Nakládané okurky s česnekem a koprem - chladný způsob nakládání okurek na zimu ve sklenicích.
Nakládané okurky s česnekem a koprem, připravené chladným způsobem podle tohoto receptu na zimu, mají zvláštní a jedinečnou chuť. Tento recept na solení nevyžaduje použití octa, což je důležité pro lidi trpící onemocněním zažívacího systému..
Složení: křenový kořen, okurky, hořká paprika, sůl, kopr, česnek, estragon
Jak nakládat okurky na zimu chladným způsobem. Recept dáváme krok za krokem.
Pro 53 kg čerstvých malých okurek budete potřebovat:
2 kg koprového zelení, 350 g křenového kořene, 300 g česneku, 300 g větviček estragonu, 3 kg soli, 75 g čerstvého chilli papričky.
Vložte malé čerstvé okurky do láhve a naložte je sekanou koprem a estragonem, mletým česnekem, čerstvou feferonkou a křenem s mletím.
Sůl se rozpustí ve vodě a získá se 7% nebo 8% fyziologický roztok.
Nalejte okurky kořením do výsledného solného roztoku.
Lahve přikryjeme pokličkami, poté, co je uvaříme, a necháme je bez válcování.
Po 10 dnech je nutné doplnit dříve připravený 7% nebo 8% fyziologický roztok do lahví, pak je sbalit víky a lahve s okurkami ihned poslat do sklepa nebo komory.
Nakládané okurky s česnekem a koprem, vařené tímto studeným způsobem, jsou v zimě velmi chutné. Okurky se používají jako hotová svačina nebo se mohou používat k přípravě různých pokrmů, zejména na saláty, sendviče a okurky. Bude lepší, když budete tyto polotovary okurek uchovávat v zimě až do zimy (komora, suterén). Zachová se tak jedinečná chuť hotových chutných okurek..