Řepa a mrkev salát. Populární recepty s fotografiemi

Ani jeden zimní přípravek neobsahuje tolik vitamínů a živin jako řepa a mrkev salát. Proto přítomnost této zeleniny v receptech slibuje nejen vynikající chuť! Mrkev se často doplňuje pouze řepou, která obohacuje její přirozenou chuť. A pokud máte tuto zeleninu na skladě, pak není z nich udělat salát na zimu velkou opomenutím!

Recept "Konzervovaný řepný salát a mrkev "
V tomto receptu se surová řepa, mrkev a paprika snadno promění v vynikající salát, který lze později použít k přípravě různých zimních pokrmů, nebo jej jednoduše použít jako dobrou svačinu. K přípravě takového salátu budete potřebovat následující složení produktů:
- 2 kg řepy,
- 1 kg mrkve,
- 1 kg každé papriky a cibule,
- 100 g cukru,
- sůl podle chuti,
- 250 ml 9% octa a rostlinného oleje.
Sladké papriky na salát se loupají ze semen a stonků a nakrájejí na tenké dlouhé proužky. Cibule se nakrájí na malé kostky. Řepa a mrkev se loupají, umývají a nastrouhají na středním struhadle. Všechny tyto zeleniny jsou smíchány ve velkém smaltovaném hrnci a jsou připraveny k mírnému zahřátí. Odděleně se cukr a ocet kombinují, také se přivedou k varu a nalijí do horké zeleninové směsi, která se důkladně promíchá. Sůl v zásadě nemůže být do salátu přidána vůbec, protože přípravek má mít příjemnou, středně sladkou chuť. Salát se vaří asi 1 hodinu s nízkým vařením a poté se rozloží do sterilizovaných nádob a převalí se. Blokování je obráceno vzhůru nohama a ponecháno v této formě, dokud se neochladí.

Recept "Jak si vyrobit salát z řepy a mrkve na zimu"

Příprava tohoto receptu je velmi snadná. Složky pro něj, na rozdíl od jiných sezónních receptů na sklizeň zeleniny, jsou k dispozici po celý rok. Takže pro salát budete potřebovat:
- 3 kg vařené řepy,
- 0,5 kg mrkve, cibule a fazole,
- 0,5 l rajčatové pasty,
- 0,5 l rostlinného oleje,
- pepř a sůl podle chuti.
Doporučujeme vařit řepu předem a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Cibule je nakrájena na půlky. Poté, co se připravená zelenina a fazole nalije do kastrolu, do nich se nalije rostlinný olej, rajčatová pasta mírně zředěná vodou a koření. Salát se vaří asi 1 hodinu při pomalém varu, horký rozloží do sklenic a převalí se. Před ochlazením musí být obrobek zabalen do přikrývky..

Recept "Řepa a mrkev salát. Jak vařit "Červený komisař"
Navrhovaný salát, stejně jako řepný salát s jablky, Ukázalo se, že je neobvykle chutný a uspokojivý. Pokud jde o obsah kalorií a nutriční hodnotu, lze ji porovnat s plnohodnotným pokrmem než s běžným doplňkem k příkrmu. Ve složení je podobný předchozímu receptu, ale pouze jeho technologie vaření je jiná. Složky pro salát jsou následující:
- 2 kg řepy, mrkve, rajčat a cibule,
- 4 šálky fazole,
- 0,5 l vody a rostlinného oleje,
- ? sklenice soli,
- 1 šálek cukru,
- 1 šálek 9% octa.
Nejprve musíte před zahájením přípravy salátu namočit fazole do vody po dobu 8-10 hodin a poté začít vařit. Oloupaná řepa a mrkev se tře na hrubém struhadle, cibule se nakrájí na půlky, rajčata se nakrájí na malé kousky. 0,5 l vody, octa, soli a cukru se nalije do kastrolu a pak do všech ostatních produktů. Hmota je míchána a dušená po dobu 2 hodin, za stálého míchání. Připravený salát "Red Commissar" je položen ve sklenicích, uzavřen a před ochlazením přikrývkou přikrývky.

Recept „Řepný salát a mrkev“

Salát má příjemnou, výraznou a bohatou chuť. Je to také dobré, protože to může být jak studený předkrm, tak i použitý jako obvaz pro boršč. Můžete si připravit salát z:
- 3 kg řepy,
- 2 kg mrkve,
- 2,5–3 kg rajčat nebo 1,5 litru rajčatové šťávy,
- 2 kg papriky,
- 0,5 l rostlinného oleje,
- Bobkový list,
- hořká paprika,
- sůl.
Oloupané a umyté řepy a mrkev jsou nastrouhané. Sladké papriky se nakrájejí na malé kostky nebo proužky. Rajčata se rozdrtí v mlýnku na maso. Rostlinný olej se nalije do pánev nebo konopí, zahřeje se a umístí se do něj řepa s mrkví, která se duší po dobu 10-15 minut při nízkém ohni. Poté se k nim přidá zbytek produktů a dušení pokračuje další 1 hodinu. Připravený salát je rozložen do sklenic a uzavřen.

Recept na kaviár z červené řepy s mrkví na zimu

Tak určitě, červené řepy kruhy na zimu - to je dobré, ale častěji recepty z červené řepy a mrkve to je nastrouhané. Tato metoda se také používá pro kaviár z červené řepy, který by měl být téměř jednotný. K přípravě vitamínového kaviáru z řepy je třeba vzít:
- 1 kg řepy,
- 200 g mrkve a cibule,
- 1 sladká paprika,
- 150 ml jemná rajčatová omáčka,
- 200 ml rostlinného oleje, soli a cukru podle chuti.
Nejprve je třeba řepu uvařit, oloupat a poté nastrouhejte nebo rozemelte v mlýnku na maso. Mrkev se naseká také na struhadle. Papriky a cibule jsou jemně nasekané. Veškerá zelenina se umístí do vhodného hrnce, přidá se k ní sůl, cukr a rostlinný olej a na půl hodiny se duší. Potom se sklenice naplní kaviárem, zašroubují víky a před ochlazením se zakryjí.

Recept na zeleninový salát s řepou a mrkví na zimu
Tento recept se hodí spíše jako boršový dresink než jako salát. Produkty pro něj budou vyžadovat následující:
- 1 kg řepy a mrkve,
- 3 kg rajčat,
- 0,5 kg cibule,
- 500 ml rostlinného oleje,
- sůl, cukr, hořká paprika podle chuti.
Řepa s mrkví je oloupaná a nastrouhaná nebo nakrájená na tenké proužky. Rajčata (nejlépe pevná) se nakrájejí na plátky. Cibule - v půl prstenech. Všechno je smícháno, ochuceno solí, cukrem a pomalu zapáleno, aby se vařilo v jeho vlastní šťávě po dobu 1 hodiny. Potom se rostlinný olej nalije na zeleninu a salát se duší dalších 30-40 minut, poté se převalí do sklenic a zabalí se, dokud vychladne..

Někdy na dlouhou dobu hledáme zajímavé recepty na sešívání na zimu a úplně zapomínáme na staré, časem testované, a od toho se nezhoršily chutné polotovary, které jsou skladem vitamínů. Navrhované recepty se proto určitě hodí pro bezpečnost zeleniny na zimu.