Plněné papriky v troubě. Recepty pro každý vkus

V tomto článku vám ukážeme, jak vařit plněné papriky v troubě. Obecně je šťavnatý, sladký, jasný paprika vynikající základnou pro nádivku. A ukázalo se, že takové jídlo je nejen chutné, ale také velmi krásné. Dokonce i při vysokoteplotním zpracování si paprika zachovává svou přirozeně bohatou barvu a dělá každé jídlo s jeho přidáním více chutný a atraktivní. Plněná paprika mohou být vyrobeny z různých náplní: mleté ​​maso, obiloviny, zelenina a jejich kombinace. Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou však papriky plněné rýží a masem. Toto jídlo je zcela nezávislé a nevyžaduje další přílohu..

"Plněná paprika" recept v troubě 

Plněné papriky můžete vařit - nebo spíše zpracovávat - dvěma způsoby: dušené v kotli nebo péct v troubě. Rozhodli jsme se věnovat pozornost druhé metodě. Papriky jsou pečené „suché“ nebo s různými náplněmi (majonéza, rajčata, smetana atd.). Kromě toho mohou být mezery mezi paprikami vyplněny plátky brambor nebo cukety, plátky rajčete, cibule a mrkve ... Zelenina bude vynikající ozdobou a doplňkem k této misce..
Chcete-li tedy v troubě vařit recept "Plněná paprika", budete potřebovat následující produkty:
- 5 paprik,
- 0,3 kg mletého hovězího masa (nebo jakéhokoli jiného),
- 1 mrkev,
- 1-2 rajčata,
- 1 cibule,
- 100 g rýže,
- 1 polévková lžíce kečup,
- koření,
- pár větviček bazalky,

- 200 ml krému 20%.
Nejprve se připraví náplň na nádivku papriky. Bude se skládat z mletého masa, rýže a opečené zeleniny (mrkev a cibule). Nejprve se vybrané mleté ​​maso (ne nutně hovězí) vezme, rozloží v horké pánvi, do kterého se nalije trochu rostlinného oleje a smaží. K tomu se nepřidává příliš horký kečup, sůl a koření. Mleté maso by mělo být docela aromatické. Proto je lepší do něj přidávat nasekané čerstvé bylinky (například bazalka nebo koriandr).
Cibule a mrkev se smaží na samostatné pánvi až do průsvitnosti. Po opékání zeleniny je třeba nalít do mletého masa. Rýže je předvařená - aby se rozpadla, musí se vařit v porcované tašce. Vařená rýže také vylévá na mleté ​​maso a zeleninu. Plnění je důkladně promícháno.
Poté se připraví paprika. Měly by být důkladně umyté a na polovinu rozřezány na dva druhy lodí. V této formě budou papriky pohodlnější na pečení a pečení v troubě. Ale pokud si chcete zachovat tvar pepře, pak stačí odříznout "čepici" shora a vyčistit všechna semena, odstranit stonek.

Nyní můžete přistoupit přímo k plnění paprik. Ale předtím by měly být mírně solené nebo blanšírované ve slané vodě. Umístěte papriky naplněné náplní na mastný plech. Mezi papriky se umístí kostky rajčat. Plněné papriky a rajčata by měly být pokryty 20% tekutým krémem tak, aby papriky byly napůl pokryty.
Naplněný plech vložte do trouby. Plněné papriky s mletým masem se pečou v troubě asi 40 minut při mírné teplotě. Slouží ke stolu, pepř může být ozdoben bylinkami a podáván s krémovou rajčatovou omáčkou nebo omáčkou. No, pokud to uvedete dušená žebra, pak vaši hosté určitě polykají jazykem.

 

Pečenou plnou pepřovou omáčkou lze připravit speciálním způsobem. Pro něj jsou kombinovány rajčatové pasty zředěné vodou, zakysanou smetanou, mletým černým pepřem a solí. Složky se smíchají, zahřejí se nad ohněm a paprika se nalije do výsledné omáčky. Do rajčatově-smetanové omáčky lze podle potřeby přidat nasekaný česnek a bylinky.

Jak vařit plněné papriky v troubě

Ale hostesky nejen plní papriky mletým masem. Často jsou preferovány směsi rýže se zeleninou. Pro tuto možnost plněné papriky potřebujete následující přísady:
- 1 kg papriky,
- 150-200 g rýže,
- 2 rajčata, cibule a mrkev,
- 4 stroužky česneku,
- banda zelených,
- koření.
Pro omáčku budete potřebovat:
- 5 zralých masitých rajčat,
- 1 ks. cibule a papriky,
- 2 lžíce rajčatová pasta,
- 3 stroužky česneku,
- pepř, sůl.
Jak vařit plněné papriky v troubě s rýží a zeleninou. Je lepší plnit celé papriky takovou náplní, odříznout stonkem pouze vrchol a očistit semena. Ale také je třeba papriky opláchnout studenou vodou, suché a smažte na obou stranách v pánvi v rostlinném oleji..
Rýže se vaří obvyklým způsobem. Zralá a měkká rajčata by měla být nakrájena na malé kousky. Nasekejte česnek. Cibule je nasekaná a také smažená v oleji. Na cibuli na pánvi se nastrouhají strouhané mrkve a poté se vaří rýže, česnek a rajčata. Plnění se smaží po dobu 5 minut a poté je pepřové a solené. Odstraňte pánev z tepla a nechte náplň vychladnout. Připravené papriky se plní výslednou ochlazenou hmotou.

K přípravě pokrmu připravte omáčku z rajčat, papriky a cibule. Rajčata musí být rozmačkaná v mlýnku na maso. Loupaná a jemně nakrájená cibule se smaží v rostlinném oleji na pánvi. K cibuli, bez odstranění pánve z horka, se postupně přidá sladká paprika a poté šťouchaná rajčata. Obvaz se smaží asi 15 minut, poté se přidá rajčatová pasta, pepř a sůl. Pro kořenitost si můžete dát trochu feferonky. Plněné papriky nalijte na připravenou omáčkou (ne tolik, aby paprika „neplávala“ v náplni) a poslala je péct v troubě.

Papriky plněné sýrem v troubě

Papriky plněné rýží a zeleninou se pečou při teplotě asi 150 ° C po dobu 30-40 minut. Bude to velmi chutné, pokud papriky posypete strouhaným tvrdým sýrem 5 minut před koncem pečení. A někteří dokonce používají sýr jako náplň pomocí receptů „Pepř plněný sýrem v troubě“.

Papriky můžete plnit pro pečení s různými náplněmi a nejde jen o papriky plněné masem v troubě. Z neobvyklého a nestandardního na první pohled stojí za to zdůraznit náplně těstovin a dokonce krevety. Ale s jakoukoli náplní, plněná paprika dopadne lahodně. A co mu podat brambory s houbami, pak s takovými pokrmy se obyčejná večeře promění v hostinu.