Jak nakládat houby doma

Před provedením zásob na zimu ženy v domácnosti hledají jídlo a vhodné recepty. Když najdou recept na nakládané řeznické houby, mnozí jsou zmateni svým jménem. Ve skutečnosti je hřib obyčejný název pro hřib a hřib. Jak víte, tento druh houby je považován za masitý, proto jsou tak výživné. Existuje mnoho receptů na marinování oboboků, ale předtím musíte produkt pečlivě připravit..

Na našem webu najdete recepty, jak solit hlívy ústřičné, aby je celá vaše rodina měla ráda.

1. Můžete nakládat hříbky a hříbky jakékoli velikosti a věku, ale je stále lepší zvolit malé mladé houby. Po moření jsou tyto vzorky pohlceny všemi vůněmi a chutěmi solanky. Jsou měkké, ale zároveň elastické, dobře si zachovávají svůj tvar.
2. Houby musí být dobře očištěny od filmů a částic Země. Poté se pařezy několikrát dobře promyjí. Aby se úplně zbavily cizích částic, které mohou zkazit nakládané houby, jsou umístěny na půl minuty pod tekoucí vodou..
3. Pro jakýkoli recept na moření musí být pařezy vařeny. Toto je velmi důležitý krok v procesu marinování, takže je zde několik tipů:
4. Vaření by se mělo provádět v malých porcích ve velkém množství vody.
5. Vařící proces by neměl trvat déle než 40 minut, jinak se houby vaří do želé.
6. Po celou dobu vaření je nutné pravidelně odstraňovat pěnu z vývaru..
7. Připravenost produktu můžete určit podle barvy vývaru - měl by být zcela průhledný.
8. V důsledku tepelného zpracování musí houby několikrát nutně snížit svůj objem..
9. Teprve poté je předběžné zpracování obaboku dokončeno a můžete přistoupit přímo k marinování. V tomto případě si můžete vybrat určitý typ marinády, která zase určí chuť konzervace.

Poté, co jste se seznámili s recepty na našich webových stránkách, můžete také vařit další chutné přípravky, jako například nakládaná physalis a solené ředkvičky na zimu.

Marinované pařezy na zimu

Díky tomuto receptu můžete používat nejen miniaturní vzorky, ale i větší houby. Pařezy však prakticky nevaří, ale marinádu dobře absorbují. Chuťové vlastnosti takového produktu osloví skutečné gurmány..

Požadované komponenty:

• Boletus a hřib ve stejných proporcích;
• 1 střední cibule;
• 1 litr čištěné vody na marinádu;
• 20 lusků koření nebo černého pepře;
• 5 sušených karafiátů;
• 1 šálek 6% octa
• 5 bobkových listů;
• 120 gramů soli;
• 120 gramů cukru;
• Špetka skořice.

Nakládané houby:

1. Miniaturní vzorky se nezmění a velké houby se rozřeže na střední kousky - stehno se rozřeže na tři části a víčko na 5-6 stejných částí..
2. Po skartování se produkt nalije vodou a namočí se několik hodin, teprve poté lze skartovat.
3. Po namočení se hřib a hřib houby vaří asi 10 minut spolu s cibulí. Poté se houby filtrují a sny se naplní vodou. Lehce osolte vodu a houby vařte 20 minut. V tomto případě pravidelně odstraňujte pěnu z vodní hladiny..
4. Připravené pařezy nalijte do cedníku a nechte je odtéct. Vařenou rostlinu nemusíte opláchnout. Zatímco houby jsou v cedníku, připravuje se marináda.
5. Příprava marinády spočívá ve smíchání vody a určených koření, kromě octa. Přiveďte vodu k varu a do ní vložte sůl a cukr. Následují hřebíček, paprika, bobkový list a skořice..
6. Při vaření se houby nalijí do marinády a vše se vaří dalších 30 minut. 10 minut před koncem vaření se do hrnce nalije vývar s octem.
7. Houby jsou společně s marinádou rozmístěny v pasterizovaných nádobách, které jsou uzavřeny plastovými víčky.

Tento recept je ve srovnání s ostatními zcela originální, protože používá originální koření, která se používají hlavně při pečení. Je to díky koření, že pařez je získán celý.

Připravili jsme také recepty na šetrné ženy v domácnosti solené rajče, které nejen ozdobí váš jídelní stůl, ale také se stanou skvělým a chutným doplňkem vaší večeře.

Jak nakládat houby na zimu

Nejjednodušší recept na marinování hřibů a hřibů, které může udělat jakákoli hospodyňka. Jeho použitím získáte očekávaný výsledek, žádné zásadní situace. Taková konzervace ve sklepě neprobíhá ani nenapouští, ale čeká na podávání po dobu 1 roku..

Produkty:

• 1 kilogram obaboku;
• Malá hlava česneku;
• 1 litr vody;
• 35 gramů soli;
• 2,5 gramu kyseliny citronové.

Jak marinovat pařezy na zimní recepty:

1. Houby se dobře umývají a 1 hodinu se usazují ve studené vodě. Po každém případu se myje odděleně pod tekoucí vodou z kohoutku.
2. Na oheň se umístí pánev, do kterého se nalije litr vody a přivede k varu.
3. Připravené houby se nalijí do vroucí tekutiny. Po nich se polovina soli a kyseliny citronové nalije do vody.
4. Hříbky hřibů a osiky by měly vařit po dobu 25-30 minut. Při procesu tepelného zpracování musí být pěna neustále odstraňována z povrchu kapaliny, jinak bude vývar zakalený.
5. Když houby začnou sestupovat na dno nádoby, zbytek soli a kyseliny citronové se nalije do marinády..
6. Marináda se vaří 2 až 3 minuty a poté se směs z tepla odstraní a nalije do předem připravených nádob..
7. Plechovka se naplní téměř na vrchol, ale stále je mezera dvou prstů od krku. Jeden stroužek česneku se umístí na vrchol marinády s houbami.
8. Nádoby jsou uzavřeny plastovými nebo kovovými víky.
9. Marinování podle tohoto receptu je velmi rychlé a nevyžaduje zvláštní dovednosti. Hlavní věcí není spálit se při nalévání hub a marinování do sklenic. Díky tomuto zpracování můžete nakládat velké množství hub..

Jak nakládat houby

Toto je nejběžnější recept na mořský hřib a hřib. V tomto receptu lze použít i červivé vzorky. Za tímto účelem se vzorky infikované červy ponoří do vody po dobu 1 hodiny, kde se přidá rostlinný olej - 60 gramů na 1 litr kapaliny.

Pro milovníky zimních příprav obsahuje naše kolekce receptů také nakládaný rajčatový recept, které mohou sloužit jako oddělené jídlo nebo pro přípravu salátů.

Složení:

• 1 kilogram obaboku;
• 60 gramů cukru;
• 60 gramů soli;
• 2 bobkové listy;
• 3 hřebíček;
• 1 gram kyseliny citronové;
• 15 lusků černé nebo koření;
• 3 polévkové lžíce 9% octa.

Marinované hrudky pro zimní recepty:

1. Připravené nasáklé a nasekané houby nalijte horkou vodou. Houby vařte asi 15 minut. Poté se pařezy nalijí do cedníku a promyjí se tekoucí vodou..
2. Přeneste produkt na pánev a přidejte 1 litr vroucí vody a pokračujte v vaření 15 minut. Současně se nalije koření a kyselina citronová.
3. Po 10 minutách varu přidejte sůl a cukr. V tomto případě byste měli promíchat, aby se obsah nepřilepil ke dnu nádoby..
4. Houby jsou rozloženy v připravené skleněné nádobě, která se nalije octem nahoře.
5. Nádoby mohou být utěsněny plastovými nebo kovovými víky. Otočte nádobu, dokud obsah zcela nevychladne.

Způsob vaření obabok podle tohoto receptu je kvalitativně odlišný od ostatních - chuť je originální a nezapomenutelná, protože zde existuje mnoho koření.

Nakládané houby

Originální recept na moření hřibů a hřibů má zajímavou chuť, která se kvalitativně liší od klasických receptů.

Složení:

• 1 kilogram obaboku;
• 1 litr vody;
• 20 ml. 70% octová esence;
• 15 lusků černé nebo koření;
• 5 kusů bobkových listů;
• 4. část skořice;
• 5 kusů sušené skořice;
• 1 cibule;
• 1 malá hlava česneku;
• 50 gramů cukru a cukru.

Nakládané pařezy recept:

1. Připravují se nádoby a víka pro konzervování. Je důležité je vařit několik minut..
2. Opláchněte, oloupejte, nasekejte a vložte do vroucího hrnce. Řez by neměl být příliš tenký kus, jinak se během procesu vaření zlomí a stane se jako homogenní kaše
3. Cibule se umístí do nádoby na houby a vše se nalije 1 litrem vody. Během varu je nutné odstranit výsledný film na povrchu kapaliny. Pokud se tak nestane včas, pak houby na březích zakalí sediment..
4. Po tomto tepelném ošetření vypusťte cibuli vývar a opláchněte houby pod tekoucí vodou. Ponechejte produkt v cedníku, dokud nevyteče..
5. Do nádoby nalijte 1 litr vody a do ní nalijte všechny výše uvedené koření. Přiveďte směs k varu. Vložte vařené houby do bublajícího solného roztoku.
6. Česnek je oloupaný a nakrájený na tenké plátky, které jsou umístěny do vroucí kapaliny. To vše se vaří 10 minut.
7. Ocet se nalije a obsah se vaří dalších 10 minut.
8. Pomocí štěrbinové lžíce se houby odstraní z vývaru a položí se do sklenic.
9. Samotný vývar se vaří ještě 5 minut a nalije obsah sklenic.
10. Nádoby jsou uzavřeny víky, převráceny a uloženy na chladném a tmavém místě.

Skořice a česnek v kombinaci s cibulovým vývarem dodávají originální vůni. Zároveň se zdá, že chuť je pro mnohé specifická, ale zároveň zajímavá a specifická. Skuteční labužníci používají obabki k přípravě salátů a polévek.

Marinovaný obabki představuje kompozici, která je ve své chuti zajímavá a originální. Ale právě díky této kombinaci je konzervace vhodná pro přípravu mnoha jídel: salátů, polévek, dušených masa a mnoha dalších..

Během procesu konzervace byste měli pečlivě sledovat, jak jsou houby vařeny a jak jsou sterilizovány nádoby s víčky. A také je třeba vzít v úvahu, jak a kde se konzervy uchovávají - to je stejně důležité pro kvalitní produkt jako samotné rostliny..