Vaření lehce osolených okurek rychle

Existuje několik způsobů, jak rychle vařit lehce osolené okurky. Zde jsou recepty na nejjednodušší a nejrychlejší technologie.

Metoda 1: lehce osolené okurky denně

Budete potřebovat:

• třílitrová plechovka
• středně velké okurky - 2 kg
• voda - 3 litry
• kamenná sůl - 3 lžíce. lžíce
• koprové deštníky
• černé pepře
• třešně a černého rybízu
• křen a listy
• česnek - 7-8 zubů

Opláchněte okurky a ořízněte okraje. Omyjte a osušte greeny, oloupejte česnek. Přiveďte 3 litry vody k varu a rozpustte v ní sůl. Vložte polovinu listů do sklenice. Dále opatrně složte okurky do sklenice. Dejte česnek, pepře. Naplňte slanou vroucí vodou. Umístěte zbývající listy. Za den budou okurky připraveny.

Metoda 2: lehce osolené okurky v sáčku

První metoda je ještě snazší. Místo plechovky používáme plastový sáček.

Budete potřebovat:

• těsné balení
• střední okurky - asi 1 kg
• hrubá sůl - 1 lžíce. lžíce
• 3-4 stroužky česneku
• černé pepře
• petržel, koriandr, kopr, řeřicha - podle vaší chuti kopr s deštníky

Opláchněte okurky a ořízněte okraje. Opláchněte a obruste zelení. Nakrájejte česnek na klínky. Vložte všechno do tašky. Zakryjte solí, přidejte pepře. Pytel pevně uvázat a protřepat. Vložte do místnosti, občas protřepejte. Po několika hodinách budou okurky připraveny. Aby se okurky nezasahovaly, po 2-3 hodinách si můžete přebytečnou sůl umýt a vložit do chladničky. Pokud budete potřebovat lehce osolené okurky ještě rychleji, můžete je nakrájet.

Možnost 3: lehce osolené okurky v minerální vodě

Minerální voda je skvělá volba pro rychlé moření okurek.

Budete potřebovat:

• středně čerstvé okurky - 1 kg
• hrubá sůl - 4-5 lžičky
• minerální perlivá voda, velmi slaná - 1 litr
• česnek - celá střední hlava
• zelený kopr

Opláchněte okurky a ořízněte okraje tak, aby byly soleny rychleji. Vložte kopr do sklenice nebo pánev, neměli byste jej sekat jemně. Dejte okurky na kopr. Posypeme je jemně nasekaným česnekem. Sůl se rozpustí v minerální vodě a roztok se nalije do okurek. Znovu posypeme koprem. Zapomeňte na 1 den na chladném místě. Za den se okurky rozdrví a stanou se chutnými a jedlými.

Metoda 4: pikantní solené okurky

Pro milovníky pikantní chuti můžete použít způsob vaření okurek s feferonkami.

Budete potřebovat:

• středně čerstvé okurky - 1 kg
• hrubá sůl - 6 polévkových lžic
• 3-4 stroužky česneku
• banda zeleného kopru, je lepší vzít víc
• chilli - malý pod nebo půl velký

Opláchněte okurky a ořízněte okraje. Nakrájejte papriky na tenké proužky. Do sklenice vložte trochu více než polovinu všech bylin a nakrájeného česneku. Potom do sklenice vložte první vrstvu okurek, pevně ji přitlačte, posypte plátky papriky, pak česnek, položte na ni další vrstvu okurek, posypte paprikou, česnekem a zeleným koprem. Přidejte 6 lžic soli, vezměte sklenici a dobře ji protřepejte. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte působit čtvrt hodiny. Poté nalijte infuzi do pánve, uvařte a nalijte ji zpět do sklenice s okurkami. Ponechejte pod tlakem dva dny v chladné místnosti.

Další způsob, jak rychle uvařit lehce osolené okurky, viz. tady.