Jak sušit hrášek doma - přípravek není vhodný pro semena, pouze pro polévku a jiná jídla.

Sušený zelený hrášek na zimu podle tohoto receptu lze použít k přípravě zeleninových polévek nebo salátů. Vezměte prosím na vědomí, že na jaře nelze takový hrášek v žádném případě použít jako osivo pro výsadbu. Jen pro případ, připomínám vám, že pro vaření musí být namočen ve vodě předem..

Složení: zelený hrášek

Jak sušit hrášek doma na zimu.

Sušený zelený hrášek se připravuje ze zelených odrůd mozku. Sklizeň hrachu začíná jejich loupáním z lusků.

Poté se hrách máčí v horké vodě a blanšíruje se asi tři minuty.

Hrách vyjmutý z vody se suší tak, že se posype čistým hadříkem nebo ručníkem.

Hrách se dále rozloží v jedné vrstvě na list, který pošleme do pece. Trouba by měla být zahřívána pouze na 45 nebo 50 stupňů.

Po jedné hodině sušení se list s hráškem vyjme z pece na jednu hodinu chlazení..

Následné kroky spočívají v opětovném vložení listu do trouby na jednu hodinu a opětovném ochlazení. Je nutné provést tolik takových návštěv, aby hrách téměř vyschl..

Konec sušení by měl probíhat při 55 nebo 69 stupních. V této době by hrášek měl být zcela suchý..

Správně sušený zelený hrášek má jednotnou tmavě zelenou barvu a výrazný nerovný povrch. Sušený hrášek skladujte v plátěných pytlích, papírových pytlích nebo krabicích.