezi papriky se umístí kostky rajčat. Plněné papriky a rajčata by měly být pokryty 20% tekutým krémem tak, aby papriky byly napůl pokryty.
Naplněný plech vložte do trouby. Plněné papriky s mletým masem se pečou v troubě asi 40 minut při mírné teplotě. Slouží ke stolu, pepř může být ozdoben bylinkami a podáván s krémovou rajčatovou omáčkou nebo omáčkou. No, pokud to uvedete dušená žebra, pak vaši hosté určitě polykají jazykem.

Plněné papriky v troubě 

Pečenou plnou pepřovou omáčkou lze připravit speciálním způsobem. Pro něj jsou kombinovány rajčatové pasty zředěné vodou, zakysanou smetanou, mletým černým pepřem a solí. Složky se smíchají, zahřejí se nad ohněm a paprika se nalije do výsledné omáčky. Do rajčatově-smetanové omáčky lze podle potřeby přidat nasekaný česnek a bylinky.

Jak vařit plněné papriky v troubě


Ale hostesky nejen plní papriky mletým masem. Často jsou preferovány směsi rýže se zeleninou. Pro tuto možnost plněné papriky potřebujete následující přísady:
- 1 kg papriky,
- 150-200 g rýže,
- 2 rajčata, cibule a mrkev,
- 4 stroužky česneku,
- banda zelených,
- koření.
Pro omáčku budete potřebovat:
- 5 zralých masitých rajčat,
- 1 ks. cibule a papriky,
- 2 lžíce rajčatová pasta,
- 3 stroužky česneku,
- pepř, sůl.
Jak vařit plněné papriky v troubě s rýží a zeleninou. Je lepší plnit celé papriky takovou náplní, odříznout stonkem pouze vrchol a očistit semena. Ale také je třeba papriky opláchnout studenou vodou, suché a smažte na obou stranách v pánvi v rostlinném oleji..
Rýže se vaří obvyklým způsobem. Zralá a měkká rajčata by měla být nakrájena na malé kousky. Nasekejte česnek. Cibule je nasekaná a také smažená v oleji. Na cibuli na pánvi se nastrouhají strouhané mrkve a poté se vaří rýže, česnek a rajčata. Plnění se smaží po dobu 5 minut a poté je pepřové a solené. Odstraňte pánev z tepla a nechte náplň vychladnout. Připravené papriky se plní výslednou ochlazenou hmotou.

Plněné papriky v troubě

K přípravě pokrmu připravte omáčku z rajčat, papriky a cibule. Rajčata musí být rozmačkaná v mlýnku na maso. Loupaná a jemně nakrájená cibule se smaží v rostlinném oleji na pánvi. K cibuli, bez odstranění pánve z horka, se postupně přidá sladká paprika a poté šťouchaná rajčata. Obvaz se smaží asi 15 minut, poté se přidá rajčatová pasta, pepř a sůl. Pro kořenitost si můžete dát trochu feferonky. Plněné papriky nalijte na připravenou omáčkou (ne tolik, aby paprika „neplávala“ v náplni) a poslala je péct v troubě.

Plněné papriky v troubě

Papriky plněné sýrem v troubě

Papriky plněné rýží a zeleninou se pečou při teplotě asi 150 ° C po dobu 30-40 minut. Bude to velmi chutné, pokud papriky posypete strouhaným tvrdým sýrem 5 minut před koncem pečení. A někteří dokonce používají sýr jako náplň pomocí receptů „Pepř plněný sýrem v troubě“.

Plněné papriky v troubě

Papriky můžete plnit pro pečení s různými náplněmi a nejde jen o papriky plněné masem v troubě. Z neobvyklého a nestandardního na první pohled stojí za to zdůraznit náplně těstovin a dokonce krevety. Ale s jakoukoli náplní, plněná paprika dopadne lahodně. A co mu podat brambory s houbami, pak s takovými pokrmy se obyčejná večeře promění v hostinu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Plněné papriky v troubě. Recepty pro každý vkus