Křupavé okurky na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi.

Křupavé okurky na zimu mnoho manželek chce vařit, ale ne všichni to dělají. Možná proto, že nevědí, jak je vařit. Rádi vám sdělíme tajemství, která vám umožní získat nejchutnější přípravu.

Křupavé okurky pro zimní recepty

Cukr a křenový recept
Budete potřebovat:
- čerstvé okurky - 8 kusů
- pepře (černé) - 4 ks.
- dezertní lžíce granulovaného cukru
- lžíce soli
- stroužky česneku - 2 ks.
- koprové deštníky
- lavrushka
- křenové listy
Příprava:
Plody jsou předem namočeny ve vodě. Je lepší to udělat v noci, ale pokud nemáte čas, můžete to namočit alespoň na 4 hodiny. To jim umožní udržovat jejich příjemnou krizi. Kromě toho budou mezery stát velmi dlouhou dobu. Připravte si nádobu: plody na dně každého kontejneru sbírejte. Vařit trochu vody, nalijte připravené sklenice na samý vrchol, přikryjte víčky nahoře a nechte 5 minut, aby měli příležitost vařit. Opatrně nalijte vodu do předtím připravené pánve a znovu vařte. Do každé nádoby dejte sůl, házejte lavrushku, přidejte kyselinu octovou. Zbývá nalít vroucí vodu a uzavřít víčky.

Použij toto recept na křupavé okurky.
Česnek a kopr
Požadované produkty:
- koprové deštníky
- stroužky česneku
- ovoce okurky - 700 g
- lžička soli
- černé pepře
- malá lžíce cukru
- stolní ocet
Kroky vaření:
Aby byl přípravek chutný a křupavý, je třeba okurky "koupat se" ve studené vodě. Nejlepší je udělat namočení v noci, ale pokud to nefunguje, můžete ovoce nechat několik hodin "koupel". Výpočet složek je uveden na litr sklenice. U nádob jiného objemu musí být množství přísad zvýšeno. Položte deštník kopru a zbytek koření na dna nádob. Nalijte do granulovaného cukru, sůl. Ovoce vložte do sklenice, přidejte 9% ocet a studenou vodu, pevně uzavřete víky. Pro větší pohodlí lze použít šroubovací uzávěry. Nádoby umístěte do velkého hrnce, naplňte je vodou, která by měla přesahovat úroveň plechovek, přenést do sporáku. Jakmile dojde k varu, nechte mezery dalších 15 minut. Vyjměte sklenice, podle potřeby točte, otočte vzhůru nohama.

Jak se vám líbí křupavé okurky na zimu? Jsou to jen chutné občerstvení!

Nakládané křupavé okurky na zimu

Budete potřebovat:
- středně velké okurky - 2,6 kg
- koprové deštníky - 1/3 parta
- listy černého rybízu - 3 věci
- křenové listy - 2 věci
- stroužek česneku
- karafiát bud
- semena hořčice -? tsp.
- hořká kořenitá paprika
Pro solanku:
- granulovaný cukr - lžíce
- kamenná stolní sůl - 3,2 lžíce. lžíce
- kyselina octová - 3,1 lžíce. lžíce
Jak vařit:
Ihned po sklizni nalijte okurky do studené vody. Uchovávejte je po dobu 6-8 hodin. Během tohoto období je třeba vodu několikrát vyměnit. Nádoby důkladně omyjte pro ucpání jedlou sodu, opláchněte tekoucí vodou, sterilizujte párou. Listy křenu opláchněte, ořízněte. Nasekaný křen vložte do připravené nádoby. Nakrájenou kopr nasekejte a pošlete ji do stejné nádoby. Omyjte voňavé rybízové ​​listy, nakrájejte oloupané a umyté česneky. Vložte sklenici česneku a rybízu. Pro kořenění nasekejte malý kousek feferonky. Namočenou zeleninu otřete houbou a opláchněte ji v několika vodách. Odřízněte konce na obou stranách. Položte spodní vrstvu. Musíte dát ovoce přísně svisle. Jakmile byl položen spodní řádek, položte deštníky na kopr na vrchol. Rozložte druhou vrstvu okurky. Vyplňte prázdná místa nasekaným křenem, rybízovými listy, koprovými deštníky. Po úplném naplnění nádoby nalijte do vody, abyste zjistili, kolik je pro solanku potřeba. Nádoby zakryjte speciálními víčky s otvory a opatrně vypusťte tekutinu do pánve. Přidejte trochu vody, přikryjte a zapálte.

Kurz a recept popsán tady.
Během každého varu přidejte trochu více tekutiny, protože se během varu vypařuje a nemusí stačit. Po uvaření ji jemně nalijte do sklenice zeleniny. Zakryjte sterilizovaným víkem, zabalte ručníkem a nechte 15 minut v horké vodě. Vyměňte běžné víčko za víko s otvory a tekutinu nalijte do hrnce. Znovu vařte a nalijte vroucí vodu do sklenice okurek, nechte čtvrt hodiny hodinu. Nalijte vařící vodu potřetí. Do hrnce nalijte granulovaný cukr a sůl, přidejte vodu z pánve. Vařte solanku a nechte rozpustit sůl a cukr. Dejte 2 hřebíček ,? tsp hořčičná semínka, přidejte další ocet. Nalijte do vroucího solanky, sbalte nádobu. Pro lepší chlazení ji položte na krk a přikryjte ji přikrývkou. Po dobu 12 hodin se nádoba sterilizuje samočinně a poté se přikrývka odstraní a nádoba se převrátí do své normální polohy..

my okurky nakládané na zimu? Zkuste s námi!

Křupavé okurky na zimu

Okurkový salát
Složení:
- hlava česneku
- cibule - 4 kusy.
- mrkev -? Kg
- pár hroznů čerstvého kopru
- čerstvé okurky - 5,2 kg
- granulovaný cukr - 190 g
- pár trsů čerstvé petrželky
- potravinářská sůl - 3,2 lžíce. lžíce
- slunečnicový olej -? Kg
- kyselina octová - 295 g
Kroky vaření:
Vyzvedněte zarostlé velké okurky. Vyčistěte všechny komponenty, umyjte. Odřízněte špičky ovoce z okurek. Nakrájejte na prsteny všechno kromě mrkve, česneku a bylin. Nakrájejte zbytek přísad (s výjimkou zelených), nastrouhejte česnek a mrkev, promíchejte. Do hmoty přidejte sůl a cukr, znovu promíchejte a nechte působit 25 minut. Nádoby sterilizujte, smíchejte se slunečnicovým olejem a kyselinou octovou, promíchejte. Balení doplňte salátovou šťávou, přikryjte, nechte sterilizovat po dobu 25 minut. Jakmile tato doba uběhne, vytáhněte ji, kroucte, položte na krk, aby vychladla. Zabalte se do přikrývky na jeden den.

Značka a okurky na zimu bez octa.

Křupavé nakládané okurky na zimu

Budete potřebovat:
- křenový kořen
- střední okurky - 5,2 kg
- suché petrželky stonky a koprové deštníky
- hlava česneku
- velký hořký pepř
- vavřínový list - 6 kusů.
- velká hlava z granulovaného cukru
- lžíce zákusku koření
- lžíce dezertů z černého pepře
- pupen - 10 ks.
Vyplnit:
- kyselina octová - 25 g
- pár velkých lžic stolní soli
- cukr - 1,1 lžíce. l.

Kroky vaření:
Sterilizujte 3 plechovky po 1,5 litru. Na dno umístěte ve stejném poměru vavřínový list, česnek, hřebíček, plátek čerstvé a suché papriky. Odstraňte semena červené papriky. Přidejte na něj suchou petrželku a koprové deštníky, vložte kousky křenového kořene. Odřízněte 2 konce z plodů okurek, dejte zeleninu do hluboké mísy, nalijte vodu na vrchol, přidržte pár hodin. Výdej do nádob. Rozdělte ovoce podle velikosti a umístěte největší z nich svisle. Na samém konci použijte nejmenší ovoce. Nalijte vroucí vodu a nasaďte na ni sterilizované víčka. Okurky zahřívejte 10 minut. Vypusťte tekutinu zpět do pánve, smíchejte s cukrem a solí. Mezitím naplňte kontejnery čerstvou dávkou kapaliny. Po deseti minutách ji vypusťte zpět. Do každé nádoby nalijte 25 g kyseliny octové, přidejte vroucí vodu, kde se rozpustil cukr a sůl. Sbalte nádobu, položte ji na krk a hodte do teplé přikrývky. Konzervované potraviny skladujte na chladném místě.

Podívejte se as pomocí sterilizující okurky na zimu.

Křupavé nakládané okurky na zimu

Budete potřebovat:
- čerstvý stroužek česneku
- květenství suchého kopru
- feferonky
- pár velkých lžiček cukru
- malou lžičku soli
Příprava:
Připravte okurky: umyjte je ve vodě, nechte je v misce zaschnout. Miska by měla být docela velká. Vařte zeleninu v kyselině octové. K tomu nalijte ocet do jakékoli nádoby, položte jej na sporák. Jakmile ocet začne vařit, vložte tam okurkové ovoce. Zelenina by měla změnit barvu. Vařte je déle než 30-50 sekund. Zakryjte víkem, abyste zabránili vdechování octové páry. Nechte se vychladnout. Použijte kleště k odstranění okurek, aby nedošlo k opaření. Připravte si litrové nádoby předem. Vložte do nich všechny výše uvedené komponenty. Hodit do jedné tablety kyseliny salicylové. To umožní, aby byl obrobek skladován mnohem déle. Chcete-li utěsnit, vařit trochu vody, nalijte vroucí vodu na zeleninu, utěsněte jednoduchým těsnicím klíčem. Ocet už není třeba nalévat.

Jak se vám líbí nakládané okurky bez sterilizace?
Křupavé okurky na zimu ve sklenici
Připravit:
- sůl - 6,2 lžíce. lžíce
- stroužky česneku - 6 ks.
- cukr - 12,5 lžíce. lžíce
- okurky - 3 kg
- koření a listy
Jak vařit:
Vyberte okurky stejné délky. Plody 7-8 cm jsou ideální, dobře se umyjte a odřízněte konce. Musíte položit obrobek do třílitrových nádob. Víko dobře umyjte nádobou, vařte, připravte česnek, sůl, koření. Na dno sklenic položte křenový list, několik třešní a rybízových listů, deštník kopru. Položte okurky podél samých okrajů, jemně nalijte do vroucí vody, nechte stát asi 3 hodiny. Po naléhání připravte marinádu: vypusťte vodu z plechovek (do hrnce), vařte. Do každého spojovacího kontejneru vložte 6 polévkových lžic. lžíce cukru a 3 lžíce. lžíce stolní soli. Přidejte 3 lavrushka, 5 hřebíčků, 5 hrách, 10 hořčičných semen, 3 česnekové hroty, 5 černých pepřů, každý po 5 lžících. lžíce kyseliny octové v každé nádobě. Našroubujte uzávěr zpět a nechejte švy zcela vychladnout.

Značka a okurky na zimu.

Křupavé okurky na zimu bez sterilizace
Budete potřebovat:
- středně velká okurka
- greeny - 20 g
- stroužky česneku - 5 ks.
- křen - 10 g
- voda - 1,5 litru
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. lžíce
- sůl - 3 lžíce. lžíce
Kroky vaření:
Připravte sklenici sterilizací, do ní vložte umyté zelené listy (křenový list, petržel, kopr, list černého rybízu, celer). Položte okurky svisle, položte snítku kopru se semeny. Opatrně nalijte vroucí vodu z konvice do středu, zakryjte nádobu a nechte 3 minuty stát. Nalijte tekutinu do velkého hrnce a znovu nalijte vroucí vodu. Do sklenice vložte potřetí stroužky česneku a křenového kořene. Místo vody používejte horkou marinádu. Vařte to 3 minuty. Nalijte ocet a doplňte sklenice. Cork, nasaď se na krk.