Jak sušit šípky doma?

Šípka je známá svými blahodárnými vlastnostmi, takže ženy v domácnosti sklízejí ovoce na zimu jako posilující a imunitní prostředek pro prevenci mnoha nemocí.

Současně se připravují kompoty, odvar z bobulí, tinktury a dokonce i džem. Nejvhodnějším způsobem vaření je příprava na zimu sušením.

Můžete tak zachovat maximální užitečné vlastnosti produktu a vynaložit minimální úsilí..

Předtím, než usušíte šípky doma, musíte plody řádně připravit, zejména sbírat a zpracovávat. Chcete-li to provést, musíte vzít v úvahu následující doporučení:

Sušené šípky

1. Pro sklizeň vyberte nezralé bobule jasně oranžové nebo červené barvy. Tyto plody chutnají kysele, ale obsahují dvakrát tolik vitamínů než zralé bobule..
2. Bobule si můžete sbírat od konce srpna do prvního mrazu. Při sběru ovoce si okamžitě sbírejte velké bobule, protože je výhodnější je sušit.
3. Okamžitě po sklizni pokračujte ve zpracování ovoce. Nedoporučuje se uchovávat čerstvé šípky po dlouhou dobu..
4. Ořízněte bobule spolu se stopkami, bohatými na vitamin a minerální složení.

Pozornost! Je nežádoucí sbírat bobule poblíž dálnic, silnic a průmyslových podniků.

Jak sušit šípky na slunci?

Na rozdíl od ovoce a jiných bobulí by se šípky neměly sušit na slunci. Bobule ztratí živiny pod vlivem ultrafialových paprsků.

Šípky musí rychle schnout a použití přirozeného způsobu sušení bude trvat týdny. Výsledkem bude, že bobule nebudou bohaté na minerály a vitamíny, ale zachovají si příjemnou chuť. Z těchto plodů si můžete v zimě uvařit lahodný nápoj, ale nebude mít léčivé vlastnosti samotného produktu..

Jak sušit šípky v troubě?

Nejlepší způsob, jak usušit šípky doma, je využít sílu trouby.

Složení:

• Bobule -0,5 kg

Abyste produkt řádně vysušili, musíte provést řadu jednoduchých manipulací:

Růžové boky sušené v troubě

1. Po sklizni bobule je třeba třídit, zlikvidovat shnilé, zelené vzorky, odpadky, listy.

Pozornost! Omyjte ovoce před sušením.

1. Zahřejte troubu na teplotu 40-50 stupňů.
2. Připravte čistý, suchý plech na pečení, řádek s pergamenovým papírem.
3. Rozložte suché bobule rovnoměrně v jedné vrstvě na plech.
4. Umístěte šípkový list na střední úroveň trouby. Sušte bobule po dobu 7 hodin.

Pozornost! Během sušení růžových boků nechte dvířka trouby pootevřená 1-1,5 cm.Takže plody můžete sušit mnohem rychleji díky stálému odpařování vlhkosti.

1. Připravenou šípku ochlaďte vyjmutím plechu na pečení z trouby.
2. Pozornost! Stupeň připravenosti produktu je určen vzhledem ovoce. Správně sušené bobule nemění barvu, ale pouze „scvrklé“. Při vystavení příliš vysoké teplotě bobule ztmavnou a získají hnědý odstín, což má za následek nepříjemnou chuť a vůni..
3. Suché bobule byste neměli okamžitě odstranit pro skladování. Je třeba nalít divokou růži do lepenkových krabic nebo krabic a nechat několik dní v nádobách. Tím se zbavíme zbývající vlhkosti v bobulích..
4. Zabalte obrobek do látkových sáčků a uložte na suchém a tmavém místě.

Jak sušit bobule v elektrické sušičce?

Ovoce můžete sušit velmi jednoduše a rychle a mít v domě elektrický sušič. Podrobné informace o době schnutí, teplotních podmínkách a podmínkách jsou uvedeny v návodu k zařízení..

Elektrická sušička

Složení:

• Bobule - 1,5 kg

Algoritmus akcí při sušení ovoce v elektrické sušárně je následující:

1. Připravte bobule šípek vytříděné z trosek a nečistot.
2. Uspořádejte bobule v jedné vrstvě na podnosech nebo drátěných stojanech příslušenství.

Pozornost! Při sklizni ovoce pro čaj můžete míchat šípky s citrusovou kůrou, zázvorem nebo skořicí.

1. Určete teplotu sušení. V závislosti na modelu elektrické sušičky se může také změnit teplotní režim. Je však důležité vědět, že indikátor by neměl být menší než 50 stupňů a vyšší než 70 stupňů. Musíte začít sušit při maximální teplotě, aby se šťáva z bobulí odpařila rychleji. Po 2 hodinách můžete indikátor snížit na minimum. Celkový čas potřebný k vysušení šípků bude trvat 7-8 hodin. 2 hodiny před koncem sušení musíte znovu zvýšit teplotu zařízení a produkt vysušit.

Pozornost! Při sušení v elektrické sušičce budou plody na spodním zásobníku připraveny dříve než na horním zásobníku. Proto je nutné palety vyměnit na místech v procesu.. 

1. Hotovou šípku nalijte do lepenkových krabic, podobně jako předchozí receptura, a pak ji zabalte do malých skleněných obalů pokrytých látkou a svázaných lany. Produkt můžete skladovat v plátěných taškách po dobu 1 roku. Pravidelně kontrolujte obrobek na škůdce nebo plísně.
2. Pozornost! Připravené šípky se snadno zlomí v rukou, ale neměly by se drobit, protože to naznačuje, že produkt je příliš suchý a obsahuje méně živin.

Jak sušit šípky na zimu doma bez technických prostředků?

Protože sluneční paprsky ničí prospěšné látky z šípů, měli byste pro sušení produktu zvolit tmavé a dobře větrané místnosti. Například, můžete sušit ovoce v podkroví, neosvětlené parapety, balkon nebo verandu..

Sušení šípky na slunci

Produkty:

• Šípka - 1 kg

Proces sklizně cenných plodů pro zimu je následující:

1. Připravené ovoce uspořádejte na plech nebo silný papír.
2. Přemístěte obrobky na temné, chladné místo s konstantním přístupem čerstvého vzduchu.
3. Takto sušte bobule 2 až 4 týdny, pravidelně protřepávejte plech nebo pečte ovoce.
4. Sušené šípky vložte do lepenkové krabice, nechte 3-4 dny na čerstvém vzduchu, abyste se úplně zbavili přebytečné vlhkosti.
5. Uspořádejte sušené bobule v látkových sáčcích nebo skleněných nádobách, aniž byste je zakryli víky.

Jak uchovávat šípky?

Po přípravě užitečných bobulí na zimu musíte také vzít v úvahu pravidla pro skladování produktu:

1. Nejprve odstraňte stonky ze sušeného ovoce.
2. Nalijte bobule do čistých skladovacích nádob, upřednostňujte hadrové pytle nebo skleněné nádoby. Současně je nemožné produkt těsně uzavřít, jinak se plody mohou zhoršovat. Jako víko použijte gázu složenou v několika vrstvách nebo kruh lehkého hadříku.
3. Skladujte obrobky v temné, dobře větrané místnosti s konstantní teplotou +5 až +18 stupňů.
4. Bobule můžete použít v kompotech, infuzích nebo čajích 3-4 dny po sušení.

Při dodržení těchto pravidel můžete ušetřit užitečné plody po dobu dvou let.