Křupavé okurky na zimu ve sklenicích: oblíbené recepty s fotografiemi

Křupavé okurky na zimu ve sklenicích Je vítanou součástí každého stolu. Pokud chcete, aby švy nebyly jen chutné, ale také rozmanité, vezměte na vědomí několik různých receptů. Pomůžeme vám s tím.

Okurky recepty na zimu v bankách

Budete potřebovat:
- velký hořký pepř
- střední okurka - 5,2 kg
- křenový kořen
- hlava česneku
- pupen - 10 ks.
- lžíce zákusku z koření a černého pepře
Vyplnit:
- lžíce cukru
- kyselina octová - 25 g
- pár velkých lžiček soli
Připravte 3 sklenice po 1,5 litru. Na dno položte stejné množství listů vavřínu, hřebíčku, česneku, čerstvé a suché papriky. Odstraňte semena z červené papriky. Pro marinádovou náplň příjemnou koncentrovanou chuť se používají deštníky se suchým koprem. Nasekejte kořen na malé kousky.
Ořízněte špičky ovoce z okurek, vložte je do hluboké misky a nalijte filtrovanou vodu na vrchol. Dříve měla být zelenina držena v ledové vodě po dobu několika hodin. Už nejsou potřeba, protože budou vodnaté. Kromě toho je vhodné vybrat malé plody, protože by měly být instalovány svisle..
Malé okurky by měly být umístěny jako poslední. Mohou být položeny vodorovně. Na nádoby nalijte vroucí vodu, zakryjte sterilními plechovými víky. Zeleninu zahřejte 10 minut, vypusťte zpět do kastrolu, přidejte sůl a granulovaný cukr. Nalijte vroucí vodu s novou porcí. Po 10 minutách inkubace se druhá tekutina jednoduše zlikviduje. Pro usnadnění vypouštění kapaliny se doporučuje používat víčka s otvory.

Do každé nádoby nalijte 15 ml kyseliny octové, na vršek přidejte vroucí vodu, do které předem rozpustíte sůl a cukr. Zašroubujte kontejnery a rozložte na ně hřejivou přikrývku.
Značka a blank jsou popsány tady.

Křupavé nakládané okurky na zimu ve sklenicích

Požadované komponenty:
- 1/3 svazek kopru
- křenový list
- středně velká okurka - 2,6 kg
- listy černého rybízu - 3 kusy
- karafiát bud - pár věcí
- hořčičná semínka - 0,5 lžičky.
- česnekový hrot
- hořká feferonka
Pro solanku:
- obyčejná kamenná sůl - 3,1 lžíce.
- kyselina octová - 3,1 lžíce.
- velká lžíce granulovaného cukru
Nasbírané okurky ihned nalijte do ledové vody a několik hodin držte, několikrát měňte vodu. Zakryjte sklenice dobře, opláchněte je a nechte je sterilizovat. Řezané umyté křenové listy. Nasekaný křen vložte do připravené nádoby. Nakrájenou kopr nasekejte a pošlete ji do sklenice. Omyjte listy černého rybízu. Nasekaný a loupaný česnek nakrájejte. Vložte sklenici česneku a rybízu. Přidejte malý kousek feferonky pro příjemnou štiplavost.

Namočenou zeleninu důkladně opláchněte houbou v několika vodách. Odřízněte konce a ohony. Položte spodní řadu okurek - umístěte je svisle. Přidejte na vrchol deštníky. Přidejte druhou vrstvu okurky. Vyplňte prázdné prostory koprovými deštníky, nasekaným křenem a listy černého rybízu. Jakmile je nádoba zcela naplněna kořením a zeleninou, přidejte trochu vody, přikryjte speciální víčkem a vypusťte tekutinu do hrnce. Umístěte nádobu s vodou na oheň, přidejte trochu vody, zavřete víko. Jakmile se voda začne vařit, přidejte trochu vody.
Jemně nalijte vroucí vodu do nádob s okurkami, přikryjte víčkem s otvory, zabalte ručníkem po dobu 15 minut. nechte horkou vodou. Nalijte tekutinu zpět do pánve, vařte, nechte stát čtvrt hodiny. Naplňte solankou potřetí. Přidejte cukr a sůl, nalijte solanku do sklenic a přidejte dalších 50 ml vody. Nechte vařit solanku.
Dejte pár hřebíčků do sklenice zeleniny? malou lžičku hořčičných semen, přidejte kyselinu octovou. Nalijte do vroucího solanky, zabalte přikrývkou. Otočte švy vzhůru nohama, položte na krk a znovu hodte teplou přikrývku.
Připravte se a nakládané okurky na zimu.

Křupavé nakládané okurky na zimu ve sklenicích

Složení:
- květenství suchého kopru
- pár stroužků česneku
- plátek feferonky
- malou lžičku soli
- granulovaný cukr - 2,1 lžíce. lžíce
Připravte okurky: opláchněte vodou, nechte zaschnout v misce. Mísa by měla být dostatečně velká, aby se vešly všechny plody. Vařte zeleninu v kyselině octové. K tomu nalijte ocet do jakékoli nádoby, položte jej na sporák. Jakmile se obsah začne vařit, hodte sem plody okurky. Během vaření by měli změnit barvu. Vařte je přesně 40 sekund. Zakryjte nádobu víkem, aby nedošlo k vdechnutí škodlivých výparů. Vařené okurky odstraňte pomocí kleští.

Připravte si litrové nádoby předem. Rozložte všechny výše uvedené složky. Zamíchejte tabletu kyseliny acetylsalicylové, aby se švy udržovaly co nejdéle. Umístěte okurky pevně. Vařte vodu, přidejte do sklenic, zašroubujte jednoduchým těsnicím klíčem.
Připravte se a okurky na zimu ve sklenicích.

Křupavé okurky na zimu v litrových nádobách

Vyberte okurky, které jsou ploché a stejné velikosti. Do spodní části nádoby vložte koření: listy černého rybízu, bobkové listy, česnek, pepře, křen. Doporučujeme používat všechny tyto koření, protože přípravek získá zvláštní kořenitou chuť. Zeleninu pevně složte do sklenic, naplňte studenou solankou (2,6 lžíce soli, zřeďte v litru vody). Umístěte na tmavé místo po dobu pěti dnů, aby plody byly nasyceny pikantní solankou.
Vypusťte solanku, zeleninu několikrát jemně omyjte čistou vodou. Ujistěte se, že všechna koření zůstávají na dně nádoby. Nalijte čisté, umyté okurky tekoucí ledovou vodou, zašroubujte nádoby.

Připravte se a nakládané okurky na zimu.

Solené okurky pro zimní křupavé sklenice

Požadované produkty:
- malé okurky - 1,8 kg
- dubový list - 3 ks.
- třešňové listy - 5 kusů
- černý rybíz (listy) - 3 ks.
- velký deštník kopru
- snítky petrželky
- křenový list
- černé pepře
- stroužky česneku
- půl listu křenu
Pro plnění solankou:
- litr vody
- malá lžíce kyseliny citronové
Funkce vaření:
Umyjte třílitrové nádoby, dejte třešňové, rybízové ​​a dubové listy, česnek, petržel, koprové deštníky a zbytek koření na dně. Připravené okurky položte na vrchol. Ujistěte se, že nepřekračují okraje, ale jednoduše leží v husté vrstvě. Pro solení je lepší brát malé, upravené ovoce, aby bylo snazší je stlačit do nádob.
Nalijte vroucí vodu přes okraje nádoby, nechte ji stát 15 minut. Vypusťte vodu z hrnce. Změřte požadovaný objem. Přidejte požadované množství soli, přidejte malou lžičku kyseliny citronové, přiveďte k varu. Nalijte zeleninu s výslednou náplní solanky, zašroubujte.

Jak se vám líbí křupavé nakládané okurky na zimu?
Solené křupavé okurky na zimu ve sklenicích
Budete potřebovat:
- pár cibulových prstenů
- pár plátek mrkve
- okurky
- několik plátků mrkve
- feferonky
- černý pepř s kořením
- napůl lavrushka
- semena hořčice
Vyplnit:
- litr čisté vody
- 20 g soli
- granulovaný cukr - 90 g
- kyselina octová - 245 ml
Funkce vaření:
Namočte okurky po dobu pěti hodin, důkladně je omyjte a ořízněte stonky. Na dno promytých nádob položte koření, cibuli, křen, mrkev. Přidejte okurky do silné vrstvy. Udělejte výplň ze specifikovaných komponent, vařte. Tekutinu mírně ochlaďte, nalijte na zeleninu. Nádobu zakryjte a vložte do nádoby pro sterilizaci. Na dno nádoby položte dřevěnou mříž, lemovanou silným hadříkem. Po sterilizaci zašroubujte nádobu s připravenými plechovými víky.

Zvažte a sterilizace křupavých okurek na zimu.
Lehce osolené okurky pro zimní křupavé sklenice
Jakmile je proces kvašení ukončen, oddělte okurky od solanky, zbavte je koření a bylin, umyjte je v teplé vodě a vložte je do nádoby o objemu? litry. Na dno kontejnerů naložte paprika, česnek a čerstvý kopr. Separovanou solanku uvařte v smaltované pánvi, přefiltrujte přes 2-3 vrstvy tenké svíčkové. Nalijte obsah sklenice filtrovanou solankou, sterilizujte je při 90 stupních.

Konzervované okurky pro zimní křupavé sklenice
Požadované komponenty:
- kyselina citronová - 10 g
- jablečný ocet - 90 g
- vodka - pár polévkových lžic
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
- kořeněné zelené
- voda - 1,6 litru
- okurky - asi dva kilogramy
Funkce vaření:
Omyjte čerstvé zelené okurky, nalijte na vroucí vodu a ponořte do čerstvé ledové vody. Ovoce složte do třílitrové nádoby v husté vrstvě a navrstvte je pikantními bylinkami. Kyselina citronová, stolní sůl, cukr se rozpustí ve vroucí vodě. Nalijte okurky, nechte je stát 5 minut. Vypusťte roztok, zahrejte jej a znovu naplňte obsah. Po sekundární 5-minutové expozici vypusťte roztok znovu a znovu zahřejte. Nalijte zeleninu potřetí, přidejte 50 ml vodky, přikryjte. K moření použijte třešňové listy, křen, monardo, yzop, estragon atd..

Značka a nakládané okurky bez sterilizace.
Jak zavřít křupavé okurky na zimu ve sklenici
Omyjte zeleninu, zabalte do sklenic, přidejte plátky mrkve, křenový kořen a česnek. Zadejte několik sladkých paprik, smíchejte s feferonkou, koprem, rybízovými listy. Naplňte naplněné nádoby vroucím solankou, nahoře nasaďte víko. Uchovávejte na chladném místě asi týden. Vypusťte tekutinu - již ji nebudete potřebovat. Naplňte nádoby vroucí vodou, počkejte 2krát 10 minut. Nalijte studenou vařenou vodu potřetí, srolovat klíčem.
Okurky "Smaragd"
Složení:
- koprový deštník - 2 kusy
- okurky - 2,1 kg
- listy černého rybízu a třešně
- křenový kořen
- jeden a půl litru vody
- vodka - 2 polévkové lžíce
- stolní sůl - 3,2 lžíce. lžíce

Funkce vaření:
Zelené okurky umyjte, nalijte do vroucí vody a okamžitě namočte do ledové vody. Přeložte pevně do třílitrových nádob, přeneste koprem a očistěte listy. Nalijte připravený solný roztok, přidejte pár lžic vodky. Zakryjte nádobu víkem a umístěte jej do chladné místnosti.
Zavřít a konzervované okurky na zimu bez sterilizace.