Jak sušit mrkev na zimu doma: všechny způsoby sklizně sušené mrkve

Sušená mrkev je velmi výhodná, zejména pokud v domě nejsou žádná zvláštní místa pro skladování čerstvé kořenové zeleniny. Zelenina může být samozřejmě zmrazená, ale objem mrazniček není pro mnohé příliš velký. Když je mrkev suchá, zachovává si všechny své užitečné a chutné vlastnosti a nezabírají mnoho úložného prostoru. V tomto článku si povíme o tom, jak si můžete mrkev na zimu vysušit doma..

Složení: mrkvové vrcholy, voda, mrkev
Čas do záložky: Podzim

Dalším krokem je čištění. Pokud plánujete zaschnout impozantní množství plodiny, je nejlepší použít k tomu speciální loupač. Obchod s ní půjde mnohem rychleji. Musíte také oříznout horní zelenou část kořenové plodiny..

Loupaná mrkev se doporučuje sušit ve vroucí vodě po dobu 15 - 20 minut před sušením, v tomto případě závisí na velikosti mrkve. Připravenost produktu můžete zkontrolovat pomocí tenkého dřevěného špízu nebo párátka. Měla by vstoupit do zeleniny s malými obtížemi. Hotový produkt se ochladí pod tekoucí studenou vodou a suší se ručníky.

Můžete také sušit nezpracované, syrové mrkve. Mrkev topy také nejsou vařené..

Poté následuje krájení. Metody mletí kořenových plodin před sušením:

• na hrubém struhadle;
• kola;
• půlkruhy nebo čtvrtky;
• kostky;
• brčka;
• tyčinky.

Jemně nasekejte vrchní část mrkve nožem. Sušení vrchů v hroznech je povoleno.

Jak sušit mrkev na zimu

Na slunci

Rozdrcená mrkev se položí na podnos nebo síť a vystaví se slunci. Vrcholy mrkve jsou umístěny na větraném místě ve stínu.

V noci musí být do místnosti přivezena zelenina a ráno, až se rosa roztopí, se vrátí. To musí být provedeno tak, aby mrkev nevyschla. Pokud se sušení provádí na paletách, je třeba zeleninu pravidelně promíchávat, aby proces probíhal rovnoměrněji.

Přirozené sušení na slunci je nepochybně energeticky nejúčinnější metodou, ale také nejdéle v čase. Sušení trvá přibližně 10 - 14 dní.

Podívejte se na video z kanálu "Olga Cozy Corner" - ruční sušení petrželky a mrkve. Jak sušit zelené.

V mikrovlnné troubě

Rozdrcená kořenová zelenina nebo vrchní části se umístí na plochý talíř vhodný pro mikrovlnné trouby. Proces probíhá ve dvou fázích.

Nejprve se jednotka nastaví na plnou kapacitu a mrkev se v tomto režimu suší 3 minuty.

Potom se výkon sníží na polovinu a sušení pokračuje 3 až 5 minut. Aby nedošlo k opomenutí připravenosti produktu, měli byste se podívat do trouby každých 40 - 60 sekund..

V troubě

Sušení v troubě je pro většinu lidí nejdostupnějším způsobem sklizně mrkve..

Plátky mrkve se pokládají na plech na pečení potažený voskovým papírem ve vrstvě ne více než 1 centimetr.

Pec se zahřeje na teplotu 65 - 70 stupňů a umístí se do ní nádoba s mrkví. Pro nejlepší cirkulaci vzduchu udržujte dveře trouby mírně pootevřené. Sušení trvá přibližně 6 až 8 hodin. Záleží na tom, jak nakrájíte kořenovou zeleninu. Zelená hmotnost schne mnohem rychleji.

Po celou dobu, kdy je zelenina v troubě, musí být několikrát vyjmuta, smíchána a ochlazena na pokojovou teplotu.

Podívejte se na video z kanálu „Divoký turista“ - Sušená zelenina na túru. Sublimace doma

V elektrické sušičce

Mrkev nakrájená na kousky je rozložena na miskách v jedné vrstvě a strouhaná mrkev - ve vrstvě ne více než 5 milimetrů. Teplotní režim se nastavuje na elektrické sušárně 60 - 70 stupňů.

Doba schnutí závisí na tom, jak je zelenina nakrájena a kolik je, ale v průměru to trvá 6 až 12 hodin. Pokud je objem zeleniny velký, měly by být sušeny v několika fázích. Chcete-li rovnoměrně vyschnout, nezapomeňte pravidelně měnit palety na místech..

Podívejte se na video z kanálu „Ezidri Master“ - Jak sušit mrkev v elektrické sušičce? Sušená zelenina. Kempování jídlo

Jak skladovat sušenou mrkev

Po vysušení by měla být mrkev několik dní skladována v jedné společné nádobě, aby zůstala vlhkost v produktu rovnoměrně distribuována.

Poté se zelenina přenese do uzavřených skleněných nebo plechových nádob nebo do bavlněných sáčků. Mrkev skladujte v této podobě po dobu 1 roku.

Sušená mrkev a vrcholy se používají k přípravě prvního a druhého jídla a také k přípravě chutného a zdravého čaje. Čaj lze vařit jak ze sušených vrcholů, tak z kořenové zeleniny.