Na zimu zavíráme okurky bez octa

Okurky bez octa na zimu mnohem zdravější než polotovary marinády. Nabízíme pouze ty nejlepší možnosti obrobku.
Nakládané okurky za studena na zimu.
Pokud nechcete používat ocet, je pro vás skvělá metoda chladu. K přípravě potřebujete pouze vodu, okurky a několik dalších přísad. Patří sem sůl, byliny a různá koření. Zeleninu solte následujícím způsobem: připravujte nádoby - důkladně je umyjte, sterilizujte v kastrolu nebo troubě, vysušte. Bylinky a koření položte na dno do čistých nádob. K solení přidejte křen, rybíz a třešňové listy, pár stroužků česneku a bobkový list. Můžete také přidat několik kousků feferonky. Okurky položte na koření a byliny a pevně je přitlačte.

A co nakládané okurky v hořčici na zimu? To není příliš známý, ale velmi chutný recept. Doporučujeme vám to určitě vyzkoušet.
Zaneprázdněte výrobou solanky. V oddělené misce smíchejte mírně teplou nebo studenou vodu, kamennou sůl (100 g soli na litr kapaliny). Jednoduchá důvěryhodná sůl udělá, ale to vás nezpůsobí tak křupavým. Nalijte obrobek úplně na vrchol a nedosahujte pár centimetrů ke krku.

Milovníci experimentu se budou líbit sladké okurky na zimu. Každou večeři doplní rodina.
Sledujte fermentační proces velmi pečlivě. Většinou to trvá asi 4-5 dní. Konec kvašení může být určen barvou solanky - sediment klesá ke dnu a kapalina se stává průhlednou. Aby byla zelenina křupavá, vypusťte solný roztok a nalijte do čerstvé studené vody. Postup opakujte několikrát, dokud není nádoba zcela bez zakaleného sedimentu. Nalijte vodu na plný okraj, uzavřete plechovým víkem. Jemně srolovat.

Ujistěte se, že voda skutečně dosáhne na okraj. To znamená, že v nádobě nezůstal žádný vzduch. Obrobek můžete dokonce uložit do místnosti. Je však lepší vybrat tmavé místo.
To se vám bude líbit a squashový kaviár na zimu bez octa? Stačí ji rozložit na chléb a užít si lahodnou chuť!

Okurky na zimu, jako sud.
Požadované produkty:
- ovoce okurky
- hořká paprika
- listy křenu, ořechu, rákosí, třešně, rybízu
- koprový stonek se semeny
- sůl -100 g - stroužky česneku

Příprava:
Namočte okurky na několik hodin do studené vody, odřízněte konce a pevně je položte. Posypeme solí a naplňte běžnou studenou vodou. Zakryjte nádobu nylonovým víkem, několikrát jej otočte, aby se sůl rozpustila. Nechte sklenici na teplém místě po dobu několika dnů, aby se solanka zakalila a zelenina změnila barvu. Několikrát převraťte sklenici, aby se celý obsah promíchal. Nalijte solanku do hrnce, nalijte do 200 ml vody, vařte. Okurky nalijte vroucím solankou, pevně uzavřete víčkem. V této poloze se otočte a chlazte. Podávejte to na večeři!