Korejská řepa s kořením z korejské mrkve

Nakládaná zelenina je obzvlášť milovaná mou rodinou. Ať už sloužím k večeři u stolu, každý se ptá, zda je něco slaného nebo nakládaného. Abych na takové otázky měl vždy kladnou odpověď, připravuji zeleninu předem podle různých receptů. Na zimu mohu svinovat všechny druhy salátů, rajčat a okurek do sklenic. A moje rodina si také opravdu oblíbila korejskou řepu s kořením mrkve v Koreji, která je dobře uložena v lednici a může být připravena pro budoucí použití několik týdnů předem. Při přípravě takového jídla jsem už dostal ruku. Máte-li zájem, sdílím s vámi recept. Chci poznamenat, že po moření jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti řepy, protože jsem ji vařil čerstvý a nevařil. Mimochodem, můžete také vařit Korejská mrkev (recept s kořením mrkve v Koreji).



Požadované produkty:
- 500 gramů řepy-
- 3-4 stroužky česneku-
- 1,5 lžičky l. Korejské koření na zeleninu-
- 1 čaj. l. krystalový cukr-
- 1 čaj. l. sůl-
- 1/2 čaje l. mletý černý pepř-
- 100 gramů rostlinného oleje-
- 3 tabulky. l. ocet.



Oloupejte řepu a opláchněte je studenou vodou. Otřel jsem to ubrouskem, aby nezůstaly žádné kapky vody.



Pomocí speciálního korejského struhadla jsem třel řepu krásnými tenkými a dlouhými vlákny.



Vytlačím celý česnek česnekem, aby se řepa stala kořenitou.



K řepě přidávám koření: korejská kořenící zelenina, mletý černý pepř. Přidám ocet, horký rostlinný olej, který jsem předtím zahříval do horkého stavu, než na kamnech. Olej nevařím, ale jen ho zahřeji.



Do řepy přidávám granulovaný cukr a sůl, abych dokončil složení. Chuť řepy je vyvážená, kořenitá a kořenitá.



Několikrát řepu promíchejte a uložte na chladné místo, aby marinovala po dobu 5-6 hodin. Poté je jídlo hotové a já ho podávám ke stolu. Mnoho lidí žádá o doplněk a já už mám v ledničce pár dalších sklenic korejské řepy. Dobrou chuť!
Můžete také vařit dýně v korejštině.