Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nejlepší čas na vaření různých dobrot na zimu z banánů. Cena za ně klesla, takže přezrálé banány lze zakoupit v jakémkoli objemu. Vařím z přezrálých banánů nejen želé, ale také džem, který má příjemnou karamelovou chuť.
Složení:
- přezrálé banány - 2 kg
- granulovaný cukr - 2 kg
- chuť z 1 oranžové
- voda -? brýle


Příprava:
1. Oloupejte banány, odstraňte tmavé (velmi zralé) části ovoce

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

 
2. Rozdrťte banány vidličkou do homogenní hmoty

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Nepřidávejte cukr!
3. Vytvořte cukrový sirup: přidejte granulovaný cukr do vroucí vody, dokud se úplně nerozpustí. Po uvaření sirupu přidejte nakrájenou pomerančovou kůru

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

 
4. Vařte pomerančové slupky do měkkosti (barva slupek se změní na žlutou)

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

 
5. Dřevěnou lžičkou jemně vložte banánovou směs do vroucího sirupu

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

 
6. Míchejte, ale nechte na mírném ohni, jinak se banánové pyré okamžitě přilepí na dno pánve.

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Musíte neustále zasahovat!


7. Po varu banánového džemu se objeví pěna (musí být zcela odstraněna, jinak se džem během skladování zakysne)

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

8. Jakmile pěna přestane tvořit, připravte jam na další hodinu. Bude mít karamelovou barvu (hnědá)

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Odstranění z ohně,
9. Ochlazený hotový džem vložte do sklenic.

Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem

Můžete ukládat ve spíži celou zimu.


Podívejte se na podobné recepty

» » Banány s pomerančovou kůrou. Recept s fotografiemi krok za krokem