Jak sušit šípky: populární recepty s fotografiemi

Jak sušit šípky? Pokud vás tento problém zajímá, doporučujeme vám seznámit se s cennými informacemi uvedenými v našem článku. Odhalíme vám všechny jemnosti tohoto procesu..

Kdy sbírat šípky a jak sušit

Výběr správného času.
Největší množství užitečných složek v ovoci je obsaženo během doby zrání. A dozrávají od konce léta do poloviny podzimu. Závisí to na konkrétním druhu bobulí..

Jak sbírat.
Pro sběr je nutné vybrat pouze ty keře, které rostou od znečištěných silnic, v „ekologicky čisté oblasti“. Musíte si vybrat bobule spolu se stopkami a zbytkem šálku. Po zaschnutí musí být tyto části odstraněny.
Určitě se připravte a šípkový kompot.

Jak sušit šípky

Uspořádejte sklizenou plodinu a vytříděné ovoce. Před sušením je nemusíte umývat. Bobule můžete sušit celé nebo nakrájet na poloviny. Čím rychleji probíhá proces sušení, tím méně vitamínů ztratí šípky. Pokud plánujete sušit ovoce v troubě, musíte se postarat o teplotu 40 stupňů. Šípek musí být položen na plech a ponechán v peci po dobu jedné hodiny. O hodinu později je nutné zvýšit teplotu na 60 stupňů. Růžové boky je nutné sušit 8 hodin. Existuje také další možnost. Nejprve přidržte bobule po dobu pěti minut při nastavené teplotě 100 stupňů a poté je vysušte při 75 stupních.

Pro zajištění vysoce kvalitního sušení je nutný pravidelný pohyb vzduchu a odtok vlhkosti. Toho lze dosáhnout otevřením dveří nebo trouby z konvence. Kromě toho musíte neustále ovoce otočit. Pokud chcete v troubě uschnout, přidejte produkt až po dvou hodinách zahřívání. Připravenost můžete zkontrolovat stisknutím. Pokud jsou plody pružné a nejsou zmačkané, jsou připraveny.
Bude se vám líbit a jablko kompot s růžovými boky na zimu.

Jak sušit šípky v troubě.

Ovoce rozdělte ihned po sklizni, odstraňte trosky, shnilé bobule. Výrobky nikdy nemyjte. Položte suché ovoce na plech a rovnoměrně je rozložte. Předehřejte troubu na 45 stupňů, nastavte na 7 hodin. Během sušení udržujte dveře mírně otevřené, aby se odstranila nadměrná vlhkost. Pokud jste nastavili teplotu správně, pak se šípka nezmění, ale jen trochu zvrásní. Pokud byla teplota vysoká, bobule zhnědnou. Samozřejmě z nich můžete udělat léčivou infuzi, pak zřejmě nebudete mít rádi takovou infuzi z hlediska chuti..

Sušené bobule by neměly být baleny okamžitě, protože stále obsahují vlhkost. Tuto vlhkost lze odstranit různými způsoby. Například jej vložte do dřevěné krabičky s pevným víkem nebo do lepenkové krabice a nechte jej několik dní. Poté ji zabalte do skleněných nádob a nalijte do plátěného sáčku.
Jak se vám líbí červený jeřábový džem s divokými šípky.

Jak sušit šípky doma.

Podmínky skladování.
Po vysušení sejměte sepaly a votřete je do rukou. Poté nalijte sušené ovoce do lepenkové krabice nebo dřevěné krabičky a nechte je několik dní v místnosti. Poté mohou být šípky nality do plechovek pro trvalé skladování. Je lepší je nezavírat víky, ale jednoduše je svázat kouskem gázy, aby vzduch volně cirkuloval. V této formě lze ovoce skladovat po dobu asi tří let..

Ukázalo se, že docela chutné a nejrůznější kompot s rakytníkem a šípky.
Lahodné recepty se sušenými šípky.
Před přípravou pokrmů z tohoto druhu bobulí je nezapomeňte opláchnout. Je-li to nutné, můžete je také kroužit v mlýnku na maso, sekat je nožem nebo rozdrtit na talíř se sklenicí. Pokud vaříte ovoce jako celek, dá méně živin. Nasekané plody nalijte vroucí vodou, vařte ve vodní lázni po dobu 5-30 minut. Poté nechte vařit v termosku další půl hodiny. Můžete to udělat i bez vaření. Jednoduše nalijte vroucí vodu na sušený produkt a nechte přes noc v termoskách. Chcete-li zvýšit chuť, přidejte před vařením granulovaný cukr, byliny a med. Před jídlem napněte infuzi několika vrstvami sýru..

Budete také mít zájem vědět a jak vyrobit sushi.
Zdravý nápoj.
Umyjte lžíci sušeného ovoce, rozmačkejte, nalijte do vroucí vody a nechte 8 minut vařit. Dejte vývar na teplém místě a pak se namáhejte. Pro zvýšení chuti přidejte med nebo cukr.
Kissel.
Nasekejte 100 g sušených bobulí, nalijte do dvou litrů vody, vařte po dobu 15 minut při nízkém žáru, napněte. Do vývaru nalijte 200 g granulovaného cukru? g kyselina citronová nebo plátky citronu. Nalijte 50 g škrobu zředěného ve studené vodě, vařte.

Naučte se a sušené fíky, jak vyrobit.
Jak vařit šípkovou infúzi se sušenou jablečnou kůrou.
Tato jedinečná infuze vám pomůže prodloužit mládí a uzdravit celé vaše tělo. Nalijte pár polévkových lžic šípky? litry vody, vařte, vyjměte ze sporáku a nechte 10 minut vařit. Přidejte trochu sušené jablečné kůry, 1 polévková lžíce. l. zlato, nechte to vařit 2 hodiny. Léčivý nápoj se musí užívat 2krát denně.
Dozvědět se také vše o, jak jsou jablka sušena v troubě.
Výborný čaj.
Vařte 100 g sušené šípky po dobu pěti minut v litru vody. Nechte vařit po dobu 40 minut, přelijte, přidejte cukr a citronovou šťávu.
Tento druh bobulí můžete použít nejen v sušených, ale i čerstvých..

Kompot.
Omyjte zralé bobule, nakrájejte, oloupejte vlasy a semena, opláchněte studenou vodou, namočte do horkého sirupu 0,5 kg cukru a litr vody. Nechte infuzi po dobu 8-11 hodin. Oddělte ovoce od sirupu, uspořádejte do sklenic. Zahřejte sirup do varu, nechte jej několik minut vařit, nalijte bobule do nádob. Pasteurizujte ve vroucí vodě a poté sbalte plechovky, otočte na víko a nechte vychladnout.
Užitečné informace pro vás také budou, jak vařit rýži na sushi.

Rakytník rakytníkový.
Velmi chutný kompot může být vyroben z velkých šípků a rakytníku. Ovoce důkladně opláchněte, nakrájejte na dvě části, očistěte je od „chlupů“ a semen, naplňte půllitrové sklenice. Poté položte vrstvu rakytníku. Pokračujte v plnění sklenic tak, jak jsou. Nalijte vroucí cukrový sirup, pečeť, rozložte vzhůru nohama. Položte noviny na podlahu a přes noc zabalte teplou přikrývku.
Bude pro vás užitečné vědět vše o složitosti sušení bobulí.
Ovocný nápoj s jablky.
Oloupejte 4 polévkové lžíce ovoce a 5 jablek. Rozpadněte je na malé kousky, nalijte litr studené vody, vařte několik minut. Napněte vývar, přidejte 3 lžíce medu nebo cukru. Přidejte také pomerančovou nebo citrónovou kůru.
Punch s červeným vínem.
Nalijte 50 g šípky se 700 ml vody, nechte několik hodin působit, zahřívejte po dobu tří minut, napněte. K získanému filtrátu přidejte 85 g granulovaného cukru. litry suchého červeného vína, znovu zahřejte, ale nevařte. Nalijte šťávu ze dvou pomerančů. Podávejte nápoj horký.
Šípka čistená granulovaným cukrem.
Ovocné pyré smíchejte s granulovaným cukrem v poměru 1: 1. Směs zahřejte na 70 stupňů. Zabalte do sterilních sklenic, pasterizujte ve vroucí vodě.
Želé.
Ovoce, oloupané ze semen a chlupů, zalijeme 600 ml vody, vaříme na mírném ohni, dokud nezměknou, nezemletí, nevytlačí šťávu. Ve šťávě rozpusťte 520 g cukru, vařte, dokud nedosáhnete želé konzistence.

Pyré.
Uvolněte 1 kg zralých bobulí z chloupků, semen, důkladně opláchněte, naplňte vodou, vařte 10 minut, zlikvidujte na sítu. Jakmile voda vypustí, rozemelte, přidejte 200 g cukru, vařte, nalijte do šípkového sirupu a promíchejte. Nalijte pyré do sterilních nádob, zakryjte víčky, pasterizujte.
Jednoduchý džem.
Vyberte mírně nezralé ovoce, omyjte je, odstraňte semínka a chloupky, blanku ve vroucí vodě, namočte vodu. Přeneste bobule do horkého cukrového sirupu a nechte vyluhovat po dobu 4 hodin. Po uplynutí této doby přidejte zaseknutý papír. Je lepší vařit sirup ve vodě, ve které jsou bobule blanšírovány. Na 1 kg ovoce vezměte 1,3 kg cukru.
Brusinkový džem.
Připravte 1 kg šípků, přidejte 320 g brusinek, 1,5 kg granulovaného cukru. Vařte jako běžný džem a poté pečeť a chlazte.

Marmeláda.
Nalijte 1,4 kg cukru do 1 kg šípkového pyré a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vařte v malých porcích až do řízení.

Jak sušit kořeny šípky.

Kořeny je nutné sklízet na konci podzimu, kdy na keřech nezůstaly žádné listy ani plody. Aby nedošlo ke zničení pouzdra, kopejte na jedné straně a odstraňte pouze část kořenů. Hlízy důkladně umyjte, nakrájejte na malé kousky, usušte v suché a teplé místnosti, zabalte do skleněných nádob nebo lněných sáčků.
Infuze z kořenů se užívá v přítomnosti ledvinových kamenů. 2 lžíce. nalijte 200 ml studené vody na lžičky infuze, vařte, vařte dalších 15 minut. Vývar mírně vychladněte, vypusťte. Získáte tmavě hnědou tekutinu - to je denní dávka léku. Rozdělte jej na 3 stejné porce a užijte před každým jídlem. Průběh léčby bobulovou infuzí je 7 až 10 dní. Někdy lze kurz prodloužit až na dva týdny. Tentokrát stačí, aby vlna vyrazila z ledvin i ty největší kameny. Nezapomeňte, že tento způsob léčby způsobuje komplikace. Tomu lze zabránit pouze uplatněním dlouhodobých ochranných opatření..
Pokud se několik dní po zahájení léčby vaše zdraví zhorší, závratí, bolesti hlavy a charakteristická bolest v oblasti ledvin, snižte objem surovin na polovinu. Celý průběh léčby rozdělte na 2 části. Nejprve vezměte lék po dobu 10 dnů a poté zkraťte přestávku asi o měsíc. Po měsíci můžete pokračovat v užívání léku. Během druhé dávky se vaří ne 1, ale 2 lžíce. lžíce kořenů. Samotný vývar je třeba brát asi 7 dní..
Jak vidíte, příprava užitečného polotovaru na zimu není příliš obtížná. Řekli jsme vám o všech hlavních jemnostech. Můžete použít šípky ve formě infuze, želé, bramborové kaše, kompotu, želé atd..