Jak sbírat a sušit šípky doma

Skutečnost, že šípky jsou úžasné drogy, je známa již dlouhou dobu. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů v něm, zejména vitamínu C, se doporučuje zvýšit imunitu a odstranit různé zánětlivé procesy. Ve své syrové formě se šípky konzumují jen zřídka, většinou se suší a připravují se odvary, infuze a kompoty. V našem novém článku se naučíte, jak sbírat šípky a jak je sušit doma..
Šípka je keř s jasnými květinami a stejně jasnými plody, které přitahují pozornost během jejich zrání. Tato rostlina je tak nenáročná, že pro výsadbu nevyžaduje speciálně určené oblasti. Divoká růže roste všude v mnoha částech světa. A bylo by jednoduše neodpustitelné nevyužít ovoce této nádherné a užitečné rostliny. Z našeho článku se naučíte, jak sbírat a sušit šípky doma, ale nejprve řekněme pár slov o jeho výhodách..





Šíření dávky

Stojí za zmínku, že všechny její části nesou směr užitečný pro tělo. Léčivá hodnota okvětních lístků byla studována a používána od starověku. Olej z jemných okvětních lístků byl používán k léčbě dásní a zubů, při onemocnění žaludku a zácpě. Naplněné medovou vodou, sloužily jako vynikající lék na horečku a ženské choroby. O stoncích, listech a kořenech růžových boků lze říci mnoho zajímavých a užitečných věcí, ale dnes budeme podrobně hovořit o plodech této rostliny. Léčivé multivitaminové vlastnosti šípků jsou známy již od 16. století. Bobule byly tak žádané, že byly vyměněny za sobolí kožešiny a drahé materiály: satén a samet. Dnes již víme, že hlavní hodnota ovoce spočívá v přítomnosti velkého množství kyseliny askorbové, jinými slovy, vitamínu C. Z hlediska obsahu tohoto vitamínu ve složení jsou šípky daleko před mnoha produkty a rostlinami. Například známý citron zaostává v těchto ukazatelích padesátkrát.

Jak a kdy sklízet šípky

Když jsou plody zcela zralé, mají oranžovočervenou barvu. Sklizeň bobule by se měla provádět pouze v jasném čase, když je venku venku. Šálky a stonky se odstraní spolu s plody, následně se tyto části rostliny jednoduše odstraní. Sklizeň pomerančové „plodiny“ začíná koncem léta nebo začátkem podzimu. Do této doby se v plodech hromadí maximální množství cenných látek. Pokud jsou plody sklizeny včas, poté, co jsou sušeny, stanou se neobvykle voňavými a sladkavými..





Jak sušit šípky doma

Předtím, než budete pokračovat v hlavní akci - sušení, musí být ovoce pečlivě připraveno - roztřídit a odstranit pomalé nebo mokré ovoce zkažené hmyzem. V této fázi je předčasné zbavit se stopek a kalichů, to se děje po konečném sušení. Bobule jsou důkladně omyty v cedníku tekoucí vodou. Před sušením je vhodné ovoce namočit do horké vody. Hlavní fáze tak zabere mnohem méně času. Předsušení probíhá na čerstvém vzduchu. Pokud byly bobule nejprve namočeny, můžete je vysušit namočením ručníky nebo ubrousky nebo je jednoduše rozložit na dobře větraném místě..

Máte-li čas a touhu, můžete z nich odstranit semena, což vám umožní je používat nejen pro léčebné účely, ale také při vaření. Důležitým pravidlem pro zapamatování: Nesušte šípky na otevřených slunných místech. Po zaschnutí bobule můžete pokračovat v hlavní fázi sušení v troubě. Plody jsou rozloženy na plech nebo mělký drátěný stojan tak, aby byly od sebe od sebe vzdáleny. Musíte začít sušit v chladné troubě a postupně zvyšovat teplotu z 25-30 stupňů na 60 stupňů. Prudká změna teploty negativně ovlivní zachování užitečných vlastností. Kompletní fáze sušení trvá až osm hodin. Zde je důležité brát v úvahu velikost ovoce, protože menší se „dostanou“ rychleji. Proto je v předběžné fázi důležité přistupovat k tomuto opatrněji a předem vybírat plody stejné velikosti. Během celého procesu musí být bobule pravidelně promíchávána, aby došlo k rovnoměrnému sušení.





Musí být dodrženo ještě jedno pravidlo. Během tepelného zpracování musí být ovoce opatřeno přístupem vzduchu. Pokud trouba nemá vestavěné větrání, musí se to provést ručně, tj. Čas od času otevřete troubu nebo umístěte vedle ní ventilátor. Pokud po konečném zaschnutí bobule na sebe „nepřilnou“ a nemají bohatou barvu a kůra je tvrdá a elastická, vše bylo provedeno správně a plody neztratily své cenné vlastnosti. Sušené bobule „sušeného ovoce“ jsou rozprostřeny na suchém povrchu a ponechány zcela vychladnout. Poté jsou umístěny do krabic nebo jiných nádob pod víkem..

Jak vidíte, nejedná se o velmi jednoduchou a rychlou věc - sušení šípků doma, ale stojí to za to. A bez ohledu na to, v jaké formě se v budoucnu budou používat suché bobule: ve formě čaje nebo ovocného nápoje, v kulinářských výrobcích nebo kompotech bude vaše tělo plně vybaveno užitečným vitamínem C.