Mrkvový salát

Mrkev je neuvěřitelně zdravá zelenina. Obsahuje vlákninu, cukr, minerální soli a dusíkaté látky, které příznivě působí na organismus. Mrkev může být právem nazývána multivitaminovou zeleninou. A dokonce i v zimě si tato kořenová plodina v různých přípravcích zachovává své chemické složení (i když ne v takovém množství jako v čerstvé). Mrkev se sklízí na zimu spolu se zeleninou, jako jsou rajčata nebo paprika. Existuje mnoho receptů na to: korejská mrkev, mrkvový salát na zimu...

Rozmanitost mrkvových zimních salátů je úžasná. Přidáním různých olejů do mísy (olivový, sezamový, sójový nebo kukuřičný) můžete radikálně změnit chuť přípravku. Pro zvýšení chuti v mrkvový salát na zimu dát vlašské ořechy nebo jejich olej, lískové ořechy nebo arašídy, loupaná slunečnicová semínka nebo piniové oříšky. Kromě toho jsou mrkev „kombinována“ se zelím, cibulí, lilkem atd. ReceptZelí a mrkvový salát»Ukázalo se, že je velmi šťavnatý a chutný. Obzvláště pokud pro něj byla zelenina vybrána správně. Je lepší vzít mrkev na salát speciálních odrůd salátů (šťavnaté) - kořeny, které nejsou dlouhé a husté.

Recept „Mrkev na zimu“ snadno se vytvoří originální a pikantní, pokud se do něj přidají jablka. Pro takové jídlo budete potřebovat:

1,1 kg mrkve;

2. 0,5 kg jablek;

3,50 g křenového kořene.

A pro solanku se na litr vody odebere 80 g soli, 100 g cukru a 10 ml stolního octa.

Čerstvé kořeny mrkve jsou vyčištěny a omyty. Po tření na struhadlo spolu s křenem. Jablka (kyselá jablka jsou vhodnější pro recept) jsou loupaná a bez kostí a také třena na struhadle. Složky jsou smíchány a pevně zabaleny do sterilizovaných sklenic.

Nyní musíte připravit solanku. Vyrábí se z vody, soli, granulovaného cukru a stolního octa. Potom se přivede k varu a za horka se nalije do sklenic naplněných salátem. Polotovary jsou pokryty kovovými víky a odeslány na sterilizaci po dobu 12 minut. Pak můžete svinovat, ochlazovat a ukládat do úložiště.

Připravte se stejným způsobem okurka a mrkvový salát. Můžete se pokusit odchýlit od receptu a dopřát si, změnit složení přísad. A najděte si svůj vlastní vkus.